​10 рецептов горячего шоколада в домашних условиях

Приближается зима, а значит и сезон горячего шоколада. Вы готовы? Конечно, мы с легкостью можем полакомиться горячим шоколадом в кафе или купить в магазине неплохой темный шоколад да еще и с зефиром сверху, но для настоящих гурманов этого недостаточно, чтобы в полной мере удовлетворить свои вкусовые рецепторы. Поэтому мы подготовили для вас простые и невероятно вкусные рецепты горячего шоколада с огромным разнообразием вкусов: от мяты до лаванды. Итак, поехали:

Домашний горячий шоколад из какао порошка: мятный

• ½ чашки сахара
• ¼ чашки какао-порошка
• щепотка соли
• 1/3 чашки горячей воды
• 3 чашки молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• ½ ч. л. мятного экстракта

1. Смешайте в кастрюле сахар, какао и соль.
2. Добавьте воду и перемешайте до полного растворения.
3. Доведите до кипения, варите и перемешивайте в течение 2 минут.
4. Добавьте молоко и экстракты.
5. Доведите до горячего состояния.
6. Разливая шоколад по чашкам, можете добавить сверху взбитые сливки и помадные лепешки.

Горячий шоколад из Нутеллы

• 1 стакан молока
• 2 ст. ложки Нутеллы

1. На среднем огне нагреваем молоко. Нагреваем, но не доводим до кипения.
2. Горячее молоко снимаем с огня, добавляем в него Нутеллу.
3. Взбиваем горячее молоко с Нутеллой.
4. Можно добавить маршмеллоу.

Как сделать горячий молочный шоколад с печеньем «Орео»

• 1 стакан молока
• 3 ст. ложки смеси для горячего шоколада
• 3 столовые ложки сгущенного молока
• 5 шт. печенья «Oreo» (Орео)

1. Нагревайте молоко и сгущенку в течение 90 секунд.
2. Добавьте растолченное печенье Oрео.
3. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь десертом.
4. Можете добавить взбитые сливки.

Веганский горячий шоколад с орехами

• 1 чашка миндального молока
• 1 чашка кокосового молока
• 2 ст. л. + 1 ч. л. какао (или какао-порошка)
• ¼ ч. л. ванили
• ¼ чашки взбитых сливок
• щепотка кокосовой стружки
• 2 столовые ложки измельченного миндаля

1. Смешайте оба вида молока в кастрюле и доведите до кипения.
2. Добавьте какао и ваниль, снимите с огня.
3. Налейте горячий шоколад в кружку.
4. Измельчите миндаль.
5. Добавьте сливки в горячий шоколад; посыпьте миндалем и кокосовой стружкой сверху.
6. Наслаждайтесь!

Рецепт приготовления испанского горячего шоколада в домашних условиях

• 5 ст. л. несладкого какао-порошка
• 4 ст. л. сахара
• ½ ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. натурального ванильного экстракта (по желанию)
• 1 стакан воды

1. Смешайте какао-порошок, сахар и кукурузный крахмал в небольшой миске.
2. Налейте холодную воду в небольшую кастрюлю, добавьте ванильный экстракт (если используется), смесь какао и начинайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая.
3. Готовьте, пока смесь не загустеет, затем подавайте в двух маленьких кружках.

Горячий шоколад без молока

• ¼ чашки тростникового или кокосового сахара
• ¾ чашки качественного какао-порошка
• ¼ ч. л. морской соли

1. Поместите ингредиенты в кухонный комбайн или мощный блендер. Перемешивайте 1−2 минуты.
2. Храните смесь в стеклянной емкости с крышкой.
3. При подаче добавьте 2 столовые ложки какао смеси в чашку горячего веганского молока. Перемешайте до растворения. Сверху можете положить маршмеллоу (по желанию).

Горячий шоколад с кокосовыми взбитыми сливками и перцем

для горячего шоколада:

• 2 чашки миндального молоко
• 4 финика без косточек
• 1 ст. л. миндального масла
• 3 столовые ложки сырого какао-порошка
• ½ ч. л. натурального ванильного экстракта
• ½ ч. л. молотой корицы
• ¼ ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/8 ч. л. кайенского перца
• щепотка морской соли

для кокосовых взбитых сливок:

• 420 мл кокосового крема или кокосового молока с высоким содержанием жира, охлажденного в холодильнике в течение ночи
• 2 ч. л. кленового сиропа
• ½ чайной ложки натурального ванильного экстракта

1. Поместите все ингредиенты для горячего шоколада на средний огонь. Доведите до кипения. Снимите с огня и вылейте содержимое в блендер. Взбивайте до получения однородной массы. Подавайте с кокосовыми взбитыми сливками.
2. Для приготовления кокосовых взбитых сливок. Перед приготовлением поставьте кокосовое молоко (крем) на 10 минут в холодильник, затем налейте охлажденное молоко (крем) в миску и добавьте кленовый сироп и ваниль. Взбивайте 1 минуту.

Рецепт горячего шоколада с маршмеллоу

• 6 чашек молока
• ¼ чашки гранулированного сахара
• 120 мл стружки горького шоколада
• 2 столовые ложки меда
• 1/3 чашки крекеров
• 12 шт. маршмеллоу
• 6 маленьких шпажек

1. В средней кастрюле подогрейте молоко и сахар до кипящего состояния, примерно 10−12 минут. Снимите с огня; добавьте шоколадную стружку до получения однородной массы.
2. В то же время поместите мед на небольшую тарелку. Обмокните 6 кружек в мед; скользите кружками, пока диски не будут слегка смазаны мёдом. Поместите крошку крекеров в небольшую миску; промокните кружки в крошку, пока они полностью ее не покроют.
3. На каждую шпажку добавьте по 2 штуки маршмэллоу. Можете его немного поджарить.
4. Разлейте горячий шоколад по кружкам. Добавьте сверху шпажки с маршмэллоу и подавайте к столу.

Кокосовый горячий шоколад с ликером Калуа (Kahlúa)

• 2 стакана несладкого кокосового молока
• 2 ст. л. ликера Калуа
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. несладкого какао-порошка
• щепотка молотой корицы
• кокосовые взбитые сливки (по желанию)

1. Доведите кокосовое молоко до кипения в небольшой кастрюле. Когда молоко начнет пузыриться, добавьте сахар и какао-порошок, перемешайте до полного растворения.
2. Снимите молоко с огня и добавьте Калуа. Добавить щепотку корицы и размешайте.
3. Подавайте в двух чашках и по желанию добавьте взбитые сливки.

Белый горячий шоколад с лавандой

• 2 стакана цельного молока
• 1/3 ч. л. бутонов лаванды (ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, т.к. лаванда довольно ароматная)
• ½ стакана белого шоколада

1. Нагревайте молоко и плоды лаванды на среднем огне, помешивая, пока молоко не начнет кипеть.
2. Снимите с огня и оставьте лаванду в течение 5 минут в теплом молоке.
3. Процедите молоко и поставьте снова на средний огонь.
4. Добавьте белый шоколад и размешайте, пока шоколад полностью не растает. Взбивайте смесь в течение 10−20 секунд до появления пенки.
5. Можете добавить взбитые сливки, если хотите, чтобы десерт был еще более сладкий.

5 необычных рецептов горячего шоколада и какао – понравятся и детям, и взрослым

Какао и горячий шоколад отлично согревают в холодное время года и поднимают настроение. Если стандартные рецепты успели надоесть, самое время разнообразить их новыми ингредиентами и сделать напитки еще более вкусными и полезными.

Белый горячий шоколад

В кофейнях и магазинах крайне редко можно встретить белый горячий шоколад, поэтому такой напиток станет настоящей находкой для любителей сладкого. Понадобятся:

• плитка белого шоколада;
• 400 мл молока;
• 10 г ванильного сахара;
• четверть чайной ложки корицы;
• маршмеллоу для украшения.

Разломайте плитку на мелкие кусочки. Поставьте молоко на небольшой огонь и прогрейте до 90-95 градусов. Добавьте шоколад и помешивайте до его полного растворения. Всыпьте ванильный сахар и корицу.

Все хорошенько перемешайте, разлейте по чашкам и украсьте сверху маршмеллоу. Если кусочки будут слишком большие, предварительно измельчите их ножом.

По-мексикански

В Мексике горячий шоколад считается одним из самых популярных напитков. Он отличается от привычной нам версии большим количеством специй и объемной пеной. Для приготовления потребуются:

• 500-600 мл молока;
• 3 столовые ложки обычного или коричневого сахара;
• половина плитки горького шоколада;
• 3 столовые ложки какао;
• полстакана очищенного фундука;
• стручок ванили;
• щепотка соли;
• 4-5 коричных палочек.

Фундук поджарьте на сухой сковороде и измельчите в порошок с помощью блендера. Если дома не оказалось фундука, подойдет миндаль или другие орехи. В смесь добавьте сахар и еще раз перемелите. В полученный порошок всыпьте какао и щепотку соли, тщательно перемешайте.

В небольшую емкость влейте молоко. Из стручка ванили удалите ножом семена и отправьте в молоко вместе с кожицей. Добавьте палочку корицы и разломанный на мелкие кусочки шоколад. Поставьте емкость на средний огонь и помешивайте до полного растворения плитки.

Уменьшите огонь, добавьте к молоку ореховую смесь и доведите до кипения, не забывая помешивать. Дайте напитку настояться в течение 3-5 минут, а после процедите его.

Останется лишь взбить шоколад венчиком для образования пышной пены, разлить по чашкам и разложить коричные палочки. Аромат и приятный ореховый вкус вас непременно порадуют.

С халвой

Любителям халвы этот рецепт придется по вкусу. Напиток получается густым, тягучим и невероятно нежным. Необходимые компоненты:

• 300-400 мл молока;
• 15 г коричневого сахара;
• 300-400 мл воды;
• 30 г какао;
• по 50 г халвы и шоколада;
• чайная ложка молотого имбиря.

Вылейте в сотейник воду и молоко, добавьте какао-порошок и молотый имбирь, перемешайте до однородности. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения, не забывая помешивать, чтобы не осталось комочков. Затем уменьшите огонь и варите еще пару минут.

Шоколад и халву измельчите на кусочки. Добавьте плитку в горячее молоко, всыпьте сахар и еще раз все перемешайте, чтобы ингредиенты растворились.

Разлейте напиток по чашкам, а сверху присыпьте измельченной халвой. Она придаст необходимую сладость и густоту. Горячий шоколад можно подавать к столу.

Банановое какао

Какао с бананом – идеальное сочетание, которое особенно понравится детям. На одну порцию потребуются:

• 150 мл молока;
• столовая ложка какао-порошка;
• чайная ложка корицы;
• 1 спелый банан.

Поместите банан, корицу и какао в блендер и измельчите до состояния кашицы. Молоко подогрейте на плите или в микроволновой печи до комфортной для вас температуры. Влейте его к банановой кашице и еще раз все измельчите. Масса должна получиться однородной, без каких-либо комочков и кусочков фрукта. Налейте банановое какао в чашку и наслаждайтесь мягким сытным напитком.

Сплошная польза

Зачастую в какао и горячий шоколад добавляют много сахара, что не слишком полезно для организма. Если хотите, чтобы эти напитки приносили как можно больше пользы и не сказывались на фигуре, воспользуйтесь этим рецептом. Из ингредиентов понадобятся:

• одно авокадо;
• 300 мл молока;
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
• по столовой ложке семян льна и кунжута;
• 50 г черного шоколада;
• 3 чайные ложки какао-порошка;
• мед и корица по вкусу.

Очистите авокадо от кожицы и положите его в блендер. Добавьте остальные ингредиенты, кроме шоколада, меда и корицы, и измельчите до однородности.

Подогрейте молоко на медленном огне – оно должно быть теплым. Добавьте корицу, кусочки шоколада и мед. Вместо меда можно использовать другие подсластители, к примеру, сиропы или стевию. Все тщательно перемешайте.

Теплое молоко постепенно влейте в блендер к авокадной смеси. Взбейте еще раз.

Разлейте напиток по стаканам и подавайте к столу. По желанию его можно украсить маршмеллоу, фруктами или палочкой корицы.

Такой какао-напиток может с легкостью заменить завтрак или перекус. В нем содержится масса полезных компонентов, которые не только обеспечат организм энергией, но и принесут пользу здоровью.

https://glamusha.ru/cooking/1143.html
https://legkovmeste.ru/kulinariya/5-nestandartnykh-retseptov-prigotovleniya-goryachego-shokolada-i-kakao.html