Как сохранить кофе

Наверное каждый любитель кофе не только задается вопросом как его выбрать, но и как сохранить выбранные зерна, так как при неправильном хранении, зёрна кофе могут утратить свои качества и аромат. Так что же необходимо делать, что бы кофе как можно дольше не терял своих качеств?!

На самом деле кофейные зерна наилучшим образом подходят для хранения. Не в коем случае нельзя хранить кофе в холодильнике, так как запахи, повышенная влажность и изменение температуры при открывании холодильника, будут губительно воздействовать на зерна, всевозможные запахи будут впитываться зернами, т.к. обжаренный кофе обладает очень хорошими поглощающими свойствами,  влагу и различные запахи впитывает очень быстро. Лучше всего сохранить зёрна кофе  получится  положив их в морозилку, в герметичной упаковке , а в идеале в вакуумной упаковке, в этом случае зёрна можно сохранить максимально долго. Молотый кофе хранению не подлежит, поэтому рекомендуется молоть его только для моментального употребления.

Открытый жареный кофе хранится около двух недель, после чего утрачивает свои свойства. Но вакуумная упаковка способна продлить срок хранения до двух месяцев, поэтому при выборе кофе, большое внимание стоит уделить дате упаковки и стараться выбирать наиболее свежую дату. Современная упаковка оснащается односторонним клапаном, который служит для вывода скапливающихся  внутри упаковки газов двуокиси углерода. Так же бывают  упаковки в которые закачивается специальный инертный газ, он предотвращает зёрна от повреждений и позволяет сохранить кофе около трех лет.