Каркаде: польза, свойства, вред и противопоказания.

Каркаде, розелла красная, суданская роза — это все названия растения с научным названием Hibiscus sabdariffa.

Да, это гибискус, но не тот, который растет у нас на подоконниках, семейство то же, а цветок совсем другой.

У каркаде плотные, «кожистые» лепестки цветов, да и форма лепестков отличается от обычного гибискуса.

В Тае каркаде называют Сом Кенг Кхенг, Сом Ма, Сом Пу.

С детства помню каркаде — кислый напиток с привкусом пыли — мама говорила, что это очень полезно, но пили мы его без удовольствия.

А позже появились завяленные с сахаром цветки каркаде — это уже было вкуснее.

Каркаде растет в Таиланде и тут этот напиток мне показался на много вкуснее того, чем поила мама в детстве. И этот интересный цветок так же не обошел стороной медицинский факультет бангкокского университета Махидол.

Ниже — перевод статьи с их блога о свойствах каркаде, его пользе и вреде.

Полезные свойства каркаде или розеллы красной

Применение каркаде

Каркаде используют в пищевой промышленности и как важный ингредиент многих травяных чайных смесей. Кроме того каркаде часто используют в качестве пищевого красителя для варенья, желе, выпечки, зефира, суфле, мороженного, вина и различных соусов.

В косметической промышленности в качестве красителя добавляют в гели для душа, скрабы и тп.
Отвар цветов каркаде насыщен фруктовыми кислотами (AHA) и добавляется в кремы для лица.

Из цветков каркаде делают компот, засушивают вымоченные в сахаре цветки, добавляют в кари. свежие крошат в салат.

В Южной Африке маслом семян каркаде лечат верблюжьи раны

Пищевая ценность цветков каркаде на 100 г отвара из расчета 3 гр на стакан.

% Рекомендуемая суточная доза для взрослых в процентах

Вред каркаде

• Каркаде может вызвать диарею, так как обладает слабительным действием
• Так как каркаде обладает мочегонным действием, его не следует пить в концентрированном виде в течении длительного времени, так как есть риск вымывания важных минералов и микроэлементов.
• Каркаде вреден беременным женщинам и планирующим зачать ребенка. Чай каркаде – натуральный эстроген: он стимулирует сокращение матки и блокирует созревание яйцеклеток.

Как приготовить напиток каркаде

Готовят чай двумя способами:

1. Горячий рецепт.

Чайную ложку сухих лепестков заливают 200–250 мл воды, нагретой до 90°С. Настаивают 3–5 мин. и разливают по чашкам. Правильный настой имеет насыщенный рубиновый цвет. Если заварить кипятком и передержать, чай становится серовато-грязным на вид.

2. Холодный рецепт.

Здесь возможны варианты. Самый простой способ: 1–2 столовые ложки гибискуса залить литром воды комнатной температуры, оставить на 1–2 часа.

Можно заварить каркаде, как указано выше, а потом охладить.

При гастроэнтерите сухие цветки измельчают в порошок и пьют по 1 столовой ложке, запивая водой 3-4 раза в день.

Длительное употребление каркаде в чистом виде длительное время ослабляет почки, но если в каркаде смешать с унаби — негативное влияние на почки смягчается. Для приготовления такого напитка 1 горсть каркаде и 1 горсть унаби промывают, заливают 2 литрами воды, доводят до кипения и через 5-10 минут выключают огонь. Можно добавить по вкусу сахар, стевию или сушеный лонган в качестве натурального подсластителя. Смесь процеживается и пьется в холодном виде.

Ну, и напоследок, для любителей экзотики, рецепт суфле с каркаде

• Каркаде – 10 грамм
• Желатин (быстрорастворимый) – 12 грамм
• Вода – 200 миллилитров
• Сахар – 2 столовые ложки
• Сушеная мята – 0,5 чайных ложки
• Сушеная мелисса – 0,5 чайных ложки
• Сушеный розмарин – 0,3 чайных ложки
• Имбирь – 1 штука

1. Каркаде залить холодной водой, добавить сахар, розмарин, мяту, мелиссу и измельченный имбирь.
2. Смесь поставить на огонь и держать 10 минут после закипания.
3. Отвар процедить через сито.
4. Добавить желатин.
5. Смесь взбить до получения воздушной пенки.
6. Массу выложить в подготовленную форму, поставить на 3-4 часа в холодильник.

Купить чай каркаде высокого качества, свежевысушенный с ярким ароматом вы можете в нашем интернет магазине с доставкой напрямую из Таиланда.

Чем полезен чай каркаде, его противопоказания и возможный вред

Любимым напитком жителей Египта, травяным «чаем» красивого красного цвета является знаменитый каркаде. Он имеет множество других названий, распространенных в разных уголках нашей планете. В России он более известен как красный чай, имеющий своеобразную кислинку во вкусе. Однако привлекают внимание чайных любителей и его полезные свойства.

1. Состав каркаде
2. Польза
3. Чем полезен для мужчин
4. Чем полезен для женщин
5. Польза для похудения
6. Противопоказания и возможный вред
7. Как влияет на давление
8. Можно ли пить при подагре
9. Употребление при сахарном диабете
10. В какое время пить чай каркаде
11. Как приготовить
12. Подводя итоги: полезно ли пить каркаде

Состав каркаде

Каркаде является травяным чайным напитком, цвет которого может быть ярко-красным и даже бордовым. Для его изготовления используют околоцветочные части растения под названием суданская роза (розелла, относящаяся к роду гибискус).

Дополнительная информация! Каркаде также называют красным чаем, мальвой Венеции, хамайкой (в латиноамериканских странах), напитком фараонов (т.к. распространен в Египте) и т.д.

Польза и вред (в том числе) обусловлены составом каркаде. Напиток красного цвета богат:

• витаминами А, Р (кверцетином и рутином, которые относятся к флавоноидам), а также С и группы В;
• антоцианами (именно они придают красный цвет лепесткам розеллы);
• алкалоидами;
• макро- и микроэлементами (Ca, Na, P, Fe);
• органическими кислотами (лимонной, яблочной, винной);
• пектинами;
• аминокислотами.

Польза

Чем полезен красный чай? Вопрос, интересующий многих любителей этого напитка. Сразу стоит сказать, что польза от чая каркаде признана постулатом медицины арабских стран, где он применяется как «лекарственное» средство от многих заболеваний.

Рассмотрим общие полезные свойства данного напитка:

1. Он способствует укреплению иммунитета.
2. Тонизирует, омолаживает и препятствует повреждению клеток организма за счет наличия в составе антиоксидантов.
3. Является профилактическим средством, предупреждающим онкологические заболевания.
4. Положительно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы. Препятствует образованию холестериновых отложений, делает сосуды более эластичными и прочными.
5. Благоприятно сказывается на артериальном давлении (подробнее об этом читайте ниже).
6. Действует как жаропонижающее, спазмолитическое и мочегонное средство.
7. Способствует улучшению пищеварения и очищению организма, нормализует обмен веществ, эффективен при похудении (информация об этом также представлена ниже).

Помимо прочего, чай из суданской розы обладает определенными свойствами, ценными отдельно для мужчин и женщин.

Чем полезен для мужчин

Полезен ли красный чай каркаде для мужчин и как он влияет на их либидо? Есть мнение (научно не доказанное), что данный напиток является природным афродизиаком и увеличивает сексуальное влечение. Каркаде может быть одним из компонентов терапии при лечении простатита.

Напиток улучшает кровообращение в паховой зоне мужчины, положительно сказываясь на его эрекции. Антидепрессантные свойства каркаде позволяют бороться с нервным напряжением и стрессом – постоянными спутниками проблем с потенцией. Этот эффект помогает ослабить психологическую составляющую при эректильной дисфункции.

Что может наблюдать мужчина при регулярном приеме красного чая:

• нормализуется психоэмоциональное состояние, подверженность усталости снижается;
• возобновляется сексуальное влечение, улучшается эрекция;
• продолжительность полового акта увеличивается, сам процесс становится более ярким.

На заметку! Каркаде также облегчает симптомы похмелья!

Чем полезен для женщин

Чай каркаде для женщин играет не меньшую роль. Особая полезность этого напитка заключается в его влиянии на настроение и внешний вид:

• витаминно-минеральный комплекс каркаде способствует улучшению состояния волосяного покрова: напиток противостоит выпадению и сечению волос, появлению перхоти;
• он обеспечивает повышение уровня гемоглобина, в связи с чем особенно полезен при менструациях;
• противостоит неприятным симптомам ПМС и климакса;
• борется с усталостью, стрессом и улучшает эмоциональное состояние женщины.

Польза для похудения

Чай каркаде – хороший напиток для людей, желающих избавиться от лишних килограммов. С целью похудения его необходимо пить регулярно, курсами. Рекомендуемая дневная доза составляет 600 мл. Принимать каркаде нужно 3 раза в сутки по 1 стакану (по 200 мл) за 30 мин до еды. Курс длится в течение 3 недель. Далее прием напитка стоит приостановить примерно на 10 суток. После этой паузы употребление каркаде можно возобновлять.

Важно! Для достижения лучшего эффекта прием красного чая следует сочетать с правильным питанием и физкультурой.

В большинстве случаев напиток не действует агрессивно на работу желудочно-кишечного тракта. Чай обладает легким послабляющим действием, однако, как правило, к диарее не приводит. Это свойство крайне важно для людей, страдающих запорами, которые нередко сопровождают диеты. Кроме того, каркаде борется с отеками, что также немаловажно в процессе похудения.

Противопоказания и возможный вред

Каркаде может нести вред и для мужчин, и для женщин, если у человека имеются противопоказания к приему этого напитка. К ним относят:

• аллергические реакции на компоненты чая;
• повышенную кислотность желудочного сока, язвы;
• гипотонию (кровяное давление ниже нормы);
• моче- и желчнокаменную болезни;
• прием гормональных, противоопухолевых препаратов и средств, понижающих давление.

Также следует отметить, что за счет органических кислот красный чай может негативно сказываться на состоянии зубной эмали (при регулярном приеме), в связи с чем после употребления напитка рекомендуется проводить ополаскивание ротовой полости простой водой.

Обратите внимание! Ежедневно потребляемый объем каркаде не должен превышать 3 кружек (600 мл). В противном случае могут произойти изменения кислотно-щелочного баланса в организме. С осторожностью нужно пить напиток беременным. Во время грудного вскармливания от красного чая лучше отказаться.

Как влияет на давление

Вопрос о влиянии каркаде на давление спорный. Однако ученые склонны считать, что красный чай все-таки его понижает. При этом важным является то, в каком виде принимает человек данный напиток: в теплом или охлажденном.

Рекомендация врачей для гипертоников – выпивать (при отсутствии противопоказаний) 1 или пару чашек каркаде ежедневно. Лечебные свойства чая обеспечат не только нормализацию давления (при превышении нормы), но и профилактику инфарктов и инсультов.

На заметку! Считается, что каркаде, употребляемый в течение 1 месяца по 300 мл каждый день, способен снизить давление на 7-13%.

Более подробно о данном вопросе рассказано в нашей статье о влиянии чая каркаде на давление.

Можно ли пить при подагре

Пить чай каркаде при подагре не запрещается, однако злоупотребление этим напитком при таком заболевании ни к чему хорошему не приведет. Данная патология характеризуется тем, что нарушается выведение из организма уратов, из-за чего происходит их отложение в тканях и суставах человека, приводящее к воспалению. В этой связи польза красного чая при подагре состоит в том, что он:

• обладает противовоспалительным действием;
• является мочегонным средством;
• тонизирует.

Людям, страдающим подагрой, разрешается принимать каркаде в количестве нескольких чашек за неделю с «переключением» на другие виды травяных чаев.

Употребление при сахарном диабете

В Интернете можно наткнуться на информацию, что каркаде – чудо-средство для диабетиков, приводящее к снижению уровня сахара в крови. К сожалению, это только предположение: научные доказательства данного полезного свойства пока отсутствуют. Однако установлено, что красный чай для людей с этим заболеванием безопасен (канадские исследования).

Диабетикам стоит заострить внимание на другом свойстве каркаде: напиток улучшает состояние сосудов, делая их более прочными и эластичными. Эта способность красного чая крайне важна, т.к. при сахарном диабете сосуды зачастую становятся хрупкими. Также данный напиток просто позволяет смягчить общее течение болезни.

Каркаде можно употреблять и при диабете 2 типа, и при инсулинозависимом диабете (1 типа). Подсластители в чай могут добавляться исключительно в соответствии с индивидуальной диетой.

Обратите внимание! Каркаде препятствует образованию холестериновых отложений – важное свойство для диабетиков, страдающих избыточным весом.

В какое время пить чай каркаде

Любителей чая может интересовать вопрос, в какое время пить каркаде. В напитке нет кофеина, поэтому его можно принимать и в утренние, и в вечерние часы. Однако он обладает тонизирующими свойствами, поэтому красный чай лучше не употреблять перед тем, как отправляетесь спать. Выпивать последнюю чашку каркаде рекомендуется не менее чем за 3 ч до сна. Также не следует сочетать одновременно употребление напитка с приемом пищи.

Как приготовить

Полезный для организма каркаде можно приготовить разными способами. Рассмотрим тот, который направлен на снижение давления:

1. Очищенная вода нагревается до 50-60 градусов.
2. Лепестки суданской розы кладутся в емкость (не металлическую) и заливаются подогретой ранее водой. Пропорция – 1 ч.л. каркаде на 1 ст. жидкости.
3. Емкость с будущим напитком ставится на водяную баню.
4. Через полчаса каркаде снимается с плиты и процеживается.

Принимать приготовленный чай нужно в теплом виде по истечении 2-3 ч после еды или за 1-2 ч до.

Полезным и вкусным может быть и холодный каркаде. Для придания ему сладости можно добавлять натуральный мед. Как приготовить такой напиток, смотрите в этом видео:

Подводя итоги: полезно ли пить каркаде

Красный чай, безусловно, является полезным напитком. Его может пить каждый, у кого нет указанных выше противопоказаний. Каркаде полезен женщинам для их красоты, мужчинам – для поддержания силы. Напиток не противопоказан диабетикам и больным подагрой. Он ценен для гипертоников. Однако каркаде – не панацея, и заменять им лекарства нельзя.

https://bestfromthai.ru/2020/12/03/karkade-polza-svoystva-vred-i-protivopokazaniya/

Чем полезен чай каркаде, его противопоказания и возможный вред