Капельная кофеварка: особенности, характеристики и преимущества пользования

Традиционное заваривание кофе представляет собой кипячение молотых зерен до тех пор, пока вода не станет жидкостью, насыщенной вкусовыми и ароматическими веществами. Процесс этот может длиться достаточно долго. Ускорить его помогает капельная кофеварка.

Капельная кофеварка — устройство для приготовления фильтрованного кофе методом пролива.

1. История появления
2. Описание кофеварки капельного типа
3. Принцип работы
4. Кому подойдет
5. Преимущества
6. Устройство кофеварки
7. Технические характеристики и критерии выбора
8. Материал изготовления
9. Размеры
10. Контейнер для воды и его объем
11. Особенности колбы
12. Тип и мощность нагревателя
13. Фильтры
14. Противокапельная система
15. Плита автоподогрева
16. Автоматическое отключение
17. Настройка температуры кофе
18. Регулировка порции горячей воды
19. Автоматическая декальцинация
20. Таймер отсрочки старта
21. Устройство намотки сетевого провода
22. Рейтинг популярных моделей и производителей
23. Экономичные
24. Средний класс
25. Премиальные представители
26. Инструкция по использованию и приготовлению кофе
27. Эспрессо
28. Латте
29. Капучино по-венски
30. Ирландский кофейный напиток
31. Факторы, влияющие на вкус кофе
32. Правила ухода за устройством
33. Часто встречающиеся неисправности
34. Отрицательные стороны кофеварки капельного типа
35. Отзывы владельцев

История появления

Хронология возникновения нового способа приготовления любимого многими напитка такова:

1. 1710 г. — первый фильтр-пакет появился во Франции;
2. 1800 г. — священником Жаном-Батистом де Беллуа-Моранглем изобретен прототип кофеварки;
3. 1825 г. — британец Бенджамин Томпсон, граф Румфорд, продемонстрировал перколятор однако патент на него получил американский фермер Ханс Гудрич в 1889 г.
4. 1827 г. — парижанин Мориц продемонстрировал кофеварку, которую переворачивали в процессе заваривания;
5. 1908 г. — первый бумажный фильтр сделала из листа тетради немецкая домохозяйка Мелитта Бенц, которой не понравились кофейные частицы в жидкости.
6. Середина ХХ в. — совместить изобретение Амалии с кофеваркой задумали одноклассники Винсент Маротта и Сэмюэль Глейзер, впоследствии предложившие сотрудничество профессиональным инженерам.
7. 1972 г. — появилась первая электрическая капельная кофеварка Mr. Coffee.

Описание кофеварки капельного типа

Большинство приборов похожи друг на друга и отличаются лишь набором функций, а также материалом, использованным при изготовлении.

Принцип работы

Со времени изобретения способ заварки изменился незначительно с поправками на технический прогресс, современный дизайн, наличие дополнительных функций:

1. Воду наливают в резервуар.
2. Оттуда жидкость поступает в бойлер.
3. Во время нагрева она поднимается по трубке.
4. Капли стекают в емкость с молотым кофе и через него попадают в нижнюю часть прибора.
5. По мере кипячения вода проходит сквозь фильтр, оставляя на нем гущу.
6. Кофе готов.

В капельной кофеварке горячая вода проходит через фильтр с молотым кофе.

Кому подойдет

Любителям латте, эспрессо, капучино подобное устройство не нужно, т.к. готовит лишь американо. Поэтому поклонники этого напитка приобретают такой аппарат, а не дорогой рожковый или капсульный. Дешевые капельные кофеварки стоят около 2 тыс. руб. и целиком удовлетворят нужды покупателя.

Преимущества

Среди достоинств кофеварки называют:

• невысокую цену;
• простоту эксплуатации;
• несложный уход;
• возможность приготовления нескольких порций;
• автоматический подогрев;
• загрузку ингредиентов на несколько завариваний сразу;
• приготовление чая;
• отсутствие гущи.

Устройство кофеварки

Капельная кофемашина состоит из таких частей:

• корпуса, защищающего все части кофеварки от механических повреждений;
• фильтра, препятствующего попаданию в чашку частиц порошка или гранул;
• бака для воды;
• колбы, в которую стекает жидкость;
• ТЭН для нагрева.

Устройство капельной кофеварки.

Технические характеристики и критерии выбора

Если не обращать внимание на дополнительные функции, которыми оснащаются отдельные кофеварки, большинство компонентов и потребительских свойств у капельных аппаратов похожи.

Материал изготовления

Для изготовления корпуса используется пищевая пластмасса. Модели премиум-сегмента имеют металлическую отделку и элементы из стекла. Такой дизайн придает богатый внешний вид, но не влияет на качество приготовленного кофе, не способствует улучшению терморегуляции.

Премиум-кофеварки имеют металлическую отделку.

Размеры

Габариты прибора важны в том случае, когда для его размещения недостаточно места. В продаже есть кофеварки капельного типа для любого помещения.

Контейнер для воды и его объем

Для этого компонента существует 3 условия:

• он должен вмещать столько жидкости, сколько требуется для приготовления максимальной порции;
• простота в уходе;
• возможность долива воды по мере необходимости.

Контейнер для воды должен вмещать достаточное количество жидкости.

Контейнеры для воды производятся съемными, с крышкой и шкалой уровня. Объем большинства моделей составляет 1-1,5 л, чего достаточно для семьи их 3-4 человек. Более крупные агрегаты устанавливают в общественных местах или офисах.

Особенности колбы

Капельные кофеварки комплектуются стеклянной колбой с минимальным числом отверстий, а также отметками, позволяющими наливать нужное количество воды. Для удобства есть носик и плотно прилегающая пластиковая крышка.

Форма резервуара выбрана в виде трапеции, сужающейся кверху. Все это способствует сохранению аромата и температуры напитка.

Тип и мощность нагревателя

В кофеварках для кипячения воды применяют ТЭН мощностью менее 1 кВт. Для кувшина объемом до 1,5 л этого достаточно — порция на 10 чашек закипит за 10-15 минут. Для более дорогих моделей используют элемент с 2 спиралями. Увеличение или уменьшение скорости прохождения воды через слой порошка влияет не только на быстроту приготовления, но и крепость кофе.

В капельных кофеварках применяют ТЭН мощностью менее 1 кВт.

Фильтры

Второй по важности компонент капельной кофемашины после колбы отвечает за задержку мелких частиц и гущи. Встречаются модели с одноразовыми и многоразовыми фильтрами. Самыми распространенными стали:

1. Бумажный, который надо менять после каждого применения. Его достоинства — фильтрация гранул порошка и снижение концентрации вредных соединений, например кафестола.
2. Металлическая сетка, встречающаяся на многих образцах. Придает напитку специфический привкус железа. Может использоваться совместно с бумажным фильтром.
3. Нейлоновый, условно многоразовый. Рассчитан на 60 порций. Нуждается в постоянной чистке и промывке.
4. «Золотой» фильтр является разновидностью предыдущего с напылением нитрида титана. Имеет более продолжительный срок эксплуатации, требует ухода и стоит дороже.

Противокапельная система

Приобрести кофеварку без такой функции сейчас достаточно сложно. Если у прибора есть система «капля-стоп», то он имеет такие преимущества:

• отсутствие брызг;
• возможность налить кофе до того, как закипит весь объем.

У кофеварок с противокапельной системой отсутствуют брызги при приготовлении кофе.

В этом случае можно насладиться напитком уже через 2 минуты. Однако он будет крепче, чем порции, полученные вовремя.

Плита автоподогрева

Ее устанавливают под приемную секцию для поддержания постоянной температуры. Содержимое не остынет в течение 30 минут.

Автоматическое отключение

Объем воды, залитый в контейнер, кипятится сразу. Затем кофеварка переходит в режим подогрева в течение установленного времени. Эта функция позволяет не следить за работой аппарата постоянно во избежание выкипания.

Присутствие человека потребуется лишь в том случае, когда надо израсходовать всю жидкость.

Настройка температуры кофе

Такой режим нужен, чтобы раскрыть вкусовые качества зерен разных сортов. Для светлых подходит температура +93…+95°С, темные вкуснее при +88…+91°С, средней обжарки потребуют режима в +91…+93°С. Кроме этого, при слабом нагреве кофе будет с кислинкой, а при более сильном — горчить.

Настройка температуры кофе нужна для получения разных вкусов.

Регулировка порции горячей воды

Эта функция позволяет получить требуемый объем напитка за один цикл, т.к. некоторые модели подогревают всю воду, налитую в резервуар. Если члены семьи просыпаются в разное время или привыкли пить кофе по отдельности, то регулировка позволяет готовить каждый раз свежую порцию.

Автоматическая декальцинация

Если в аппарат заливают воду повышенной жесткости, избежать образования накипи невозможно. Постепенно она забивает трубки и оседает на нагревательном элементе, что приводит к поломке кофеварки.

Чтобы этого избежать, нужно поместить в резервуар чистящее средство или засыпать лимонную кислоту и активировать программу.

Таймер отсрочки старта

С его помощью аппарат запускается в назначенный срок. У некоторых моделей этот период составляет несколько часов. Таким образом получается сэкономить время утром, когда торопишься и дорога каждая минута.

Таймер отсрочки старта запускает кофеварку в определенное время.

Устройство намотки сетевого провода

Этот механизм позволяет уберечь кабель от повреждения во время хранения в шкафу или на полке. Смотанный в специальный отсек провод не мешает хозяевам и не привлекает домашних животных, которые могут перегрызть его.

Рейтинг популярных моделей и производителей

В магазинах бытовой техники представлено много разных кофеварок капельного типа — от дешевых до дорогих.

Экономичные

Одной из бюджетных моделей стала кофеварка Polaris PCM 0210, предназначенная для приготовления 2 чашек напитка.

Polaris PCM 0210 предназначена для приготовления 2 чашек напитка.

Среди достоинств отмечают:

• цену около 1,3 тыс. руб.;
• мощность 0,45 кВт;
• подсветку кнопки «Старт»;
• многоразовый фильтр из нейлона;
• противоскользящее покрытие нижней части;
• поддон, в который стекают капли;
• сигнализатор уровня воды;
• мерную ложку и 2 керамические чашки в комплекте.

К недостаткам кофеварки относятся:

• корпус из пластика;
• короткий сетевой кабель;
• отсутствие автомата отключения, отсрочки пуска, противокапельной системы.

Кофеварка Moulinex FG 1528 отличается простотой управления, стильным внешним видом и небольшими размерами (15×22×20 см).

Moulinex FG 1528 — капельная кофеварка для молотого кофе.

Положительными чертами аппарата стали:

• стеклянная колба;
• откидывающийся держатель фильтра;
• автоматический подогрев;
• противокапельная система;
• стоимость около 2,5 тыс. руб.;
• мощность 0,6 кВт.

Недостатками считают отсутствие дисплея и функции самоочистки.

Кофеварка Philips HD7457/20 сварить сразу не менее 10 чашек напитка.

Среди положительных характеристик отмечают:

• прорезиненные ножки;
• корпус из ударопрочного пластика с металлическими элементами;
• отсроченный старт;
• съемный фильтродержатель;
• наличие системы «капля-стоп»;
• подогреваемую нижнюю часть;
• цену в среднем 2,6 тыс. руб.;
• мощность 1 кВт.

Philips HD7457/20 подогреет за раз до 10 чашек напитка.

Отсутствие автоматического отключения и монитора считают недостатками модели.

Средний класс

К таким кофеваркам с капельной подачей напитка относится китайская модель Melitta Optima Glass Timer с корпусом из термопластика и стеклянной колбой емкостью 1,1 л. В магазинах устройство предлагают по цене от 5,5 тыс. руб.

За эту сумму покупатель получает:

• 4-уровневую регулировку жесткости воды;
• автоматическое отключение;
• программу декальцинации;
• противокапельную систему;
• подогрев в течение 30 минут;
• ЖК-экран;
• индикатор включения и уровня воды;
• удобный контейнер для сматывания кабеля;
• одноразовый фильтр с возможностью замены на стационарный.

Melitta OPTIMA Glass Timer — кофеварка с капельной подачей.

Для изготовления корпуса кофеварки Panasonic NC-ZF1HTQ использовали пластмассу и нержавеющую сталь. Особенностью аппарата стали двойные стенки, создающие эффект термоса и поддерживающие температуру внутри.

Технические характеристики таковы:

• мощность 0,9 кВт;
• стационарный фильтр;
• стеклянный резервуар объемом 0,96 л на 8 чашек кофе или чая;
• 3 уровня регулировки крепости;
• индикатор включения и датчик количества воды;
• автоматическое включение;
• система против капель.

Кофеварка Panasonic NC-ZF1HTQ сделана из нержавеющей стали.

За такое устройство придется заплатить около 6 тыс. руб.

Американская кофеварка KitchenAid 5KCM0402 оснащена капучинатором, съемным сетчатым фильтром, кружкой-термосом емкостью 0,54 л.

Среди достоинств признают:

• современный внешний вид;
• вместительный резервуар на 1 л;
• высокую скорость кипячения;
• температурный датчик и шкалу уровня воды;
• противокапельную систему.

Кофеварка KitchenAid 5KCM0402 оснащена капучинатором.

Недостатками кофеварки считают отсутствие дисплея и регулировки крепости.

Премиальные представители

В кофеварке Mystery MCB-5125 есть встроенная кофемолка объемом 250 г. Аппарат имеет металлический корпус и приготовит 2-10 чашек кофе.

Среди технических характеристик прибора:

• встроенный сетчатый фильтр;
• LED-монитор;
• ручная настройка степени помола, крепости напитка;
• автоматическое отключение;
• отсроченный пуск на 24 часа;
• автоподогрев.

Кофеварка Mystery MCB-5125 оснащена встроенной кофемолкой.

• цену около 10 тыс. руб.;
• большой размер;
• шум во время варки;
• невозможность отрегулировать объем порции.

Кофеварка SkyCoffee M1505S производства «Редмонд» позволяет засыпать порошковый или зерновой кофе. Отличительной особенностью модели стала технология Ready for Sky на основе ОС Android. Она позволяет управлять аппаратом с помощью смартфона.

Другими отличительными чертами стали:

• пластиковый корпус с металлическими деталями;
• резервуар из закаленного стекла;
• колба емкостью 0,5 л;
• сетчатый съемный фильтр;
• светодиодное оформление рабочего режима;
• богатая комплектация, куда входят стеклянный кофейник, мерная ложка, щетка для очистки;
• защита от перегрева;
• автоотключение.

Redmond SkyCoffee M1505S — капельная кофеварка с функцией дистанционного управления.

Покупателям не понравился шум во время приготовления напитка, отсутствие каплесборника, завышенная цена (более 10 тыс. руб.).

Кофеварка Philips HD 7761 сделана из термостойкой пластмассы и комплектуется кофемолкой на 300 г.

Другими достоинствами кофеварки стали:

• контейнер для воды из металла объемом 1,2 л;
• нескользящие резиновые ножки;
• колба с градуировкой;
• мощность 1 кВт;
• смотчик кабеля со специальным отсеком;
• управление крепостью напитка;
• автоматическое отключение;
• ЖК-дисплей;
• плита подогрева;
• «капля-стоп».

Philips HD 7761 — небольшая кофеварка со встроенной кофемолкой.

Отрицательными факторами считаются отсутствие отсроченного пуска и короткий провод. Стоит такой аппарат около 16 тыс. руб.

Инструкция по использованию и приготовлению кофе

До начала работы с капельной кофеваркой надо изучить инструкцию, а также учесть несколько факторов:

• заливать в контейнер бутилированную воду;
• молотый кофе хранить в герметичной упаковке;
• не пользоваться грязным фильтром;
• прогревать агрегат перед завариванием.

Эспрессо

Для приготовления этого напитка потребуется 9 г молотого кофе и 30 мл воды. Последовательность действий такова:

1. Порошок засыпать в фильтр.
2. Налить жидкость.
3. Включить кофеварку.
4. Разлить готовый продукт по чашкам.

Эспрессо — чёрный кофе, приготовленный в специальной кофеварке.

Латте

Этот напиток готовят из уже имеющегося эспрессо, куда вливают взбитое блендером молоко (200 мл). Поверхность посыпают измельченными орехами (3-50 г) с корицей.

Капучино по-венски

Надо подогреть молоко, затем влить туда готовый эспрессо. Добавить сверху 50 мл взбитых сливок, украсить измельченным шоколадом.

Капучино по-венски готовится из смеси сливок и молока.

Ирландский кофейный напиток

Для его приготовления нужны:

• 60 мл эспрессо из кофеварки;
• сахарный сироп;
• 30 мл виски.

Компоненты смешать и сверху выложить взбитые сливки.

Факторы, влияющие на вкус кофе

Для приготовления вкусного напитка в кофеварке нужно выполнять несколько условий:

• использовать зерна, обжарка которых производилась не более 2 месяцев назад;
• не хранить порошок в открытой упаковке свыше 7 дней;
• убирать гранулы, оставшиеся в кофемолке от прошлого раза;
• нагревать воду с минерализацией, не превышающей 75-150 мг/л;
• не пользоваться для смягчения воды бытовыми фильтрами;
• следить за качеством помола;
• регулярно чистить оборудование.

Для приготовления кофе нужно использовать свежие зерна.

Правила ухода за устройством

После покупки кофеварку надо вымыть с чистящими средствами, а потом 2 раза запустить кипячение только с водой. Каждый раз после приготовления кофе фильтр промывают и удаляют гущу. Накипь очищают замачиванием деталей в растворе лимонной или уксусной кислоты.

Часто встречающиеся неисправности

Некоторые поломки ремонтируются самостоятельно. В сложных ситуациях надо обратиться в мастерскую. Типичные проблемы кофеварок можно увидеть в таблице:

Отрицательные стороны кофеварки капельного типа

Из недостатков капельных кофеварок надо отметить:

• меньшую крепость напитка, чем сваренного в турке;
• высокий расход смеси;
• частую замену одноразовых фильтров.

Отзывы владельцев

Ирина, 34 года, Ярославль: «Купила кофеварку Philips Daily Collection на замену старой. Удобная, тихая модель. Не понравилось лишь отсутствие противокапельной системы».

Игорь, 42 года, Самара: «Получил в подарок от коллег кофеварку Tefal CM. Напиток получается без лишних запахов и привкуса. Расстраивает только отсутствие индикации рабочего режима».

Сергей, 30 лет, Курск: «Приобрел кофеварку Maxwell MW-1650 с многоразовым фильтром и подогревом. Устраивает скорость приготовления и количество — как раз на 4 чашки».

Ольга, 38 лет, Мурманск: «У моей капельной кофеварки Polaris PCM 0210 недостаток один — короткий провод. Приходится подсоединять через удлинитель. В остальном нареканий нет — за такую цену много вкуса и аромата».

Известный в России высококвалифицированный бариста с девятилетним стажем в сфере кофеваров. Автор десятков кофейных рецептов. Обладатель множественных наград на зарубежных конкурсах бариста.

https://coffexpert.ru/kapelnaya-kofevarka/