Как выбрать кофемолку для турки или эспрессо от эксперта

 

Кофемолка для кофе с собой

Быстрое оглавление:

Кофемолка зачастую сильнее влияет на вкус кофе, чем используемая кофеварка или кофемашина. В разумных пределах, конечно. Засыпав даже самый свежий и идеально однородный помол в какой-нибудь Vitek VT-1511, вы не получите образцовый эспрессо из кофейни. Но даже на недорогой рожковой Delonghi ECP можно почувствовать разницу между кофемолками разных классов.

Забегая вперед, озвучу главный вывод. Кофемолки бывают ротационно-ножевые (от 500 руб.), псевдожерновые (от 2000-3000 руб.) и жерновые (от 8000 руб.). В эконом сегменте лучшим выбором по цене/качеству является жерновая Kitfort Kt-744, она стоит просто подарочно для жерновов — 5000 р. — но в продаже почти не бывает. Для турки лучше всего ручные турецкие Sozen (у нас TimA), среди электрических дуализм: или дешевый компромисс — любая ножевая, или «взрослая» жерновая, от Eureka Mignon и дороже.

Итак, какие же бывают электрические кофемолки?

1. Первый тип — это знакомые нам с детства ножевые кофемолки (они же — ротационные). Средняя стоимость: от 500 до 4000 руб.

Преимущества такой кофемолки понятны — цена, цена и ещё раз цена. Основной недостаток — это невозможность регулировать степень помола. На ней можно получить однородную смесь только при помоле «в пыль». При попытке получить более крупную фракцию, у вас не получится однородности. Поэтому единственный способ заваривания кофе, для которого подходит ротационная кофемолка — это турка. Ведь именно в турке используется помол «в пыль».

Ротационная ножевая кофемолка

Ротационная ножевая кофемолка. Видна неравномерность помола.

Функция регулировки помола, которую внедряют на некоторые ротационные модели (например, De Longhi KG 40/49), в реальности, во-первых, не будет давать должного эффекта, а во-вторых, такие молки стоят уже как псевдо-жерновые (см. ниже).

Если вы решили покупать ножевую кофемолку, то никаких предпочтений по брендам тут нет. Хотя вот для примера проверенный вариант:

Bosch MKM 6000/6003

👉 Подробный обзор

Текущие цены:

Проверенная ротационная кофемолка для турки и одно из лучших предложений по цене/качеству

Характеристики:

  • Ширина х Глубина х Высота: 10 x 10 x 20 см
  • Стальной ротационный нож
  • Отсек для кофе: 75 г
  • Мощность: 180 Вт
  • Особенности: наклоненная чаша для кофе для чуть более равномерного помола
  • Цветовые исполнения: Bosch MKM6000 – белая, Bosch MKM6003 – черная
  • С натягом подходит для: турки, гейзера, сахара, специй и круп

Не подходит:

  • Для эспрессо
  • Для любой альтернативы (капельная, воронка, харио, аэропресс)

2. Псевдожерновые кофемолки. Средняя цена: 3000-7000 руб.

Это недорогие жерновые кофемолки с плоскими дисковыми жерновами маленького диаметра. Во всех описаниях, что на Яндекс.Маркете, что на сайтах производителей, такие кофемолки называются именно «жерновыми». Однако я называю их «псевдожерновыми». И вот почему.

Псевдо-жернова

Псевдожернова от кофемолки Витек 1548. Точно такие же стоят на Делонги KG79/89.

Если разобрать такую молку и внимательно взглянуть на то, как выглядят эти самые жернова (см. фото справа), мы увидим одну неприятную особенность — «зубья», возвышающиеся над основной рабочей поверхностью. К сожалению, именно эти «зубья» (а не насечки на самом диске) и делают 80% работы. Из-за этого кофейное зерно в основном «ломается», «дробится» как и на более дешевых ножевых кофемолках, а не аккуратно перетирается (заодно увеличивая срок службы дисков). Впрочем, остальные 20% работы все-таки приходится на диск, что позволяет получить более или менее однородный помол, похожий на результат работы настоящего жернового устройства.

Именно такие псевдожернова стоят на Delonghi KG 79, Delonghi KG 89 (отличается от 79-й только металлическим корпусом, вот её обзор), а также на Krups GVX2, Polaris PCG 1620 и Vitek VT-1548 (а вот её обзор), которая стоит раза в два дешевле любой другой из этой троицы по состоянию на 2018 год снята с производства и продажи. У них у всех идентичные жернова. Немного другие, но аналогичным образом устроенные жернова у Gaggia MM. Во всех названных моделях регулировка помола работает адекватно, хотя минимальная степень помола могла бы быть мельче. В любом случае, из псевдожерновов, исключая совсем позорные по качеству изделия под брендами Erisson, First, самая дешевая на начало 2018 года — Delonghi KG 79.

Delonghi KG79/89

👉 Подробный обзор

Текущие цены:

Самая доступная кофемолка с «псевдожерновами» — минимально возможная для приготовления эспрессо и напитков на его основе

Характеристики:

  • Ширина х Глубина х Высота: 13 x 16 x 26 см
  • Стальные плоские псевдожернова, 16 степеней помола
  • Отсек для кофе: 120 г
  • Мощность: 110 Вт
  • Особенности: регулировка количества помола – от 2 до 12 порций (по времени), емкость для молотого кофе – 120 г
  • Цветовые исполнения: KG79 – черная, KG89 – черная с металлической отделкой корпуса
  • Подходит для: гейзера, с натяжкой для эспрессо

Не подходит:

  • Для турки
  • Для любой альтернативы (кемекс, харио, аэропресс)

3. Третий тип — недорогие кофемолки с коническими жерновами. Средняя цена: 8-11 тысяч руб.

EKM 300

Ключевое слово в описании данного класса «недорогие». По сути на российском рынке есть всего несколько моделей такого типа — это Rommelsbacher EKM 300 (вот её обзор), Solis Scala (а вот её обзор), Caso Barista Flavour, Delonghi KG520/521 (обзор) и BORK J701 (не путать с J700!). Судя по всему Борк взял за основу финскую кофемолку Wilfa WSCJ-2, они похожи, как две капли воды.

Новинка конца 2020 года Kitfort KT-744 — то же самое по качеству помола, но за 5000 р. Обзор-сравнение с конкурентом от Profi Cook.

По факту тестирования Роммельсбахера процитирую сюда выводы из его обзора, справедливые для этого класса начальных жерновых кофемолок:

  • Очевидно, что такая кофемолка существенно лучше любых псевдожерновых, это просто другой уровень.
  • При определенном типе зерна и требований к эспрессо можно даже так настроить её работу, что результат будет практически неотличим от жерновов за 15+ тысяч. Однако, диапазон настроек и небольшой диаметр не позволяют говорить, что это профессиональная молка, способная выдать именно тот напиток, который хочет пользователь, из любого бленда. Грубо говоря, тут зерно надо выбирать под кофемолку.
  • То есть подобную кофемолку, если удастся купить тысяч за 8 рублей, можно рекомендовать для умеренного потребления по несколько чашек домой, в том числе для эспрессо. Для аэро- и других типов прессов, фильтрованного кофе и гейзера — вообще отлично.

Rommelsbacher EKM 300

👉 Подробный обзор

Текущие цены:

Самая доступная кофемолка с коническими жерновами — хороший вариант для эспрессо, если стоит задача купить настоящие жернова за минимум денег

Характеристики:

  • Ширина х Глубина х Высота: 14 x 18,5 x 29,5 см
  • Стальные конические жернова 38 мм, 12 степеней помола, регулировка ступенчатая
  • Отсек для кофе: 220 г
  • Мощность: 150 Вт
  • Особенности: регулировка количества помола – от 2 до 10 порций (по времени), емкость для молотого кофе – 120 г, отсек для шнура
  • Цветовые исполнения: черная
  • Подходит для: эспрессо в двухдонных корзинах, некоторые сорта можно варить неплохо в однохдонных корзинах малого диаметра 50-51 мм, гейзерной кофеварки, в принципе пойдет для альтернативы

Не подходит:

  • Для эспрессо в однодонных корзинах профессиональных диаметров 54-58 мм, помол недостаточно мелкий
  • Для турки

Solis Scala Plus

👉 Подробный обзор

Текущие цены:

Конкурент Rommelsbacher EKM 300 по потребительским свойствам, на минимуме помол потоньше, цена повыше

Характеристики:

  • Ширина х Глубина х Высота: 13,5 x 16,5 x 28,5 см
  • Стальные конические жернова 38 мм, 13 степеней помола, регулировка ступенчатая
  • Отсек для кофе: 250 г
  • Мощность: 100 Вт
  • Особенности: регулировка количества помола – от 2 до 10 порций (по времени), емкость для молотого кофе – 100 г, отсек для шнура
  • Цветовые исполнения: серая, серая/красная
  • Подходит для: эспрессо в двухдонных корзинах, некоторые сорта можно варить неплохо в однохдонных корзинах малого диаметра 50-51 мм, гейзерной кофеварки, в принципе пойдет для альтернативы

Не подходит:

  • Для эспрессо в однодонных корзинах профессиональных диаметров 54-58 мм, помол недостаточно мелкий
  • Для турки

4. «Дорогие», а по факту типичные жерновые кофемолки. Средняя цена: 15000 руб.

Жернова кофемолки Gaggia MDF

Жернова кофемолки Gaggia MDF (сравните с псевдожерновами)

Эти устройства характеризуются:

  • Большим диаметром жерновов (примерно от 50 мм для дисковых и от 40 мм для конических), которые позволяют за короткий срок перемолоть нужное количество зерен и не перегреть их;
  • Молотый кофе высыпается сразу в фильтр для рожковой кофеварки, а не в бункер (так как такие кофемолки рассчитаны на то, что при приготовлении эспрессо вы будете использовать только свежемолотый кофе);
  • Большим количеством регулировок помола (от 30-40) либо с бесступенчатой регулировкой.

Речь идёт о моделях типа Cunill Tranquilo (плоские стальные жернова 50 мм), Gaggia MDF (плоские 50 мм), Lelit FRED PL55 или PL043MMI (конические 38 мм), Ascaso I-Steel i2 (конические 38 мм), Nuova Simonelli GRINTA или MCF (плоские 50 мм). Такие кофемолки уже рассчитаны на профессиональный уровень и вместе с хорошей кофеваркой и умелым бариста могут выдать эспрессо на самый взыскательный вкус.

На бытовых кофеварках уровня Delonghi ECP вы тоже сможете почувствовать разницу. Но, пожалуй, это все-таки будет «неравный брак», так как на указанных кофеварках вы просто не сможете раскрыть все нюансы правильного помола, который могут обеспечить кофемолки такого уровня. Поэтому, если вы не планируете углубляться в науку приготовления кофе настолько, чтобы рассматривать возможность покупки рожковой кофеварки за 30 тысяч рублей, то золотой серединой будет выбор упомянутой мною выше VITEK VT-1548 или Rommelsbacher EKM 300 (в зависимости от бюджета).

Добавлено 28.08.2019: про кофемолки в бюджете от 10 до 20 тысяч рублей у меня вышел отдельный более подробный материал.

Какие жернова используются в автоматических кофемашинах и стоит ли покупать отдельную кофемолку?

Во всех кофемашинах марок Philips или Saeco от самой простой модели EP1200 до топовой Saeco Xelsis используются одинаковые плоские керамические жернова с внешним диаметром в 48 мм (как на фото справа).

Что это вдруг за керамика, спросите вы? Отвечу — это фирменная фишка всех «Саек». Такие керамические жернова дешевле в производстве и не перегревают зерно при длительной работе на мелком помоле, плюс они мелят зерно тише, чем сталь, однако они хрупкие как любая керамика и при попадании инородного предмета могут треснуть.

На кофемашинах Делонги всех серий (ESAM, ETAM, ECAM) используются металлические конические жернова. Точный внешний диаметр их неизвестен, сама Delonghi не раскрывает размеры, а так как металлические жернова почти никогда не выходят из строя, то и измерять их в поиске замены никому в голову не приходило. Но по памяти и на глаз — где-то около 4 см. Надо будет разобрать как-нибудь любую кофемашину Делонги и померить точный диаметр жерновов…

Как вы сами могли уже понять, в современные кофемашины уже встроена вполне серьезна кофемолка. Никакой необходимости покупать отдельную для них нет с точки зрения качества кофе. Не говоря уже про то, что с отдельной кофемолкой теряется весь смысл обладания автоматической кофемашиной.

Обидно только одно, что производители не меняют стандартные кофемолки в своих топовых моделях. Конечно, это выгодно, когда можно купить кофемашину за 18-20 тысяч рублей и получить в ней встроенную кофемолку уровня условной Gaggia MDF за примерно те же деньги. Но в Кселсис за 100 тысяч можно было бы и более крутую кофемолку поставить.

Автор: Дмитрий Юрченко

Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях

Но сначала, пожалуйста, изучите раздел «Частые вопросы»

800 комментариев

Дмитрий, подскажите, пож-та, есть ли рожковые кофеварки для дома (не требовательные как профессиональные), но чтобы рожок был полностью металлическим без присутствия пластика? Что-то вроде smeg (кстати, рожок там намного солиднее delonghi 685, так что есть за что переплачивать), но мне не нравится дизайн. Ограничений в бюджете тоже нет. ТО есть хотелось бы именно качественный материал

Natalia

Что вы понимаете под «требовательные как профессиональные»? Грубо говоря, единственные реальные облегчения, которые позволяют нивелировать огрехи в помоле и трамбовке реализуются «улучшайзером», который, как правило, являет собой корзину для кофе с двойным дном. Все остальное, что есть в домашних моделях только создает лишние трудности для варки правильного эспрессо. А, ну разве что еще маленькие бойлеры нужно меньше по времени греть, но это все равно все идет за счет качества напитка.

Итого, вы можете купить практически любой проф рожок с комплектом двухдонных корзин, и он будет не сложнее в готовке, чем сугубо начальная домашняя Delonghi ECP какая-нибудь. Разве что чем больше бойлер — тем дольше греть. Если говорить о материале, то самым правильным является латунь иили медь. Рожок с такой группой (латунной), с небольшим бойлером (чтобы не греть полчаса) и без переплат это Lelit PL41. Но с ними обычно идут только однодонные корзины, так что для облегчения жизни просто докупите комплект двухдонников, они есть почти у всех дилеров Лелита. Но на самом деле, это я вам похоже с запасом советую, пластика нет и в рожке Gaggia Classic. И группа, и рожок там сейчас снова латунные. И варит вполне уже достойный эспрессо.

Только вы не забудьте про кофемолку (https://101kofemashina.ru/grinders-for-20000/), хороший эспрессо больше зависит от кофемолки, чем от кофеварки,и тем более, от наличия пластика в рожке.

Дмитрий

Дмитрий, спасибо за ответ!
Вы прям точно угадали, в какой я категории:)

Под требовательными имею в виду, что начиталась о том, что очень сложно из полупрофессиональных получить нормальный напиток..Я, конечно, не совсем нуб, но и переводить пакет зерен в качестве теста тоже не хочется. В общем, боюсь, что будет кофейный напиток, а не эспрессо, как в Италии)
Также смущает, что нужен доп. уход за такими кофеварками (сложность в очистке и т.д.)

Также доп вопрос: живу в Европе, и есть ли другие достоные модели помимо лелита? Просто смущает тот факт, что в отзывах о Lelit на яндекс маркете все ок, но вот на сайтах амазона Италии и Германии-рейтинг 3,5. Зато вот о Sage/Breville повыше.

И вопрос про Gaggia Classic: там ведь рожок как раз стал пластиковым, как я поняла? И стоит она почему-то

Natalia

И вот если такой носик металлический прикрепить, то может и будет норм?:)

Natalia

Лелит PL41 — это недорогая домашняя эспрессо машинка, оценка низкая а) люди привыкшие к кофеваркам с улучшайзером, перейдя на однодонный Лелит не дозрев до этого или не купив соответствующую кофемолку или продолжающие покупать старый кофе в супермаркете, не могут сварить вкусно и валят на лелит б) люди, попав на брак (а он есть у всех мелкосерийных производителей) и отдавшие машину продавцу, сходу пишут негативный отзыв.

Извести кофе придётся по-любому, чтобы понять, почувствовать процесс, освоиться с характером машины. Просто сначала покупайте недорогой кофе, евро за 20-30 за кг, а не 60, пока освоитесь с машиной, но обязательно свежей обжарки. Когда пью кофе в хорошей кофейне, всегда отмечаю, что у них получается не хуже чем у меня на Лелите. В плохих, конечно, не дотягивают.

Андрей PL41

Про отзывы и альтернативы — читайте кофейные форумы, там нет случайных людей как на амазоне. Если боитесь Лелит, можно брать также Rancilio Silvia, Quick Mill Pippa и вверх, а конструкцию (один бойлер, два или теплообменник) выбирейте в зависимосто ор ваших кофейных предпочтений (у Дмитрия написано, какая конструкция для чего более подходит).

Андрей PL41

Спасибо большое за подробный ответ!

Natalia

Да, прямой конкурент Лелиту в Европе — Rancilio Silvia.

В Gaggia Classic с 2018 года снова все в рожке металл без пластикового носика.

Дмитрий

Дмитрий,
Повсюду здесь мусолили практически уже всё))) спасибо за терпение!
Выбираю кофемолку для дома, для эспрессо в пару с Lelit PL41TEM.
— lelit PL43
— Baratza Sette 30
— Eureka mignon silenzio / perfetto 50 (стоит ли переплачивать?)
Может что-нибудь и Вы посоветуйте? Я уже совсем запутался)))
Спасибо за понимание!

Семен

Вот лично я бы до mignon доплатил бы не раздумывая. Sette ничего, но не версия 30, а 270 и она уже обычно дороже значительно, да и нужна обычно тем, кто любит менять зерна постоянно, так как кофевода нет.

Дмитрий

А Mignon Silenzio или лучше доплатить до Perfetto?

Семен

Это уж сами выбирайте. У меня модель с таймером (который кнопка сбоку и надо крутить) которым я никогда не пользовался. Просто потому, что время — довольно неточный метод дозировки кофе, так же как в кофеварках где экстракция настроена на секунды. Когда меняется плотность, меняется и скорость помола — значит, и доза плавает от раза к разу. Засыпать дозу и молоть её, не оставляя в бункере кофе сохнуть — как-то привык уже. Но если хочется дисплейчик, то можно и так, главное чтобы служил и не доставлял хлопот.

Андрей PL41

Спасибо большое за ответ.

Семен

А какой шаг деления уставки времени на Silenzio и Perfetto?

Семен

На сайте производителя же видно, что у Silenzio кнопка-крутилка и шага как такового нет, а у Perfetto шаг — 1/10сек.
Кстати, у них есть модель Classico — свиду то же самое, и таймер есть, но нет шумоподавления (которая как раз для меня и является фишкой нового поколения). Ну, если цена сильно ниже, а так я бы брал только тихие модели, хоть с экраном, хоть без. Когда готовишь кофе в 6 утра или даже днём, но 4 кофе вряд — нюанс, но какой приятный.

Андрей PL41

В итоге взял Eureka Perfetto 50. До этого был «Витёк» с псевдожерновами. Так вот, Эврика — бомба! Просто огонь! Помол равномерный, никаких хлопьев, функционал для дома превосходный. Самое главное — действительно тихая. Дмитрий, Андрей PL41 спасибо вам за отзывы и рекомендации.

Семен

Семен, где брали и во сколько обошлась, если не секрет?

Артём

Обошлась ровно в 25000 рублей. Доставка была бесплатной. Купил на whitegoods.ru
Есть очень дешево на cpo16.ru, но я посчитал это крайне сомнительным.

Семен

Дмитрий, доброго дня.
Правильно ли я понял (из вашей статьи), что если говорить про «дом+турка» то вариант один — ножевая?
Сейчас использую Bosch MKM… приходится молоть в несколько заходов с перерывами, чтобы не перегреть помол и трясти, чтобы получить однородность.

Дмитрий

Ну то есть вы можете купить топовую домашнюю кофемолку типа тех, что перечислены в конце этой статьи под заголовком «Нормальные альтернативы» https://101kofemashina.ru/grinders-for-20000/

Но предлагать такое мы не решаемся, потому что все равно вряд ли кто-то реально к турке купит молку за 15+ тысяч рублей.

Артём

Что можете сказать про кофемолку Kitfort KT-717. Достойна ли внимания для любителя эспрессо?

Дмитрий

я считаю, нет — это типичные псевдожернова, аналог delonghi kg79.
плюс очень среднее, да что скрывать, низкое качество продукции, которую китфорт заказывает для себя.
если только совсем денег нет на что-то лучше.

Дмитрий

Здравствуйте!
Посоветуйте кофемолку для гейзерной Bialetti Moka Express. Какая кофемолка на Ваш взгляд оптимальная? Ценовой диапазон не важен. Хочется одну, дорогую, качественную и надолго .
Спасибо )

Елена

Вполне достаточно Rommelsbacher EKM 300. Но если сильно хочется потратиться, то вот Гринта есть.

Дмитрий

Взял caso barista flavour Caso Barista Flavour — на настройках помола 1-3 идёт скрежет металла жерновов друг об друга, жуткий металлический звук. Вплоть до 6 где-то — звук периодический. Глянул — съёмная часть сильно люфтит, наверное отсюда и периодическое задевание металлических на помоле побольше. Это вообще норма? Боюсь запускать её с кофе сейчас, ну и сто процентов больше не хочу даже пробовать помол 1-3 чтобы не убить машинку сразу

Александр

не должно быть такого, я бы вернул, брак скорее всего.

Дмитрий

Сдал молку (Caso Barista Flavour, не уверен туда ли отправляется ответ) по гарантии, СЦ брак не подтвердили. Брал в Фотоскладе — теперь те предлагают забрать молку и самостоятельно везти в СЦ и общаться с ними чтобы подтверждать брак. Благо, есть видео люфта и металлического скрежета. Изучаю закон о защите прав потребителей чтобы понять что делать дальше. Брать эту молку с учётом проблем с СЦ — никому не советую

Александр

Фотосклад настаивает на том, чтобы я забрал кофемолку и сам обращался в сервисный центр. Очень испортилось после такого отношение к магазину, хотя раньше много что у них брал

Александр

В итоге два различных СЦ не выявили нарушений, на днях пойду забирать и думать что делать дальше.

Александр

Честно говоря, я не вижу особого «криминала» на видео (что не исключает, что есть дефект). Верхний суппорт у всех кофемолок подобного типа немного люфтит, другое дело дело если центровка нарушена, но на видео этого не видно.

Про звон жерновов, тут видимо есть у Касо проблемы с одинаковой установкой жерновов на сборке. Но тут вам как бы повезло — у вас с завода есть уровень помола «до звона», которого другие покупатели добиваются вручную модифицируя такие молки и сдвигая жернова.

Артем

Спасибо за ответ! Ладно, буду разбираться как с ней работать 🙂

Александр

Дмитрий добрый день, может быть стоит добавить в обзор Rommelsbacher EKM 500. в районе 10 тыр. но настроек добавили. Вопрос, что в итоге вышло….

Александр

39 ступеней настройки помола, и весы встроены — наверно, в основание (что делает их никчемными в случае помола в портафильтр).
экран добавили — из-за весов, вероятно.

Андрей PL41

Присоединяюсь! И ещё хорошо бы сделать обзор их кофеварок EKS )

Юрий

EKM 500 есть в планах, да.

Дмитрий

Большое спасибо за Ваши труды! Единственный действительно актуальный ресурс,где емко и по делу про все типы приготовления кофе.

После чтения статей и комментариев купил себе 33.21 после капельной (купил лет 5 назад по совету tefal,и по сей день трудится с успехом).

Еще во времена капельной нажилась кофемолка bosch fd8205 , до выбора рожка даже не изучал ее,а теперь c подбором зерна и степени помола стало интересно что за зверь.

Собственно вопрос: стоит ли верить регулятору помола и каков потенциал для роста по помолу (заинтересовался в процессе)?

Егор

Bosch MKM 7000 — типичные псевдожернова, то есть аналог Delonghi KG79. Регуляторы помола верить можно, жерновам — нельзя 🙂 То есть для 33.21 подходит для родных корзин, но без потенциала для роста совсем. Но начинать с нее можно.

Артем

Егор

Здравствуйте. Компак к6 для делонги дедика с однодонной корзиной, надеюсь с переходом на гаджию или лелит, и для турки подойдёт?

Александр

к6 — это модель с дозатором, т.е. б.у. после коммерческого использования? в зависимости, сколько она прошла, возможно что надо бы менять жернова.
хотя, чего это я, может там всё уже поменяно и тут нечего обсуждать.
но для турки — маловероятно, что дет достаточно мелко.

Андрей PL41

А не сталкивались случайно с кофемолкой Nivona NICG 130 CafeGrano? Отзывы уж слишком хвалебные на я-маркете, а по цене всего 10 тысяч рублей.

Кирилл

Это типичные начальные жернова, как Solis Scala, Rommelsbacher EKM 300 или EKM 500. Весь вопрос в том, насколько там с завода сдвинуты жернова — это не тестили, расскажите, если купите.

Но цена то обычная, не дешевая, 300-й Роммельс вон в Беру за 7,5 отдают.

Артем

Спасибо за ответ.
Насколько я понимаю из прочитанных материалов предпочтительнее будет тогда приобрести EKM 500.
Планирую приобретать в пару рожковую кофеварку, хочется самостоятельно возиться с приготовлением капучино, пока остановил выбор на DeLongi 685.

Кирилл

Дмитрий, подскажите пожалуйста по кофемолке Bosh мкм- 7000. Она псевдожерновная? Фото жерновов могу выслать. Мелет очень мелко, Delongi ec410 на минимуме на двойной корзине елеипрокапывает

Дмитрий

В интернете фото жерновов не нашел, только схема, но на ней непонятно. Можете прислать на [email protected]

Дмитрий

Здравствуйте. Brayer 1170 жерновая кофемолка. Что скажете о ней? Судя по фото в сети, жернова не псевдо, выглядят как те, что на автомат.кофемашинах Филипс/Саеко (из Вашего поста). Цена привлекательная.

Аня

Хм… интересно. Прям новый типа жерновов, псевдожернова без зубьев — по логике получаются настоящие дисковые только маленького диаметра. Но по фото им как раз этого диаметра жестко не хватает, вот те насечки ближе к внешнему краю, где размельченное зерно начинает нарезаться у них, им явно не хватает площади.

В общем, надо тестить, по такой цене они имеют возможность удивить, особенно если с завода жернова достаточно близко к друг другу сдвигаются, но:

1) Если материал жерновов остался такой же, как на всех псевдожерновых (а судя по фото — это так), то долго они не проживут, теперь вся нагрузка на них, а не на зубья.

2) Все равно при прочих равных в таком диаметре коника лучше — у нее банально площадь больше. Не зря все компактные молки — это именно коника. Тут же явно просто места нет сделать насечки нужной формы.

Но, повторюсь, в бюджете «до 5000 новая» этот Брайер имеет определенные шансы стать хорошим выбором, если выбирать из электрических.

Артем

Спасибо за ответ. Материал жерновов у brayer пишут металл, не керамика. Это хорошо? В целом выбор у меня brayer1170, melitta molino, rommelsbasher200, delonghi 79. Выше класс не рассматриваю, т.к. варю кофе в фильтр (Мелитта) или гейзере.

Аня

В этом классе самая проверенная и подойдет для гейзера и фильтра — делонги, а мелитта и роммельс-200 — по сути тоже самое.

А Брайер может быть лучше, но надо его лично тестировать, можете рискнуть 🙂 А металл у них у всех, вопрос — какой, на упомянутых выше аналогах он достаточно мягкий, но из-за зубьев — это не проблема, а без зубьев — может стать ей. Керамики в этом классе нет, не считая ручных.

Артем

Аня

Здравствуйте Дмитрий.У меня кофемолка Bork 701(брал бу не разбираясь в жерновах , помоле и др 2 года назад)В результате получил : для эспрессо (в зависимости от зерна)иногда нужно еще мельче ,а кофемолка не выдает . На френч-прессе получается сильно не однородный помол(некоторые крупинки 1-2 мм а на дне чашки очень мелкая жижа).Хочу поменять кофемолку на что то более серьезное ,но компактное(тк пользуюсь дома) .Менять на WILFA, Солис Скала, Роммельса 300 я понимаю смысла нет. Скажите что Роммельс 500
стоит брать ? baratza encore?
Lelit Fred и Nemox Lux я так понимаю вы не сильно хвалите(подскажите Ascaco I2 помол на уровне с Letit) . так остаются только плоские жернова .Грита . Gaggia Mdf — ?. Ascaco i1.
Вобщем я запутался ,как и многих бюджет не большой (12-18тр)Большое спасибо за ответ.

сергей

Wilfa, которая WSCG-2, а не новая и дорогая Precision, — это и есть ваш Bork J701. Как и Солисы Скалы, Роммельсбазеры 300,500, и Анкор туда же — это все один и тот же класс, минимальные отличия по жерновам, в основном по эргономике. Все они для эспрессо на однодонных корзинах по-хорошему требуют доработки (лезть внутрь, сдвигать жернова). Так что имея б/у Борк, над который не жалко поэкспериментировать (разобрать и помодифцировать), не вижу смысла брать что-то из них в вашей ситуации.

Немоксы, Лелиты, конические Аскасо — это тот же класс, но уже нормальный рабочий диапазон с завода и (в некоторых моделях) бесступенчатая регулировка. Я не то чтобы не хвалю их, я просто не вижу смысла их покупать за 17 тысяч, когда за эти же деньги есть нормальные кофемолки, а не домашние «пукалки» с сомнительной местами сборкой.

А именно, вы правы, Gaggia MDF (но ее вроде не продают уже лет сто), Гринта https://101kofemashina.ru/nuova-simonelli/grinta/ и Eureka Mignon, которые в эти же деньги купить можно см. например: https://101kofemashina.ru/okolokofe/coffeecircle/ Ну ещё bezzera bb005 можно поискать в Европе в бюджете до 20. И cunill tranquilo — вариант, если место есть. Из нового других вариантов нет, про поиски бу на Авито не упоминаю.

Дмитрий

Дмитрий, у bb005 блок жерновов и регулировка недалеко от Лелита ушли, пластиковая червячная передача. Не то, чтобы в режиме «одно кофе в день» это очень страшно, но по мне, это точно не следующий уровень. Корпус привлекательный, с эмблемой сзади. Но внутри я не вижу таких уж отличий.

Андрей PL41

Здравствуйте , спс что ответили ,для себя понял точно 38 мм конику брать не буду.Аж пол головы перестало болеть ,,

сергей

Добрый день.
А какого типа жернова у кофемолки De’Longhi Dedica KG 521? Псевдо или это уже аналог Rommelsbacher EKM 300?
Очень привлекает возможность раздачи непосредственно в рожок! Хочется приобрести именно с выгрузкой в рожок, но не так чтобы вдвое дороже самой кофеварки )))

Виктор

Дмитрий

Дмитрий, спасибо!
Вот только не пойму у 520-й тоже можно рожок устанавливать или это фишка именно 521-й?

Виктор

Дмитрий

Вам уже тысячу раз говорили, но я повторюсь! Спасибо огромное за ресурс.
После изучения сайта купила Delonghi ECP 35.31. Кофеман я давний, но кофеварка дома — впервые (этап начинающий). Люблю одинаково и эспрессо и капучино (очень).
Хочу все-таки… со временем… перейти на однодонный рожок. Не скрою, что «занимает» как сам процесс, так и вкус (понимаю, что кофеварка начального уровня). Правильно ли, что в таком случае лучше сразу не жалея денег приобретать жерновую кофемолку, чтобы было, куда «расти»? Но при использовании оригинального двухдонного рожка я разницы пока не почувствую, правильно? (про самое главное — зерна свежей обжарки все прочитала — ещё раз спасибо).

Виктория

«не жалея денег приобретать жерновую кофемолку» — да.
«при использовании оригинального двухдонного рожка я разницы пока не почувствую» — разница будет, но не сильно заметная.

Дмитрий

Добрый день.
Вопрос к знатокам!
Помогите выбрать из двух зол 🙂
Как правильнее поступить, имея рожковую кофеварку начального уровня Delonghi ECP 33.21:
1. Приобрести псевдожерновую кофемолку Delonghi KG 79 и получать каждый раз хоть не идеально-, но все-таки свеже- молотый кофе непосредственно перед варкой.
2. Покупая тот же что и в 1 варианте свежеобжаренный кофе, заказывать его в молотом (идеально-молотом) состоянии, из расчета, что он будет полностью использован в течении 2-х недель после вскрытия упаковки (+ 1-2 недели до вскрытия упаковки).
Насколько существенна будет разница между этими вариантами и в чью пользу?

Виктор

Наверно, это зависит от того, как долго хотите пользоваться — если этит набор будете использовать «до упора», без апгрейдов, то можно и молоть на своей молке — проиграете в помоле, но выиграете в свежести. Две недели, конечно, многовато….высыхает молотый кофе очень быстро, за два дня уже очень теряет. Если бы кафе где-то рядом с домом, где можно покупать свежемолотый кофе на пару дней.

Андрей PL41

заметил 1-2 недели до вскрытия — т.е. кофе почтой, а не местного разлива. 3-4 недели для немолотого уже ощутимо, а тут будет уже молотый….вообщем, думайте сами.

Андрей PL41

Я считаю, выбор должен быть немного другой.
1. Не брать KG 79 в принципе. То есть я бы выбрал ваш второй вариант, копя на нормальную молку.
2. Или купил бы нормальную ручную, а если бы меня потом напрягало крутить, то подумал бы о накоплении на нормальную электро. Ручную потом можно использовать, как мобильную, или задарить родным.

Дмитрий

Проблема скорее не в накоплении, а в том что рассудок в данном случае не позволяет купить кофемолку дороже самой кофеварки
Иначе уже бы взял De’Longhi Dedica KG 520, о которой спрашивал ранее. Или же она тоже не превзойдет вариант с покупкой уже смолотого кофе?

Виктор

AFAIR De’Longhi Dedica KG 520 в варианте «искаропки» для помола под эспрессо без «колхоза» в виде подкладки шайб — не годится.

кролег

Виктор, за те деньги, которые Вы выделяете на KG 79 — купить на Али ручную жерновую.

Но, лучше, сразу покупайте электрокофемолку «для эспрессо». Вилка под рожок, идущая в комплекте, как бы просигнализирует, что эта молка умеет молоть под эспрессо.

Ваша Delonghi ECP 33.21 имеет 180 мл бойлер. Мечта термостабильности (даже для кофеварок в 3 раза дороже), поэтому, хорошая кофемолка + Ваша Delonghi = гарантия качественного эспрессо.

кролег

Спасибо всем за ответы.
Я так понимаю «хорошая» «для эспрессо» кофемолка это та что по цене начинается от в 2 раза дороже моей кофеварки.
Честно говоря когда решил обзавестись рожковой кофеваркой я изначально заложил на это невысокий бюджет, учитывая свой можно сказать нулевой уровень кофемана. Поэтому зная что я просто не уловлю во вкусе всех «дорогих тонкостей», решил что для меня будет вполне достаточно бюджетного набора. Поэтому ну не проснулся (да и почти уверен, что не проснется) во мне еще тот кофеман, что готов выложить 15-20 т.р. за кофемолку.
С ручной молкой не хочется возиться.
Резюмируя свои теперешние мысли, понимаю что ни KG 79, ни KG 520 не дадут качественного выигрыша (по крайней мере, ощутимого мной) по сравнению с покупкой профессионально смолотого кофе (пускай и не только-только из-под жерновов), а потому покупка данных кофемолок для меня не имеет смысла. Единственное, что думаю теперь действительно попробовать искать профессиональный помол ближе к дому, чтобы иметь помол хотя бы не более чем недельной свежести.

Виктор

Дмитрий, добрый день!
Подбираю кофемолку для домашнего заваривания в джезве. Из разнообразных обзоров вынес, что ни одна из непрофессиональных жерновых кофемолок не дает помол в пыль. Посоветуете что-то?
Если можно, с плюсами и минусами вариантов.
Сейчас роторная, ее и хочу заменить.
Заранее спасибо за ответ.

Владимир

Если хотите непременно заменить роторную, то вам нужно смотреть на https://101kofemashina.ru/nuova-simonelli/grinta/ или https://101kofemashina.ru/eureka/mignon/ плюсы/минусы там подробно расписаны в обзорах.

Дмитрий

Владимир

Здравствуйте, можете что нибудь сказать о кофемолке SMEG CGF01,Меня также интересно, шестерни из какого материала, метал или пластик. И смогли бы вы перечислить модели кофемолок у которых привод металл, а не композит. Заранее благодарен.

Дмитрий

Это Delonghi 520 в другом корпусе

Привод то у них у всех металл, что там приводить, там жернов обычно прямо на вал двигателя ставится. Другое дело, что вы наверное имеете в виду регулировку помола. Да, там это пластиковое. Металл стартует от Гринты, я полагаю.

Дмитрий

Дмитрий, приветствую! Посоветуйте хороший агрегат (молку)для турки. Что-то близкое к Мехмет Эфенди по состоянию. Ротационные не в счет, много пыли по итогу. Товары из М-видео и эльдорадо тоже не вариант, насколько я понимаю. Бюджет 15-20 тысяч. Не дорого ли для турки, спросите Вы? Возможно, но я беру с перспективой покупки хорошего рожка. Заранее благодарен за ответ.

Алексей

Да почему, 15-20 тысяч для кофемолки — нормально если хочется качественнее. Мы не очень шарим в турке, посмотрите обзор Гринты, там есть фото помола, если такая мелкость достаточна вам, то Гринта (или Миньон, они аналогичны по этому параметру) — кандидаты, не пылят. Есть еще потенциальный «боец», который может справиться и дешевле, это Cunill Tranquillo, но мы его новым не тестировали, нет подробного отзыва.

Артем

Благодарю за оперативность, обязательно почитаю.

Алексей

Заказать кофемолку у Олега это как и где это

Евгений

Смотря где вы это прочитали, но скорее всего имеется ввиду товарищ, который отправляет из Италии кофейные тачки и молки (погуглите itallinea). Но он возил через украинскую границу без пошлин, если мне не изменяет память. Скорее всего, сейчас этот схематоз не работает, т.к. граница закрыта для частников. Проще взять напрямую в западном магазине https://101kofemashina.ru/okolokofe/coffeecircle/ будет и минус НДС, и доставка, и гарантия.

Артем

Здравствуйте.
Что скажете по поводу Nivona CafeGrano NICG 130
По информации из интернета складывается мнение, что у нее более мелкий помол на минималка по сравнению с тем же солисом и ромелсбехером

Андрей

Мы ее не тестировали тет-а-тет с Роммельсом и Солисом. Насколько я знаю, никто другой их вместе тоже не тестировал, поэтому не вижу оснований считать, что Нивона чем-то лучше, скорее всего это теже яйца вид сбоку. А вот у Solis Scala Plus, которая обновленная модель с кнопкой, у нее точно заметно мельче, чем у старого Солиса. И пожалуй самый мелкий из всех обсуждаемых моделей.

Артем

Артем, спасибо.
В итоге купил caso barista flavour.
Эргономика на 5+, молет впямо в рожок, управление очень удобное, помол как мне показалось достойный. Помол сравнивал у друга в кафе с профессиональной молкой за 50 тысяч, однородность на касо конечно не такая, но мелкость помола сравнимая.
Единственно что не очень понравилось, что много молотого кофе зависает в кофемолке и ее приходится трясти чтобы остатки вывалились, а их там не мало, на четверть рожка наберётся точно, хотя может так и должно быть, не знаю.

Андрей

Здравствуйте, Дмитрий.
Очень рад что нашел ваш ресурс и с удовольствием его читаю.
Есть вопрос про кофемолку.
На данный момент купил ECP 31.21, с перспективой роста. Нашел в Германии по своему бюджету жерновую кофемолку Graef CM 702.
Что скажете про данную модель?

Юрий

Она хорошая, мелет, пожалуй, мельче всех в этом классе безо всяких переделок, да еще и в рожок напрямую. Но это все сугубо по впечатлениям на выставке, то есть подробно не тестировали. Возможно, есть какие-то подводные камни.

Артем

А неплохо было бы это сделать с учетом того, что стоит она дешевле всего того, что у вас тут перечислено в среднем сегменте с жерновами.
Разница между GRAEF CM702 и псевдожерновами просто пропасть.

Александр

Дмитрий, а можете что-то сказать о Kitfort 741? а то в наших деревнях Делонги 79 от 4 тысяч начинаются. Планирую использовать в паре с Делонги 33.21

Lexa

Kitfort 741 по жерновам, а точнее псевдожерновам, точно такая же, как Делонги. Но насколько они выставлены и требуется ли доработка — непонятно. Вполне может быть, что с ней все нормально, как была нормальной Vitek 1548, но мы не видели сами ее.

Дмитрий

Добрый день,
а Melitta Molino достойна внимания?

Павел

Это аналог Vitek 1548 и Delonghi KG79.

Дмитрий

Добрый день, Дмитрий! Спасибо за такой подробный отчет по кофемолкам. У меня вопрос как у любителя: Хочу купить DeLonghi Dedica EC 685, но не планирую кофемолку. Какой молотый кофе в пакетах покупать в кофейне, например, Шоколадница, для этой машины (помол и все такое), на что обращать внимание? Спасибо!

Алекс

Нет такого понятия, чтобы сказать «мне вот такой помол» и вам точно сделают помол для EC 685. Но общая просьба должна быть примерно такая «сделайте пожалуйста помол для двухдонной корзины». А уж как они там сделают — вопрос совершенно конкретного отдельно взятого подхода. На глаз подходящий помол практически не определить.

Дмитрий

Добрый день, а что по поводу китайца 600n?

В пару к Delonghi ECP / Gaggia Viva, я так понимаю, хорошо зайдет?

Дмитрий

Лично сам не пробовал его, но по отзывам помол подойдет, но есть некие проблемы с регулировкой, геморрой какой-то с этим. Ну и качество плавает, как я понял.

Дмитрий

Уже несколько дней читаю ваш сайт. Спасибо за ваш труд!

Хотел попросить, при возможности, потестить Nivona CafeGrano NICG 130. Её уже упоминали тут выше. Но всё равно интересно было бы почитать обзор как вы делали на Ромельс.

И ещё недавно у Китфорт появилась кофемолка с полноценными жерновами — 744 модель. Стоит 5к. Блогеры её как-то прямо уж очень хвалят. Интересно было бы ваше мнение.

Станислав

Будет возможность — протестирую.

Дмитрий

Купил данную кофемолку, китфорт 744.
Действительно конические жернова, весьма компактная , т о отлично подходит для дома.
Но, на самом мелком помоле моя кофеварка делонги 35.21 тужится но никак не может пролить таблетку, десять капель дай бог, сделал помол побольше, примерно совсем немного тоньше чем помол покупного молотого лавацца. Вот теперь думаю, это кофеварка у меня не выдает нужного давления, или кофемолка действительно мелет на минимуме так мелко? На вид помол более менее равномерный, совсем пыли не видно, но на минимуме кофе как сахарная пудра

Григорий

Не видя вашу кофеварку, всё-таки предположу что кофемолка умеет молоть мелко. После магазинного помола и 10-секундных проливов это действительно может впечатлить) Нет, всё нормально с вашей машиной.

Андрей PL41

Да, именно так.
Магазинные лавацца или бушидо молотые, даже если так забить всем весом секунд 15 на 50мл проливало.
Пока установил не самый мелкий помол, льет секунд 25, если мельче и дольше соответственно горчит кофий. Забивается на мелком второе дно где одно отверстие. Жду с али бездонник с обычной корзиной, буду экспериментировать.
Пока впечатления от кофемолки положительные: во первых зажал концевик и мною прямо в рожок, во вторых есть таймер помола, весьма удобный. Агрегат компактен. Свежий помол намного ароматнее даже в применении к магазинному не самому плохому кофе, молотый после вскрытия через дня три уже не то, хотя я и не гурман. Пока потренируюсь на магазинном, после уже перейду на свежий, благо рядом есть лавочка. Но совсем фанатеть не хочу, так отработаю метод и всё

Григорий

Добрый день!
Хочу взять рожковую кофеварку De’Longhi Dedica EC 685. Но цены на жерновные кофемолки сопоставимы по цене с самой кофеваркой.
Соответственно есть желание взять ручную. Очень хотелось бы совет — куда вообще смотреть (хотя бы бренд)?
Спасибо! )

Алексей

Артем

О! Спасибо! Я просто сходу не нашел раздел про ручные кофемолки и подумал что тут только электро ))
И отдельное спасибо за быстрый ответ!

Алексей

Прошу вас более-менее подробно оценить кофемолку Bork J801. Настроился на покупку, но прежде хотел бы узнать отзывы, увидеть обзор или тест этой техники.

Виктор

Возможности достать на обзор пока не представляется. Приоритет для ее покупки специально для обзора у неё низкий, есть куда более интересные для нас вещи. Если вы готовы пообещать выкупить ее у нас после обзора тысяч за 15 — тогда другой разговор

Дмитрий

Тысяч за 15? Хотелось бы сразу сказать — ОК. Однако есть неувязочка. Живу в Казахстане, у нас цена этой кофемолки выше. Так что возникает вопрос: эта, потенциальная, машинка — Б/У? Или как?

Виктор

Она будет новой из магазина, после теста, несколько кг смелет.
В общем я подумаю, но ничего обещать не могу. Повторюсь, главное, что приоритета у неё нет, а очередь в работу и так длинная.

Дмитрий

Стою перед выбором кофемолки, смотрю на CASO Barista Flavour 1832 и Graef 702. Задача — универсальная жерновая кофемолка начального уровня, кофемашина будет следом — процесс выбора ещё предстоит. До этого был только «комбайн» Saeco, который и мелет, и варит, но вкус перестал устраивать и был отправлен в небытие ;). То есть опыта с собственным помолом пока нет, но хочется попробовать.

Перечитал и поиском перерыл тут все комментарии, как я понял обе примерно одного уровня, обе умеют молоть и в контейнер, и в рожок (хоть в Caso его в руке держать надо), Caso при этом выглядит посимпатичнее (что немаловажно т.к. на подарок женщине), но Graef занимает меньше места. Да, у Graef больше количество степеней помола.

Собственно вопросы:
1) Что из этих двух предпочтительнее по помолу/универсальности?
2) Возможно, я что-то упустил, на что ещё смотреть, какие ещё важные особенности обеих моделей?

P.S. Спасибо за Ваш сайт и подробные комментарии, масса информации полезной для интересующихся кофе ))

Алексей

1. граеф. касо не сможет молоть в однодонную корзину — помол слишком крупный на мин.
2. как молка граеф лучше, вопросы покупки — сложнее.

Дмитрий

Спасибо Дмитрий. Вы правы, с покупкой Graef у нас хуже. В итоге выбор — Caso.

Если можно ещё вопрос — по выбору кофеварки (не в той ветке, но связан с предыдущим): смотрю на Delonghi 820 и Gaggia Classic Coffee, разница в цене особо не важна, но Gaggia уровнем выше. Вопрос собсно в том — будет ли заметна разница с учетом кофемолки (Caso) или нет разницы?

Алексей

Как ни парадоксально, но хоть Гаджия Класси и выше классом и может в потенциале готовить вкуснее, но в паре с этой Касо в руках начинающего бариста она будет делать хуже, чем Делонги…

Артем

Да, с этой Касо Классик не раскроется (хотя он кратно продвинутее делонги) — или серьезно колхозить (сдвигать жернова) касо, или, что конечно правильнее, таки начинать с кофемолки. Для классика минимум это лелит фред/немокс люкс (последний это какие то остатки и их вроде разобрали, но вдруг).

Дмитрий

Спасибо за комментарии, всё понятно. С машиной в итоге определились — Delonghi EC 860.M, для удобства пусть будет еще и с автоматическим капуччинатором, уже заказал. Понимаю, что такая связка — это некий компромисс, но надо с чего-то начинать 🙂

Спасибо за ваш сайт и советы!

Алексей

В кофемолке rommelsbacher ekm 300 в жерновах затряло накрепко окаменевшее кофейное зернышко. Пыталась вынуть жернова, чтобы вытряхнуть, не получается. Мужских рук нет!((( Это ремонтиуется или нет?((( и как дорого обойдется ремонт?

Елена

Так то, наверное, и есть камень, а не зерно 🙂

В любом случае, с разборкой точно вытащить можно, см. вот это видео, например, https://www.youtube.com/watch?v=uRRiliuqwgU Но вообще и без разборки можно попытаться еще раз. Вы верхний жернов ранее уже снимали? Его и без застрявшего камня сложновато снять, женскими руками, пожалуй, даже удобнее будет — там надо ногтями подцепить, попробуйте ещё раз, в инструкции есть подробные картинки куда подцеплять

Артем

Добрый день. Ваше мнение о кофемолке Solis Scala Coffee grinder? Кофеварка DeLonghi Dedica EC85. В принципе немаловажен денежный вопрос и габариты кофемолки. Какие у нее жернова?

Валерий

Ага, нашел ваше описание, почему то по поиску не сработало. Понял, что лучше взять Rommelsbacher EKM 300, или есть еще варианты?

Валерий

Артем

На рынке появились супер-бюджетные жерновые молки от Китфорта (https://kitfort.ru/catalog/cofemolki/kofemolka-kitfort-kt-744/). Покупатели пишут, что настоящие жернова. Что скажете?

Вадим

Артем

Как появилась, так и исчезла, уже несколько месяцев нигде нет в наличии этой kt-744.

Денис

От добра добра не ищут. Поэтому, пошерстив инет, заказал на Али Timemore. Жду…

Вадим

Если я сейчас использую псевдорожковую кофемолку для эспрессо с молоком (капуччино/латте), использую недорогие кофейные зёрная типа Чибо, Жардин Espress de milano, 4-5 степени обжарки (но не Паулиг, это прям Г даже на мой вкус), пролив от двойного до среднего и даже иногда длинного, и мне и жене в целом всё нравится, то замечу ли я какое то улучшение от приобретения настоящей жерновой кофемолки ? Или наоборот надо будет делать только короткий (стандартный) пролив ?

Где-то в Москве можно попробовать одинаковые зёрна, перемолотые на обоих видах кофемолки ?

Или вообще перейти на свежеобжареные и уже смолотые зёрна ? Сейчас кофемолка сломалась, покупаю обычные магазинное молотое кофе — и тоже всё нравится.

Денис

Ну если вам нравится магазинный молотый, то я прям и не знаю: или вам более-менее все равно, и тогда вы можете не оценить разницы. Или вы будете просто потрясены, насколько может быть вкуснее.
Главное, конечно, свежеобжаренное зерно. Свежемолотый тоже решает. Ну и разница между кофемолками тоже сильно влияет, но из вашего сообщения непонятно, про какое оборудование идет речь в плане заваривания, вы на чем готовите?

Но ответ по умолчанию — да, кофемолка важна.

Дмитрий

Кофеварка обычная Vitek 1514.
Что скажешь о кофемолке n600, она же Airhot SCG-3000 http://ali.pub/5cq0ai на али за 3800? Те же настоящие жернова, что у kitfort 744 за 5000р (которой до сих пор нигде нет) и у EKM 300 за 8000р. В целом разницы между ними быть не должно ?

Денис

Жернова там другие — плоские. И очень стремное качество исполнения, в том числе — стабилизация (крепеж) и регулировка помола, я лично с ней не работал, но по отзывам заманаешься помол подстраивать.
Но при этом говорят, что в принципе она затыкает даже однодонную корзину.

Дмитрий

Дмитрий, добрый день. Спасибо за сайт. З три дня расширил свои познания в части приготовления кофе в миллион раз) Варю в гейзере и (редко) в турке. Кофе пью с молоком, реже эспрессо. Заказал несколько сортов свежеобжаренного кофе, раньше считал, что это от лукавого. Сейчас хочу купить новую молку. Есть ножевая BOSCH, для эспрессо подойдет. Кофемашину пока покупать не планирую. Вопрос — даст ли мне что-то с точки зрения вкуса кофе и стабильности покупка более дорогой модели молки? Пока остановился на 500-м Ромеле (11 т.р.), но мучаюсь — вдруг есть смысл доплатить и купить CUNILL TRANQUILO — 16 обычная, 21 т.р. трон с дисплеем. И нужен ли, кстати, дисплей? Люблю покупать технику «на вырост», но не всегда это оправдано. Спасибо!

Алексей

«Есть ножевая BOSCH, для эспрессо подойдет» — а вот и нет 😉 Или вы так называете маленькую порцию в турке? Тогда да, для турки пойдет, в принципе.

Ну смотрите, для турки и гейзера брать такие молки, как Cunill это конечно круто, но как-то слегка через чур — вы ее вживую то не видели, полагаю 😉 Она огромна.
Если уж закладываться действительно навырост, то нужно понимать, для чего. Для настоящего эспрессо? Ну наверное тогда да, можно и Кунил, коли в этот бюджет. Да, дисплей я считаю не нужен. Если бюджет можно расширить, то Eureka Mignon.
Если настоящий эспрессо с однодонными корзинами в планах не стоит, то и EKM 500 хватит, конечно.
И кстати пользуясь случаем, вы мой подбор кофемолки уже проходили? 😉

Дмитрий

Тест проходил, он мне нагадал ЕКМ 300) Позавчера привезли-таки 500-й, опробовал пока на имеющейся в наличии Lavazza. Варил в том же гейзере Bialetti, что обычно. Неожиданно для меня первая же заварка с новым помолом ни с того ни с сего «вштырила» неподеццки. Имеется в виду воздействие на организм — кофе меня никогда сильно не бодрит, равно как и крепкий чай, пью для вкуса и удовольствия. Но в этот раз прям так взбодрило. Не знаю почему, пропорции воды и зерен практически те же, помол не слишком мелкий. А так — ЕКМ-500, конечно, после ножевой молки удобен.

Алексей

Тест проходил, он мне нагадал ЕКМ 300) Позавчера привезли-таки 500-й, опробовал пока на имеющейся в наличии Lavazza. Варил в том же гейзере Bialetti, что обычно. Неожиданно для меня первая же заварка с новым помолом ни с того ни с сего «вштырила» неподеццки. Имеется в виду воздействие на организм — кофе меня никогда сильно не бодрит, равно как и крепкий чай, пью для вкуса и удовольствия. Но в этот раз прям так взбодрило. Не знаю почему, пропорции воды и зерен практически те же, помол не слишком мелкий. А так — ЕКМ-500, конечно, после ножевой молки удобен и быстр. Вот только надо как-то приспособиться к высыпаниям порошка из аппарата после помола.

Алексей

Здравствуйте, нашел такую кофемолку Sencor SCG 6050 SS конические жернова, отзывов почему то в интернете нет совсем, чем плоха или хороша? цена около 8 т.р.

Александр

Это аналог Caso Barista Flavour, но дешевле — кстати, нормальная молка для двухдонных корзин, можно брать. Брак конечно есть, но тут со всеми…

Дмитрий

Добрый день! Стал вопрос по поводу Кофемолки для Гейзерной кофеварки, в среднем на Delonghi KG 79 мелю за один раз 60 грамм зерна, на две большие порции кофе или 8 кофейных чашек, поэтому ручная кофемолка не совсем подходит.
Выбор в пользу электрической, Использую свежую обжарку зерна, поэтому понимаю как, прежде всего, важна кофемолка не с псевдо жерновами типо Delonghi KG 79.
В принципе понимаю, что для дома, если нет хорошей кофе машины или рожка, покупка дорогой кофемолки дороже 9000 тысяч не оправданно. Нужен начальный уровень настоящих жерновов. Есть выбор между Rommelsbacher EKM 300 за 8500,
DeLonghi KG520 за те же 8500 , 521 DeLonghi значительно дороже и переплачивать нет смысла.
Ну, или на Алиэкспресс что то из XEOLEO 500 серии за 7750.
На Делонги есть проблема настройки жерновов с завода , но само качество сборки, жернова вроде бы неплохие.
строгий дизайн, металлический корпус, ее сравнивают даже с более дорогими моделями, безусловно она не дотягивает до того же Лилита,
Есть Kitfort КТ-749 за 7500.
Ну и последнее что так сказать из моего бюджета среди настоящих жерновов это обновленная версия 2020 года Solis Scala Plus Type 1661 это улучшенная версия 2017 года.
По-моему очень достойные жернова.
Исправили неудобное управление. Теперь есть отдельная кнопка вкл/выкл на «лбу». То есть нет необходимости постоянно туда сюда крутить неудобный таймер сбоку, а время помола можно выставить единожды и оно не будет обнуляться каждый раз.
Добавили промежуточных шагов у регулировки помола и (что важнее) минимальную степень сделали мельче!
бункер для молотого кофе обзавелся крышечкой, пересыпать удобнее теперь, плюс меньше разбрасывается кофе мимо бункера, меньше грязи на столе под кофемолкой.
Интересно ваше мнение по поводу жерновов, практичности использования, долговечности, качества сборки.
Что вы посоветуете ? Заранее большое спасибо за рекомендации.

Андрей

У всех этих молок жернова примерно одни и те же, и что касается качества, долговечности.
Scala Plus из них всех может с завода молоть мельче всех — это её плюс. Но для гейзера это не так чтобы важный плюс.
Равномерность помола у них опять же плюс минус одинаковая, соответствующая цене.
Kitfort КТ-749 кстати тоже нормальная, хотя лично не трогал, но и так понятно, что это 744 в другом корпусе (которая тоже по помолу подойдет), по сути отличия между ними в дизайне. Понятно, что самые простые по материалам и общему уровню сборки будет Китфорт, но это не те критичные просадки, чтобы не справляться с гейзером. Надежность и общее качество сборки наверное у солиса повыше чуть. Еще есть caso barista flavour — тоже нормальная, то же самое что Rommelsbacher ekm 300, но в другом корпусе.

Дмитрий

То есть что DeLonghi KG520, что Solis Scala Plus по сути очень похожи , как по жерновам, так и по качеству сборки
И Цена на них примерно одинаковая , и нет особой разницы что покупать . Покупать что имеется в наличии + то что дешевле в конкретном магазине. Я правильно вас понял ?

Андрей

Да. Но это с точки зрения гейзера. С точки зрения потенциала для эспрессо из них лучше скала 100%.

Дмитрий

А вообще как я понял, Первый эшелон кофейного оборудования собирается на Швейцарском заводе Eugster Frismag AG, такие марки как Nivona, JURA, Miele, Melitta.
И все остальные массовый сегмент, например У DeLonghi есть как собственные заводы, так и сборка Китай.
И далее Брэнды, но не производители кофейного оборудования , Solis, saeco, Philips, Rommelsbacher и так далее, почти у всех сборка Китай, то есть заказывают у ОЕМ производителей

Андрей

У вас всё в кучу.
У Eugster Frismag несколько заводов, есть в Португалии, где собираются все Melitta, младшие Нивоны (5xx, 6xx, 7xx серии), младшие Jura (грубо все, что стоят до 100000 официально у нас) и возможно младшие Мили (про Мили не точно).
У Delonghi в Китае собираются только рожковые, все кроме Специалисты. Автоматы в Китае не собираются.
Philips/Saeco записать в непроизводящие кофейное оборудование это сильно, конечно. Собственные заводы у них, в Италии и Румынии.
Solis формально собирается в Швейцарии, но там может даже не сборка, а упаковка. Тем не менее, у них есть линия в Швейцарии, своя.
Rommelsbacher — да, сборка Китай.

Дмитрий

Для Philips, разработкой кофемашин,кофейного оборудования занимался Saeco, качество было неплохое, но после того как Philips купил Saeco, качество заметно упало,произошел регресс, вообще Филипсс большой брэнд, занимается всем,но они много чего уже продали, основной доход сейчас это производство медицинского оборудования. Можно сюда же отнести легендарный Bosch, вообще про родитель качественного в том числе кофейного оборудования.
Сейчас Bosch, это совершенно другое, по крайней мере в мире в Кофе лютое говно как его окрестили хуже только вообще не ремонтопригодные кофемашины KRUPS пвсевдо » Германия «. За Delonghi они довольно не плохие для масс сегмента , серьезный производитель ,но не без минусов.

ТОП-10 лучших жерновых кофемолок для дома

Чашка горячего ароматного кофе – непременный атрибут хорошего утра, начала отличного дня для большинства людей. Несомненно, натуральный молотый продукт существенно выигрывает у растворимого, а напиток, сваренный из только что перемолотых зерен, не сравнить с эспрессо, приготовленным из старого помола. Тем, кто жаждет пить безупречный напиток бодрости, не выходя из дома, стоит купить хорошую кофемолку, которая не испортит дорогой сорт зерен. Обзор десяти лучших жерновых моделей поможет с выбором даже самым неподготовленным покупателям.

  1. Критерии выбора
  2. Лучшая жерновая кофемолка
  3. Polaris PCG 1620
  4. Nuova Simonelli GRINTA
  5. Wilfa WSCG-2
  6. De’Longhi KG 89
  7. Cunill Tranquilo
  8. Melitta Molino
  9. Rommelsbacher EKM 200
  10. Solis Scala
  11. Nivona NICG 130 CafeGrano
  12. Lelit PL43
  13. Преимущества и недостатки жерновых кофемолок

Критерии выбора

критерии выбора

Жерновые электрокофемолки перемалывают зерна благодаря специальным узлам – жерновам. Чаще всего измельчающий элемент изготавливается из стали, закаленной или нержавеющей, и состоит из двух конусов или цилиндров. Однако есть модели и с керамическими или каменными деталями. Устройства с керамикой бывают достаточно бюджетными, если не оснащены мотором, например, предложения от шведской компании Икеа.

У керамических жерновов ресурс перемалывания может достигать 1000 кг плодов, поэтому кофемолки с таким измельчителем более предпочтительны к покупке.

Жерновая бытовая кофемолка считается одним из самых оптимальных инструментов для размола зерен. Устройство позволяет регулировать степень измельчения и подобрать оптимальную для вашей кофемашины или турки консистенцию. Чтобы выбрать идеально подходящую и по настоящему эргономичную технику, стоит опираться на следующие характеристики кофемолок:

  • максимальная скорость вращения жерновов, от которой напрямую зависят вкусовые качества кофе, ведь слишком высокие обороты могут пережигать сухие кофейные плоды;
  • производительность устройства;
  • материал, из которого изготовлены жернова, их вид;
  • вместительность рабочего отсека;
  • величина минимальной или максимальной порции помола;
  • качество сборки устройства;
  • наличие дополнительных опций, например, таймера;
  • цена;
  • соотношение положительных и негативных отзывов от покупателей и пр.

Старайтесь приобрести кофемолку с дополнительной чашей для перемолотого кофе. Подобная комплектация значительно упрощает уход за техникой и позволяет хранить приготовленный продукт прямо в поставляемой емкости.

Лучшая жерновая кофемолка

Polaris PCG 1620

Polaris PCG 1620

Одна из самых надежных и эффективных электрических моделей в рейтинге. Девайс во многом напоминает домашние модификации от De’Longhi, однако стоит дешевле. Радуют и показатели безопасности: в PCG 1620 присутствует защита роторного мотора от перегрева, автоматически отключающая устройство при достижении критической температуры, и блокировка работы при открытой крышке. Диапазон выбора размола также впечатляет: в кофемолке предусмотрены 12 степеней перемалывания, благодаря которым можно найти оптимальную величину гранул, подходящую как для варки кофе в турке, так и для приготовления напитка в профессиональной машине. В модель встроен регулятор порций, позволяющий подобрать нужное количество зерен, рассчитанное сразу на несколько чашек. Съемные жернова из нержавеющей стали крайне податливы для ухода, их очищение не занимает много времени.

  • широкий выбор уровня желаемого измельчения;
  • надежная конструкция;
  • устойчивость благодаря прорезиненным ножкам;
  • снимаемые жернова;
  • стоимость;
  • большая производительность;
  • работа в импульсном режиме;
  • наличие дозатора.
  • не обнаружены.

Nuova Simonelli GRINTA

Nuova Simonelli GRINTA

Молоть кофе с моделью от итальянской марки Nuova – одно удовольствие. Производительность составляет 3,6 кг/ч, которой хватит даже для маленькой кофейни. За один раз кофемолка обрабатывает до 500 г зерен со скоростью 6,8 доз кофе в секунду. Кроме производительности модификация выделяется стильным дизайном, представленным в нескольких популярных оттенках. Особенностями кофемолки GRINTA являются надежная защита двигателя, большая мощность и возможность программировать девайс даже на размол зерен всего для одной порции. Регулировка помола – микрометрическая, является максимально точной и чувствительной к корректировке, что особенно важно для приготовления настоящего эспрессо. Дополнительно модель имеет электронную систему дозирования, работающую по времени.

  • чувствительность в настройке измельчения;
  • отменная производительность;
  • большой потенциал работы;
  • эффектный дизайн;
  • мощность;
  • надежность.
  • высокая стоимость для эксплуатации в быту;
  • достаточно шумная.

Wilfa WSCG-2

Wilfa WSCG-2

Кофемолка из среднего ценового диапазона с достойными стоимости характеристиками. Модель вмещает до 250 г кофе, оснащена эргономичным таймером, перемалывает зерна в пяти степенях: от консистенции для турки до френч-пресса. Измельчитель покрыт нержавеющей сталью, которая очень удобна в уходе. Дополнительным бонусом от производителя можно назвать особый пластик, из которого изготовлены контейнер для зерен или смолотого кофе. Материал защищает продукты от ультрафиолетового излучения, которое может сказаться на вкусовых особенностях напитка. Двигатель защищен от перегрузок, благодаря чему кофемолка практически не ломается.

  • высоконадежная работа;
  • качественные материалы;
  • точное регулирование перетирания;
  • измельчение для различных техник приготовления кофе;
  • стильный внешний вид;
  • равномерный и быстрый размол кофейных бобов.
  • стоимость;
  • неудобно очищать внутренние поверхности и корпус.

De’Longhi KG 89

De

Мельница от одного из самых известных производителей бытовой техники для кофеманов. Бюджетная модификация, позволяющая наслаждаться отменным напитком прямо у себя дома. Корпус кофемолки выполнен из надежного металла и прочного пластика. Дизайн продуман не только с эстетической точки зрения, но и ради эргономики, важной для пользователя. Съемным является не только отсек для переработанного кофе, но и блок для зерен на 120 г продукта, что облегчает очищение. Кроме помола настроить под себя можно и размер порции для перемалывания. Регуляторы механического типа легко переключаются, защита от случайного включения оберегают девайс от непреднамеренного запуска с неплотно закрытой крышкой. Время непрерывной работы модификации составляет 60 с: за эту минуту устройство подготовит смесь для 12 чашек кофе.

  • цена;
  • эффектный современный дизайн со строгими линиями;
  • прочный металлический корпус со вставками из пластика;
  • производительность;
  • простота очищения;
  • равномерность измельчения;
  • достаточно тихая работа;
  • обилие отзывов и обзоров с подробными фото и видео;
  • легкость эксплуатации и настройки.
  • переработанные кофейные семена нередко просыпаются из контейнера;
  • несколько крупноватый для турки или эспрессо размол.

Cunill Tranquilo

Cunill Tranquilo

Невероятно производительная модификация, способная переработать до 10 кг кофе за час при вращении измельчителей со скоростью 1600 оборотов в минуту. При этом модель способна бесперебойно работать в течение получаса. Обеспечивает роскошный мелкий помол, сохраняя все вкусовые и ароматические качества зерен. Доза одной порции корректируется в диапазоне от 5 до 12 г, что дает возможность использовать мельницу практически для любого кофейного аппарата. Отсек для загрузки зерен вмещает до 500 г продукта, а лоток для перемолотого кофе – до 300 г. Ресурс ножей рассчитан на переработку 500 кг зерен. В целом, Tranquilo – идеальный аппарат для бара, кофейни или дома, где обитает настоящий ценитель ароматного напитка.

  • большой объем переработки;
  • регулирование порции и помола;
  • идеальное измельчение до гранул разного размера;
  • вместительные резервуары;
  • возможность длительной эксплуатации;
  • измельчающий узел с отменным ресурсом;
  • возможность мыть резервуар для кофе в посудомоечной машине.
  • неудобно регулировать размол или объем порции.

Melitta Molino

Melitta Molino

Хорошая недорогая модель с почти рекордным количеством вариантов регулировки потенциального помола. Molino позволяет отстраивать размер гранул в 17-ти разных степенях: от грубейшего размельчения до мелкого и практически невесомого. Мельница невероятно проста в управлении, малошумна и полностью автономна в работе: пользователю достаточно просто загрузить ароматные бобы в нужный отсек и дождаться их обработки, после чего девайс отключится самостоятельно. Сборка модификации выполнена без щелей или люфтов, поэтому кофе не высыпается из контейнеров, не загрязняет внутренние области устройства. Производителем предусмотрена крышка для отсека с обработанными бобами, благодаря которому хранить смолотый кофе можно прямо в устройстве.

  • 17 ступеней измельчения;
  • высококачественная сборка;
  • жернова можно снимать;
  • наличие удобного таймера;
  • полностью автономное функционирование;
  • тихая эксплуатация;
  • дозирование необходимой порции.
  • не обнаружены.

Rommelsbacher EKM 200

Rommelsbacher EKM 200

Доступная модификация китайского производства, рассчитанная на серьезные объемы планируемой переработки и высокую нагрузку. Корпус выделяется крепостью и лаконичным дизайном. Модель объемом под 250 г зерен, которых хватает для приготовления до 12 чашек напитка. Степень желаемого помола можно регулировать на 9-ти уровнях. При этом перемолотый продукт перемещается в съемную чашу, которую легко мыть. Дисковые жернова также снимаются, что облегчает эксплуатацию и очищение.

  • стоимость;
  • однородное измельчение без комков;
  • негромкая работа;
  • оптимальный объем номинальной переработки зерен;
  • простота ручного очищения;
  • обилие режимов помола.
  • сложности в регулировании размола;
  • требуется доводка жерновов для более мелкого измельчения.

Solis Scala

Solis Scala

Модификация с коническими жерновами, оснащенная защитой от камней с помощью фрикционной муфты, отчего отличается повышенной надежностью работы. Девайс позволяет измельчать зернышки из контейнера на 250 г на крайне низких скоростях благодаря двойному редуктору. Такая обработка зерен позволяет сохранить максимум эфирных кофейных масел, которые могут выделяться в процессе помола, и не пережигать кофе еще в мельнице. Сам размол отстраивается на 12-ти уровнях при регулировании эргономичной ручки. Нескользящие ножки обеспечивают максимальную устойчивость устройства и безопасность его эксплуатации.

  • скорость переработки;
  • функционирование на минимальных скоростях;
  • дополнительная защита внутренних узлов;
  • вместительная чаша;
  • равномерный и максимально деликатный помол;
  • обширный диапазон регулировки степени измельчения.

Nivona NICG 130 CafeGrano

Nivona NICG 130 CafeGrano

Надежные конические жернова и мощность 100 Вт позволяют модели CafeGrano работать тихо, деликатно обращаясь с зернами. Емкость в корпусе рассчитана на 250 г бобов, помол которых можно настраивать на 16-ти уровнях: от безупречно мелкого Extra Fine до среднего Coarse. В процессе эксплуатации зерна практически не нагреваются, сохраняют все свои свойства, полностью передавая их готовому напитку. Кроме помола прямо в объемный стакан инженерами предусмотрено и измельчение в рожок кофемашины. При достаточно серьезных технических характеристиках CafeGrano обладает приемлемым весом и компактными габаритами, благодаря чему идеально вписывается даже в небольшую кухню.

  • 16 видов помола;
  • чувствительность и гибкость настройки;
  • компактность;
  • достаточная мощность;
  • справляется с большими нагрузками;
  • хорошая сборка;
  • таймер;
  • работа без поломок в течение длительного времени;
  • относительно небольшой шум при работе мотора;
  • возможность молоть зерна прямо в рожок.
  • при мельчайшем помоле может забиваться пропускной проход в накопительный стакан;
  • высокая для бытовой модели цена;
  • не справится с объемами кафетерия с большим числом посетителей.

Lelit PL43

Lelit PL43

Легкая модель с чашей на 150 г зерен и приемлемой мощностью 150 Вт от известного итальянского бренда. Рассчитана на эксплуатирование не только в домашних условиях, но и в офисах, заведениях класса HoReCa. Вся серия выделяется очень высокой и бесперебойной производительностью. Регулирование степени необходимого помола осуществляется крайне точно благодаря микрометрической системе. Само измельчение можно производить непосредственно в фильтродержатель кофеварочного аппарата. Конические стальные жернова на 38 мм способны молоть в пыль, но не перегревать бобы для сохранения вкуса напитка.

  • бесперебойность и производительность;
  • помол «в пыль»;
  • плавность регулирования уровня измельчения;
  • эргономичный контейнер выдачи кофе;
  • тихий звук работы двигателя;
  • эффективные жернова;
  • равномерность выдаваемого помола.
  • нет счетчика порций;
  • электризация помолотой смеси в процессе работы, из-за чего кофе комкуется;
  • высокий ценник.

Преимущества и недостатки жерновых кофемолок

преимущества

Жерновые домашние кофемолки качественно отличаются от своих ротационных аналогов, оснащенных лезвиями, и ручных моделей без мотора. От последних модификацию с жерновами выделяет скорость помола и практически полное отсутствие физических усилий при переработке бобов.

В целом, жерновая кофемолка имеет три неоспоримых преимущества над модификациями других типов.

  1. Подобная мельница почти не нагревает обрабатываемые зерна, благодаря чему сохраняются все особенности сорта, вкусовые ноты.
  2. Регулировать уровень размола в такой технике можно максимально филигранно, настраивая кофемолку под свои предпочтения или технические особенности используемой кофемашины.
  3. Продуцируемый помол остается предельно равномерным и качественным, чего порой сложно добиться в ротационной модели.

Единственным минусом агрегата с жерновами является его стоимость. Зачастую за подобные модели даже непрофессионального уровня придется выложить существенную часть семейного бюджета.

https://101kofemashina.ru/kofemolka/
https://gadgetok.ru/top-luchshih-zhernovyh-kofemolok-dlya-doma.html

Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *