Содержание
Защищает ли имбирь от коронавируса COVID-19?
Имбирь резко подорожал, а в магазинах его найти трудно. По слухам, эта пряность служит «блокатором коронавируса», а люди, употребляющие имбирный чай надежно защищены от заражения. Но так ли это?
Имбирь обладает мощным стимулирующим и тонизирующим эффектом. Напиток из имбиря мобилизует защитные силы организма и активизирует кровоснабжение, — рассказывает кандидат фармацевтических наук, автор книги «Кулинарные истории», специалист по фитохимии Игорь Сокольский — Помимо этого он раздражает слизистую оболочку рта и носоглотки и тем самым обеспечивает прилив крови к этим проблемным при простуде местам.
Поэтому имбирный чай пользуется заслуженной славой противовоспалительного напитка – благодаря умеренно- жгучему вкусу он быстро согревает, придает силы и ускоряет процесс выздоровление.
Согласно восточной медицине, действие свежих и высушенных корней имбиря различно. Чай из свежего корневища имбиря вызывает обильный пот и мочевыделение, что способствует удалению причины болезни и восстанавливает силы ослабленного человека.
Высушенные корневища древние эскулапы советовали применять в виде экстрактов и настоек в том числе при заболеваниях дыхательных путей, осложненных кашлем. Можно сказать, что при коронавирусной инфекции имбирный чай (или экстракт имбиря) помогает скорее выздороветь, но не «блокирует» вирус и не защищает от инфекции.
Также нужно помнить, что китайский вирус коварен и у некоторых пациентов вызывает тяжелое течение болезни. Поэтому имбирный чай можно использовать только в качестве вспомогательного средства, а не как основу лечения».
Как приготовить имбирный чай?
Кусочек имбиря (длиной 3-4 см) очистить и натереть на мелкой терке. Залить 500 мл крутого кипятка. Настоять 7-10 минут. Процедить, немного остудить, добавить 1 столовую ложку меда. Пить небольшими глотками.
Сбитень с имбирем
Кусочек имбиря (4-5 см) очистить, натереть на мелкой терке, залить кипящей водой (4- 5 стаканов). Добавить специи – щепотку корицы, гвоздики, кардамона, душистого перца, аниса). После повторного закипания варить под крышкой 15 минут, снять с огня, настоять еще 15 минут. Процедить, добавить лимонный сок (0,5 лимона), мед (0, 5 – 1 стакан), тщательно перемешать, пить горячим.
Имбирный чай с молоком и кардамоном
Кардамон (3-4 коробочки) раскрошить или измельчить в ступке. Имбирь (кусочек 3-5 см) очистить и натереть на мелкой тёрке. Выложить в емкость и залить 1 литром горячей воды. Кипятить 6–7 минут, пока жидкость не приобретёт желтоватый оттенок.
Добавить 6-8 ложек сахара (лучше тростникового) и варить 1–2 минуты. Добавить 3-4 ложки черного чая и варить 2-3 минуты.
Влить горячее молоко (150-200 мл), варить 2-3 минуты. Процедить, употреблять горячим.
Имбирный чай с добавлением корицы
Имбирный чай с корицей насыщает организм витаминами и минералами, благодаря которым нормализуется процесс пищеварения и ускоряется обмен веществ. Пряности в составе напитка придают ему уникальный остро-горьковатый привкус. При регулярном применении чая можно избавиться от лишнего веса.
- Польза и вред чая с имбирем и корицей
- Полезные свойства
- Для похудения
- Возможный вред и противопоказания
- Вкусовые характеристики
- Рецепты чая с имбирем и корицей
- «Ничего лишнего» (чай, имбирь, корица)
- С апельсином
- С кардамоном на молоке
- С календулой
- С лимоном
- С анисом и медом
- Какую корицу лучше выбрать: молотую или цельную (палочки)
Польза и вред чая с имбирем и корицей
Имбирный чай с корицей оказывает положительное влияние на обмен веществ и пищеварительную систему. При попадании в желудок пряности усиливают аппетит и способствуют выработке соляной кислоты, поэтому уже через полчаса после употребления напитка организм будет готов к перевариванию твердой пищи. Такой эффект снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Активные вещества, содержащиеся в пряностях, повышают тонус гладкой мускулатуры кишечника, оказывая мягкое слабительное действие. Благодаря ему пищеварительный тракт освобождается от шлаковых масс, лишней жидкости и ядовитых веществ. Обмен веществ ускоряется, что способствует похудению.
Поэтому при регулярном применении пряного напитка можно избавиться от лишнего веса. При этом человек не испытывает сильное чувство голода, не чувствует упадка сил, у него ухудшается настроение.
В то же время имбирным чаем с корицей злоупотреблять не рекомендуется. При неправильном применении возможно развитие аллергии, диареи и бессонницы. Негативные эффекты обусловлены сильным действием пряностей на организм. Чтобы избежать вреда для здоровья, необходимо ограничивать применение напитка. Суточная норма чая по классическому рецепту составляет до 500 мл в день.
Полезные свойства
Пряный напиток сочетает в себе пользу имбирного корня и корицы для организма. В состав последней входят аскорбиновая и никотиновая кислоты, витаминная группа B, витамин K и ряд минеральных веществ. Благодаря содержанию питательных соединений корица оказывает следующее действие на организм:
- нормализует процесс пищеварение;
- способствует лучшему усвоению витаминов, белков, жиров, минералов и углеводов в тонком кишечнике;
- ускоряет выведение шлаковых масс и токсичных веществ из организма;
- ускоряет общий метаболизм;
- снижает сывороточный уровень холестерина;
- повышает мышечный тонус.
Имбирный корень отличается высоким содержанием витаминов A, B, C. В его состав входят микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Имбирь приносит следующую пользу человеку:
- подавляет рост патогенных микроорганизмов, снижает риск паразитарных инвазий;
- поддерживает естественную микрофлору кишечника;
- укрепляет иммунитет, способствует выработке антител в период простудных заболеваний;
- ускоряет внутриклеточный метаболизм;
- улучшает микроциркуляцию тканей;
- тонизирует, поднимает настроение;
- выводит из организма шлаки и лишнюю жидкость.
Чай оказывает мочегонное действие, благодаря которому снимаются отеки лица и ног. Чайные листья усиливают полезные свойства пряностей в составе напитка. Оказывают легкий слабительный эффект.
Для похудения
Сочетание имбирного корня и корицы в составе чая позволяет избавиться от висцерального и подкожного жира. Такой эффект пряностей обусловлен их свойством выводить из организма лишнюю жидкость и ускорять обмен веществ.
Корица нормализует работу пищеварительной системы, выводит из желудочно-кишечного тракта шлаковые массы, облегчая процесс переваривания продуктов. За 3 суток вес человека снижается на 1-3 кг, потому что его покидают остатки пищевых отходов и лишняя жидкость.
Имбирь дополняет действие корицы — он оказывает жиросжигающий эффект, ускоряя расщепление жировых отложений в подкожно-жировой клетчатке. Корень предупреждает превращение глюкозы в печеночный гликоген и формирование новой жировой массы, благодаря ускорению внутриклеточного метаболизма. Весь полученный с пищей сахар уходит на работу внутренних органов и систем.
Благодаря выведению лишней жидкости имбирный корень позволяет избавиться от целлюлита.
Корица в сочетании с имбирным корнем в чае нормализует плазменную концентрацию глюкозы в крови и способствует снижению сывороточного уровня холестерина.
При регулярном употреблении напитка на низкокалорийной диете можно избежать срывов и улучшить настроение. Дополнительно можно добавить в чай лимонный сок, чтобы улучшить выведение желчи.
Чтобы получить максимальный эффект похудения от употребления имбирного чая, необходимо заниматься физическими упражнениями и вести здоровый образ жизни. Потребуется сбалансировать рацион, чаще бывать на свежем воздухе и избегать стрессовых ситуаций. В противном случае избавиться от лишнего веса не выйдет.
Посмотрите видео рецепт имбирного чая с корицей и лимоном, который повысит иммунитет и избавит от лишних килограмм.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на наличие полезных свойств, при неправильном употреблении напиток может принести организму вред. Имбирный чай с корицей оказывает тонизирующий эффект и поднимает температуру тела, из-за чего при применении во второй половине дня может привести к появлению бессонницы и нарушению биоритма.
Злоупотребление чая с имбирем и корицей может спровоцировать развитие аллергической реакции. В пряностях содержится большое количество активных веществ. Если их концентрация в крови будет увеличиваться, иммунная система может ошибочно принять эти соединения как угрозу для организма. В результате на коже появиться сыпь, сопровождающаяся сильным зудом.
Если человек выпьет за раз более 500 мл чая, у него могут начаться проблемы с пищеварением. Напиток оказывает мочегонное и слабительное действие, что при употреблении большого количества пряного чая провоцирует развитие диареи. Помимо нарушения стула у человека может возникнуть вздутие из-за повышенного газообразования в кишечнике.
Существуют следующие противопоказания к применению имбирного чая с корицей:
- повышенное кровяное давление;
- нервные и психические расстройства;
- патологии сердечно-сосудистой системы;
- прием препаратов, разжижающих кровь;
- заболевания пищеварительной системы: гиперацидный гастрит, рефлюксная болезнь, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- высокий риск развития внутренних кровотечений;
- почечная и печеночная недостаточность;
- злокачественные опухоли;
- индивидуальная непереносимость продуктов и склонность к развитию аллергии;
- высокая температура тела;
- гнойно-воспалительные заболевания.
С осторожностью пьют чай при беременности и грудном вскармливании. В этих случаях рекомендуется сначала проконсультироваться с врачом.
Вкусовые характеристики
Благодаря корице, чай приобретает остро-жгучий пряный привкус. Имбирь отдает горькими нотками. При добавлении других ингредиентов вкус напитка будет меняться:
- мед будет приглушать пряный вкус корицы, поэтому получится остро-сладкий привкус;
- лимон полностью заглушает остальные вкусы благодаря кислоте;
- кардамон с молоком смягчает остро-горький вкус чая.
Рецепты чая с имбирем и корицей
Классический рецепт допускает приготовление напитка только с имбирем, корицей и чайными листьями. Если планируется улучшить его вкус и пользу, чай дополняют другими ингредиентами:
- апельсиновой или лимонной цедрой, цитрусовым соком;
- какао;
- листьями мяты;
- черным перцем;
- медом.
«Ничего лишнего» (чай, имбирь, корица)
Для приготовления по классическому рецепту может использоваться любой сорт чая. В то же время рекомендуется брать крупнолистные виды, которые позволяют заварить более концентрированный напиток с терпким вкусом.
Список ингредиентов:
- очищенный корень среднего размера;
- 500 мл горячей воды;
- 1 ч. л. чайных листьев;
- 1 ч. л. молотой корицы.
Пряности заливают кипятком, после чего оставляют в теплом месте на 40 минут. По прошествии этого времени настой отфильтровывают от остатков имбиря и подогревают на медленном огне, после чего заваривают чай. Готовый напиток пьют 2 раза в день за полчаса до приема пищи.
С апельсином
Благодаря высокому содержанию витамина C апельсин в составе имбирного чая с корицей укрепляет сосуды, повышает иммунитет и улучшает реологические свойства крови.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 1 ч. л. молотого имбирного корня;
- 1 ст. л. зеленого чая;
- 1 ч. л. сушеной или свежей апельсиновой цедры.
Все ингредиенты кладут в заварочный чайник и заливают 1 литром кипятка, оставляют настаиваться в течение часа. Перед применением напиток рекомендуется подогреть. Если такой чай используется для похудения, его следует пить между основными приемами пищи на голодный желудок.
С кардамоном на молоке
Имбирный чай с корицей и кардамоном на молоке стимулирует выработку желудочного сока и подготавливает организм к приему пищи.
Для приготовления необходимы:
- 2 ч. л. черного чая с горкой;
- 3 слайса имбирного корня;
- 2-3 коробочки кардамона;
- 250 мл молока 2,5-3,2% жирности;
- 160-200 мл воды;
- при желании в напиток кладут коричневый сахар.
Чай, имбирь и толченый кардамон высыпают в чайник, заливают водой и ставят на огонь. После закипания смесь продолжают заваривать в течение 2 минут, затем добавляют молоко и снова доводят до кипения. Далее чай снимают с огня и отфильтровывают от заварки.
Вкус у такого напитка очень терпкий, поэтому в некоторых случаях добавляют в него сахар.
С календулой
Пряный чай с календулой оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему, снимает усталость и раздражение.
Для его приготовления нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 350 мл воды;
- 10 г свежего тертого имбиря;
- 10 цветов календулы;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 5 г зеленого чая;
- мед или тростниковый сахар по вкусу.
Цветы календулы необходимо промыть, высушить, отделить лепестки от корзинок. Имбирь следует поместить в чайник, залить водой и поставить на огонь. После закипания отвар должен завариваться еще 5 минут. По прошествии этого времени в другой чайник кладут все остальные ингредиенты и заливают имбирным отваром, накрывают крышкой и ждут полчаса. При желании в чашке с готовым чаем можно размешать мед или сахар.
С лимоном
Органические кислоты, содержащиеся в цитрусовых фруктах, приглушают горечь от имбирного корня и придают напитку специфический аромат. Для чая нужны тонкокорые лимоны. В их состав входит больше витамина C и из них легче выдавливать сок.
Для приготовления чая требуются следующие ингредиенты:
- 250 мл воды;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- сок дольки лимона;
- 1 ч. л. чая;
- 1 ч. л. тертого имбирного корня.
После закипания, горячей водой заливают все ингредиенты в заварочном чайнике. Напиток должен настояться в течение 30-40 минут.
Имбирный чай с корицей и лимоном оказывает тонизирующий эффект, поэтому его пьют в первой половине дня, чтобы избежать бессонницы. В сутки разрешается пить до 750 мл за 30 минут до или по прошествии 45 минут после еды.
С анисом и медом
Имбирный чай с корицей, анисом и медом пьют в период простудных заболеваний для укрепления иммунитета.
Для приготовления необходимы:
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 3-4 звезды аниса;
- цедра с половины лимона;
- 5 слайсов имбирного корня;
- 300 л воды;
- 1 ч. л. меда;
- 1 ч. л. чая.
Все ингредиенты заливают кипятком в заварочном чайнике, после чего оставляют настаиваться в течение 15 минут. При желании в чашку можно добавить еще меда помимо имеющегося в напитке.
Какую корицу лучше выбрать: молотую или цельную (палочки)
Для приготовления имбирного чая лучше брать молотую корицу. При желании можно пользоваться палочками, но их заваривать труднее. Порошок не нужно разламывать или пытаться полностью залить водой. Молотая пряность легче растворяется, быстрее придает воде остро-жгучий привкус.
Имбирный чай с корицей тонизирует организм и улучшает пищеварение. Если выпить перед приемом пищи, питательные вещества будут легче усваиваться в тонком кишечнике. Тяжелые продукты, богатые белком или сложными углеводами, такие как мясо и злаки, благодаря пряностям будут легче перевариваться в желудке.
В то же время не рекомендуется пить более 500 мл чая в сутки. Злоупотребление напитком может спровоцировать развитие аллергии или желудочно-кишечных расстройств.
https://aif.ru/food/products/zashchishchaet_li_imbir_ot_koronavirusa_covid-19