Французский кофейный бренд Carte Noire

Кофеманы знают, что самый вкусный – это натуральный зерновой кофе. Но оказывается, даже растворимый кофе, как Carte Noire, может предстать совсем в другом ракурсе вкусовых ощущений.

Как появился бренд Carte Noire

Создал эту торговую марку Рене Монье из Франции, в 1965 г. Вначале его креатив привел к созданию Grand-Mere, что в переводе означает бабушка. Кофе быстро стал запоминающимся благодаря рекламному, забавному слогану: “Бабушка, свари нам ароматный кофе.” В 1978 г карточную коллекцию французского авторитетного гурмана и эксперта, пополнили три бленда.

• голубая карта;
• красная карта;
• черная карта.

Кофе Carte Noire стал самый популярный из всех. Потому что его упаковали в мягкую расфасовку. Упаковки привлекли публику эффектным дизайном. Но самое главное кофеманы ощутили в качестве продукта. И именно этот кофе выступил в лидерах премиум-арабики.

Вначале Черная карта имела мягкую расфасовку, и на ней была прозрачная полоска, чтобы можно было видеть зерна. Пакеты были перевязаны золотистыми лентами.

Дизайнером этих запоминающихся упаковок был Жак Сегал. Это знаменитый имиджмейкер. Он является создателем имиджей для мировых политиков.

Кроме рекламы, которая удачно представила продукт, само производство тоже сыграло большую роль.

Напитки изготавливаются из лучшей арабики с элитных плантаций методом ручной обработки и обжаривания зерен.

Вот почему кофе получилось с многогранным вкусом, пленительным ароматом и длительным богатым послевкусием. Естественно, распробовав его, покупатели уже ни на что другое не смотрели. Поэтому первую партию продали в течение нескольких дней.

Важно! Именно с тех дней для Carte Noire используют арабику с лучших плантаций мира. Кофе пробуждающий желание, это слоган, который придуман Клаусом Якобсом, внуком создателя легендарного Карт Нуар, в 1983 г. Сегодня эта торговая марка в составе Jacobs Douwe Egberts. От этой компании производятся кофейные машины Тасимо.

Как производится кофе Карт Нуар

Для черной карты используются элитные сорта бобов. Это арабика с высокогорных склонов. Даже остывший кофе не будет горчить. Потому что его производят настоящие мастера.

Они трудятся над его глубоким, насыщенным и благородным вкусом. В арабике содержится 18% эфирных масел. Кофеин в ней тоже в малом количестве, чем в робусте —1-1,5%. В робусте — 2-3%.

Каждый сорт арабики подлежит отдельной обжарке с технологией “огонь и лед”. Зерна мгновенно после обжарки охлаждаются. Это делается для максимального раскрытия аромата и вкуса. После обжаривания зерен, мастера составляют бленды, с сочетанием разных кофейных сортов.

Линейка продукции Carte Noire

• молотого;
• растворимого;
• зернового;
• капсульного вида кофе.

Зерновой вариант — французский соблазн

Carte Noire с таким креативным слоганом имеет среднюю степень обжаривания зерен. Фасуют его по 230 и 800 г. Напитки с интенсивными, насыщенными ароматами, с гармоничным глубоким вкусом.

Французская утонченность

Этот девиз для сублимированного, растворимого кофе. Он отличается мягкостью, если с ним сравнивать зерновой и молотый. Но он тоже глубокий и насыщенный. Выпускается в разных упаковках.

Французское совершенство

Слоган для молотого кофе со средним помолом и обжаркой. С богатым, насыщенным вкусом. Фасовки по 230 г.

В наше время кофе Carte Noire известен повсюду, благодаря своей истории с креативными решениями и нестандартными шагами.

Кофе «Карт Нуар»: виды, отзывы потребителей

История бренда

Автором стремительно завоевавшей популярность новинки стал француз Рене Мунье, предприниматель. Первой его удачей была марка кофе «Grand-Mere» (на русский название переводится как «бабушка»). Затем, в 1978 году, появился Carte Noire (перевод на русский — «черная карта») и еще два вида «карт» — Carte Bleu и Carte Rouge, но именно «черному» варианту суждено было стать украшением этой кофейной серии.

На покупателей продукт произвел прекрасное впечатление не только самим кофе, но и эффектной вакуумной (в ту пору это было большой редкостью) упаковкой – благородной черной, украшенной золотой лентой. Не случайно, руку к оформлению приложил имиджмейкер Жак Сегал, по долгу своей профессии создавший притягательный образ не только для любимого напитка, но и для известных политиков – Франсуа Миттерана, Александра Квасьневского.

Понравившуюся французам марку выкупила и взяла под свое крыло крупнейшая кофейная . Именно ее усилиями (даже реклама не потребовалась) кофе Carte Noire вошел в люкс-сегмент, и его довольно высокая цена сегодня не смущает никого: хороший товар хорошо стоит. Так считают и профессиональные эксперты, и гурманы-любители.

Вслед за Францией марка стала завоевывать другие страны, в том числе Россию. Причем поставки сюда этого кофе в абсолютных величинах превысили французские, хотя бы в силу разности наших территорий.

Рождение легенды

В 1978 году французский бизнесмен Рене Монье выпустил кофе Carte Noire, который за считанные дни покорил всю Францию. Дизайн упаковки ассоциировался у французов с изяществом высокой моды и благородством аристократов. Золото на черном – беспроигрышный вариант оформления дорогого напитка с безупречным вкусом. Став эталоном кофе, Carte Noire создал новый кофейный стандарт – арабика премиум класса.

Первая партия продукта почти не рекламировалась, но разошлась за считанные дни, благодаря инновационной мягкой упаковке с воздушной прослойкой, которая позволила сохранить первозданный запах прожаренных кофейных зерен. Одного глотка достаточно, чтобы влюбиться в Carte Noire, ведь этот кофе пробуждает потаенные желания.

Покорить весь мир напитку удалось в 1983 году, когда выкупила торговую марку Carte Noire и развернула вокруг нее громадную рекламную компанию. Теннеси Вильямс наградил кофе слоганом: «Желание изысканного вкуса», что помогло бренду занять лидирующие позиции в своей ценовой категории.

Технология производства

Магические свойства, иногда приписываемые этому напитку, кроются в секрете обжарки зерен. Используемая для этого технология называется «Огонь и лед»: зерна сначала сильно нагревают, а затем стремительно охлаждают. Эта шоковая процедура помогает продукту не только «запечатать» внутри каждого зернышка божественный аромат, но и разбудить различные его оттенки.

Все вроде бы просто, однако, как бы кофейные конкуренты ни пытались на своих производствах продублировать этот процесс, они всегда терпели неудачу: создатели Carte Noire, не делая секрета из своей технологии, никогда не раскрывают ее нюансов, а успех может зависеть от каких-то сотых градуса или пары секунд, потраченных на охлаждение продукта, которые либо сведут все усилия к нулю, либо сделают аромат зерен волшебным.

Еще один из секретов успеха – тщательный отбор сырья. В Carte Noire используется арабика самого высокого качества, причем привозят ее буквально со всего мира – из Азии, африканских стран, из Америки – Южной, а также Центральной. А за идеальный купаж отвечают лучшие французские мастера.

Слышали ли вы о таком виде кофе, как фраппе? О составе, рецептах приготовления и о том, что такое кофе фраппе — в нашей статье.

Кофейные напитки латте и капучино очень схожи, но, тем не менее, между ними есть различия. Узнать чем именно отличается латте от капучино можно по ссылке.

С ассортиментом японского кофе Бушидо можно ознакомиться здесь:

Эталонное качество – залог безупречного вкуса

Гурманы считают Carte Noire аристократом в мире кофе, поскольку он полностью лишен горечи. Технология производства требует 100% точности – ведь только безупречными действиями можно сотворить безукоризненный напиток.

Помимо технологии обжарки «Огонь и лед», когда магию кофе высвободить могут только мастера, добиться безупречной гармонии вкуса и аромата производителю удается за счет:

• тщательного отбора и уникальной обработки сырья. В состав напитка входят кофейные зерна из лучших эксклюзивных сортов арабики Африки, Азии, Южной и Центральной Америки, Колумбии. Плоды кофейного дерева проходят строгий отбор, а затем бережно обрабатываются, ничто не должно испортить богатство вкуса и аромата будущего напитка;
• ювелирной точности при купажировании. Французы – мастера купажирования, смешивают и дегустируют разные образцы, что позволяет им создавать кофе с идеальными вкусовыми характеристиками.

Виды кофе Карт Нуар

Все виды кофе Carte Noire производит одна из крупнейших в мире продуктовых : 28 вариантов натурального, 9 – растворимого. В последние годы созданы разновидности продукта для кофемашин — в капсулах и чалдах.

В зернах

Традиционно зерновой Carte Noire предпочитает Франция: по утрам его пьют с молоком или сливками, в обед – крепкий черный, не отказывают себе в чашечке любимого напитка и за ужином. Не случайно в названиях продукта присутствует «местный» акцент:

• Французским соблазном назвали кофе в зернах;
• Французским совершенством – молотый;
• для использования в кофемашинах предназначен Французский стиль;
• для кофейных гурманов – крайне ограниченная серия Французская утонченность («Velours»).

Благодаря хорошо продуманной упаковке ее содержимое не утрачивает первоначального аромата и полностью соответствует требованиям, предъявляемым к продуктам премиум-класса.

Рейтинг самого лучшего и вкусного кофе в зернах найдете здесь.

Молотый

Особенность молотых видов кофе – в изысканном купаже. Комбинируя арабику из Южной Америки, Африки, Азии, специалисты создают оригинальные по вкусовым оттенкам сорта:

• Carte Noire Aroma – понравится тем, кто предпочитает мягкие, нежные, сладкие напитки;
• Карт Нуар Велюр – отличается очень тонким помолом, дает соблазнительную бархатистую пенку;
• Карт Нуар Espresso – используется в кофемашинах.

Как и какой молотый кофе лучше выбрать мы рассказывали тут.

Растворимый

В России особую популярность приобрел растворимый Carte Noire. Так исторически сложилось, что к подобным напиткам в нашей стране всегда относились с уважением, ведь когда-то растворимый кофе был страшным дефицитом. Сегодня для тех, кто верен традициям или просто ограничен по времени, чтобы возиться с зерновым продуктом, фирма предлагает различные варианты Carte Noire на выбор:

• Original – сублимированный, не уступающий по вкусу молотому кофе, дающий нежную пенку;
• Classic Velvety & Rich – с ярким, богатым ароматом;
• Expresso – один из самых крепких видов, предназначенный для тех, кто особо ценит в напитке характерную горчинку;
• L’instant – сублимированный, созданный в расчете на ценителей, которые чутко улавливают тончайшие вкусовые нюансы.

Можно приобрести продукт без кофеина. Выбор в его пользу делают не только те, кто не может пить напиток с кофеином из-за состояния своего здоровья, но и ценители хорошего вкуса, для которых важно, чтобы кофе не был усилен алкалоидами.

Продуктом нового поколения производители называют Millicano от Carte Noire – к растворимому кофе здесь добавлено 15 процентов молотого.

Фасовка продукта очень разнообразна, кофе продается в стеклянных банках, в пакетах с zip-застежкой, в пакетиках порционных. Есть интересные подарочные варианты – с конфетами, чашками, кружками, блюдцами, новогодними шарами, кристаллами Сваровски. Объемы продукта тоже представлены на выбор: самые популярные – по 150 и 250 граммов, есть также расфасовка по 75, 95, 100, 190 граммов.

С рейтингом лучших марок растворимого кофе можно ознакомиться по ссылке.

Королевский ассортимент

Думаете, что растворимый кофе не может быть вкуснее зернового? Торговая марка Carte Noire легко опровергает данное утверждение. В ее сокровищницу вкуса входят растворимый, молотый и зерновой продукты, а также в чалдах и капсулах. Но, именно растворимый, несмотря на высокую цену, стал фаворитом кофеманов всего мира.

Технология изготовления подразумевает полное отсутствие в кофе сторонних вкусовых или ароматических добавок. Каждая гранула Карт Нуар – это абсолютный баланс между растворимым и молотым продуктом. А правило «100% арабика в каждой упаковке», — никогда не нарушается.

Любители «кофе по-турецки» предпочитают приобретать растворимый продукт, а приверженцы традиций – молотый. Высокая цена не отпугивает кофеманов, поскольку каждый глоток дарит наслаждение.

Кофе Carte Noire пробуждает чувственность и позволяет насладиться подлинной элегантностью и уникальной гармонией вкуса и аромата. Наполнить жизнь любовью и энергией легко, если приветствовать каждое утро глотком восхитительного напитка.

Цена: сколько стоит кофе Carte Noire в магазинах России

В зависимости от сорта, расфасовки, особенностей упаковки в российской торговой сети (в том числе и в интернет-магазинах) Carte Noire можно приобрести:

• 800 –граммовую банку кофе в зернах – за 999 руб.;
• Carte Noire Millicano российского производства, молотый, 150 гр – за 495 руб.;
• растворимый Carte Noire Original, 190 гр — за 1089 руб.;
• растворимый Carte Noire Decafeine, 95 гр – за 619 руб.;
• Tassimo Carte Noire Petit-Dejeuner Intense, капсулы (16 штук) – за 590 руб.;
• Carte Noire в мягкой упаковке, страна-производитель Англия, 150 гр – за 520 руб.

Узнать о технологии производства, полезных свойствах, видах и о том, что такое байховый чай можно в следующем материале.

Красивые афоризмы, цитаты и высказывания про кофе найдете тут.

Цены и где купить

Цены на кофе Carte Noire часто называют завышенными. За те же деньги можно найти плантационные сорта, а иногда и элитный кофе. Вот лишь несколько примеров для понимания ситуации:

• Original растворимый, в пакете, 150г – 660 рублей;
• Растворимый Ориджинал в банке, 190 г – 1000 руб.;
• Жареный в зернах, пакет 800 г – 1400 р.;
• Молотый, 230г – 400 рублей;
• В пакетиках, 26 штук в коробке – 370 руб.;
• Капсулы, 16 штук, Лонг Интенс – 450 р;
• Decafeine в стекле, 95 г – 660 рублей.

Купить кофе Карт Нуар можно в большинстве магазинов, от сетевых маркетов, до мини-магазинчиков, на рынке, где угодно. Многие интернет-магазины доставят его вам в любую точку страны. Проблем с покупкой точно не возникает.

Как отличить от подделки

Для тех, кто пьет Carte Noire регулярно, обычно не составляет труда отличить качественный товар от подделки. Если продукт расфасован в стеклянную тару, то она обычно – фирменная. Бумажная упаковка представлена двумя видами: черно-зеленой (в нее фасуют обычный зерновой или молотый кофе) и черно-синей (для кофе без кофеина).

Неискушенному покупателю следует искать на упаковке надписи: «Kraft Foods» (это – , никаких иных (в том числе на русском языке) названий у этого продукта быть не должно. Если на упаковке имеется надпись «Черная карта», то это, скорее всего, подделка.

Сырье и производство

На официальном сайте российского представительства все очень скромно и завуалировано. Говорят, что для производства используются избранные сорта арабики из Азии, Африки и Латинской Америки, судя по всему, это промышленные партии зерна, никакой конкретики в виде регионов или плантаций.
Используется обжарка по технологии «Огонь и лед»: после обжаривания зерна обдают резким потоком холодного воздуха, чтобы остановить нагрев изнутри. «Огонь и лёд» – это просто фирменное название, но на самом деле, это стандартная технология, которую применяют все.

Завод находится в Ленинградской области, и там производятся и другие продукты для российского рынка, принадлежащие JDE: например, Jacobs, Tassimo, Maxim, Maxwell House и т.д.

Отзывы

Татьяна П.: «Давно хотела купить Carte Noire, но все не решалась — стоимость немаленькая, а вдруг кофе мне не понравится? И вдруг получаю его в подарок на именины, причем целый набор – банку зерен и симпатичную чашечку с блюдцем. В его аромат я просто влюбилась – когда пью по утрам, вся квартира наполняется волнующими запахами».

Юлия О.: «Если хотите попробовать классический Carte Noire, покупайте изготовленный во Франции – штрих-код должен содержать числа от 30 до 37. Более насыщенного вкуса я никогда больше не встречала, и хотя ассортимент кофе на полках магазинов огромный, я выбираю только этот напиток».

Илья М.: «Первый раз я попробовал Carte Noire, как ни странно, в Канаде, там, в сети ресторанов «Sculpteur Flamand» готовят этот восхитительный напиток. Теперь покупаю Carte Noire и в России. Раньше принципиально не пил растворимого кофе, но «Carte Noire» — приятное исключение из правил – у него прекрасный запах и вкус свежесмолотых зерен. Растворимый таким обычно не бывает…»

Вера Г.: «А я поддалась соблазну купить хороший кофе за очень скромные деньги. Не удивительно, что нарвалась на подделку. Мне потом знающие люди говорили: «Где были твои глаза, ведь на упаковке русскими буквами написано «Черная карта», а должна быть надпись «Carte Noire». Что же я приобрела? Мутноватый напиток, абсолютно невкусный».

https://coffeetee.ru/2020/01/12/brend-carte-noire/
https://konditermagazin.ru/brendy/kofe-kart-nuar-otzyvy.html