Крупнейшие страны-производители кофе. Как менялись лидеры и урожай кофе за последние 60 лет?

Кофе — самый распространённый и популярный напиток в мире. Но в каких странах выращивают кофейное зерно для бодрящего напитка и как менялось производство кофе за последние десятилетия?

Условия для выращивания кофе

Кофейное дерево — капризное растение, требующее особых природно-климатических условий — тёплого и влажного климата, без засух и заморозков. Для «Арабики» подходит гористая местность, «Робуста» растёт и на низменностях.

Регионы произрастания кофе принято называть «кофейным поясом», расположенным между северных и южным тропиком — около 23 градусов севернее и южнее экватора.

Немного истории кофе

В первой половине 20-го века кофейное производство концентрировалось в Латинской Америке, преимущественно в Бразилии, которая с середины 19-го века является крупнейшим в мире производителем кофе.

Производство кофе по странам мира в 1961 году. Источник: расчет автора по данным ФАО ООН

Доля Бразилии на кофейном рынке в некоторые периоды превышала 70-80%, но к началу 1960-х гг. снизилась до 49% или 2,2 млн т. в год. Экспорт кофе играл важную роль в экономике Бразилии, а поставки осуществлялись преимущественно в развитые страны Европы и США.

Доля стран мира по производству кофе в 1961 году. Источник: расчет автора по данным ФАО ООН

Поставки кофе в мире сильно зависели от урожая в Бразилии (часто связанного с погодными условиями) и мировых цен на кофе. Большой урожай приводил к обвалу цен, способствовал вырубке плантаций и частичному запрету на экспорт. Такая политика создавала искусственный дефицит зерна и цены на кофе резко увеличивались. С середины 1990-х гг. производство кофе в Бразилии начало увеличиваться после десятилетий нестабильных поставок, когда доля страны падала до 10% в 1976 г.

Со временем производство кофе начинает расти в странах Азии — Вьетнаме, Индонезии, Индии и Африки — Эфиопии. Вьетнам за последние 20 лет продемонстрировал «кофейное чудо» и превратился в одного из лидеров рынка, хотя еще в начале 1990-х гг. производство кофе было близким к нулю.

Производство кофе по странам мира в 1961-2018 гг. Источник: расчет автора по данным ФАО ООН

За последние 60 лет производство кофе увеличилось в 2 раза с 5 до 10 млн т. в год, в значительной степени это произошло из-за роста численности населения в мире. В развитых странах потребление кофе увеличивалось незначительными темпами, а в развивающихся странах за счет улучшения качества жизни наблюдался бурный рост удельного спроса на кофе. Пример – Россия, где потребление кофе на душу населения выросло в 7 раз после развала СССР.

Текущая ситуация на рынке кофе

Увеличение урожая в странах Азии, Африки и Южной Америки и экономический рост в развивающихся государствах расширили географию поставок кофе.

Производство кофе по странам мира в 2018 году. Источник: расчет автора по данным ФАО ООН

Несмотря на рост урожая в Латинской Америки вклад региона в мировое производства кофе сократился из-за снижения доли Бразилии и Колумбии до 35% и 7% соответственно. Если Бразилия осталась мировым лидером по производству кофе (3,6 млн т.), то Колумбия со 2 места переместилась на 4 место (0,7 млн т.). Среди активно растущих экспортеров кофе Центральной и Южной Америки можно выделить небольшой по площади Гондурас с 4,7% долей и Перу (3,6%).

Второе и третье место в мире заняли страны Азии – Вьетнам и Индонезия, на их долю приходится 23% производства кофейного зерна. Вьетнам является основным поставщиком кофе в Россию.

Доля стран мира по производству кофе в 1961 году. Источник: расчет автора по данным ФАО ООН

Найдены возможные дубликаты

Вообще-то самый популярный — вода, за ней — чай, а не кофе.

Про вьетнамское чудо тут была хорошая статья. Как так чудесно вышло, что они стали крупными поставщиками, и кто это чудо создал

Развивающихся имелось ввиду) из контекста понятно, спасибо за комментарий. Исправил в тексте

еще бы лидеров по потреблению в динамике — думаю, там было бы еще интереснее.

В апреле Монголия просит Россию поставить 1,3 млн доз вакцины «Спутник V»

А помните, ещё ночью на Пикабу появилась новость, что монголы готовы получить миллион Спутников V? Баста, карапузики.

Наши не мелочатся. Ещё 300 тыщ сверху — монголы просят гумпомощью.

Россия определит сроки и объемы поставки российской вакцины «Спутник V» в Монголию в апреле, заявил первый замминистра промышленности и торговли России Сергей Цыб 26 марта по итогам совещания с вице-премьером Монголии, главой Государственной чрезвычайной комиссии Монголии (ГЧК) Сайнбуянгийн Амарсайханом, сообщает пресс-служба Минпромторга.

Монголия заявила о заинтересованности в приобретении 1,3 млн доз российской вакцины. «Запрос правительства Монголии и Государственной чрезвычайной комиссии на закупку вакцины в Монголию будет рассмотрен, сроки и объемы будут определены в апреле», — заявил Цыб.

Вице-премьер Амарсайхан поблагодарил российскую сторону за вклад в вакцинацию монгольского народа. «Уверен, в год празднования 100-летия установления дипломатических отношений между нашими странами будут реализованы эффективные проекты и программы по возрождению общества и экономики», — отметил глава ГЧК.

Ранее ИА Красная Весна сообщало, что Монголия готовится к закупке до 1 млн доз вакцины «Спутник V». Об этом 25 марта в соцсетях написала глава МИД Монголии Батмунхийн Батцэцэг.

Я проверил, реально в монгольских новостях фигурирует лям триста и Цыб.

7.2 Достоверность информации. Политический новостной пост должен содержать в себе ссылку на достоверный источник (пруф):

— российское издание, зарегистрированное в качестве СМИ;

Достоверный источник с лицензией РКН:

Свидетельства о регистрации ИА Красная Весна

ЭЛ № ФС 77-67946 от 6 декабря 2016 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

ИА № ФС 77-67948 от 6 декабря 2016 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Закон РФ от 27.12.1991 N 2124-1 (ред. от 30.12.2020) «О средствах массовой информации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2021)

Статья 3. Недопустимость цензуры

Цензура массовой информации, то есть требование от редакции средства массовой информации со стороны должностных лиц, государственных органов, организаций, учреждений или общественных объединений предварительно согласовывать сообщения и материалы (кроме случаев, когда должностное лицо является автором или интервьюируемым), а равно наложение запрета на распространение сообщений и материалов, их отдельных частей, — не допускается.

Создание и финансирование организаций, учреждений, органов или должностей, в задачи либо функции которых входит осуществление цензуры массовой информации, — не допускается.

Мир накрыл глобальный транспортный кризис из-за дефицита контейнеров

Мировые торговые компании накрыл транспортный кризис из-за дефицита контейнеров для перевозки. Как сообщает CNBC, стоимость доставки за последнее время выросла на 300 процентов. Критическая нехватка контейнеров приводит к увеличению стоимости доставки и задержкам поставок товаров, купленных в Китае. А связанные с этим расходы либо покрываются ритейлерами, либо перекладываются на потребителей.

Сейчас спотовые ставки на поставки из Китая в США и Европу составляют около шести тысяч долларов за контейнер по сравнению с обычной ценой в 1,2 тысячи долларов. Фактически, дефицит в Азии также привел к аналогичному кризису во многих европейских странах, например, в Германии, Австрии и Венгрии, поскольку судоходные компании перенаправляют контейнеры на Восток как можно быстрее.

Эксперты объясняют сложившуюся ситуацию неравномерным восстановлением мировой экономики в условиях пандемии коронавируса. Сейчас Китай отправляет намного больше товаров в США и Европу, чем наоборот. Экономика КНР восстановилась быстрее, поскольку во втором квартале прошлого года вирусная ситуация на его границах была практически под контролем. В результате контейнеры застревают на Западе, когда они действительно нужны в Азии. При этом, построить больше контейнеров тоже оказалось сложно: пандемия ударила и по отрасли стали и пиломатериалов, которые необходимы для их производства.

О дефиците контейнеров стало известно в декабре прошлого года. Как указывала газета «Коммерсантъ», дисбаланс торговли Китая с США и Европой еще сильнее усугубился, и пустые контейнеры скопились в Северной Америке. Это чревато нехваткой товаров из Китая, например, электроники, а также ростом цен и увеличением сроков доставки.

По словам участников рынка, дефицит контейнеров мог случиться, в частности, из-за отложенного спроса, вызванного пандемией. Еще одна причина — дисбаланс между азиатскими производителями и американскими потребителями: Китай прекратил покупать у США товары, а США продолжают покупать в КНР, в итоге контейнеры уходят в Америку, а назад не возвращаются.

10 стран, в которых растет лучший кофе

Вкус и аромат сорта кофе напрямую зависит от места, в котором он выращен. Особенности климата, высота плантации над уровнем море, удобрения, которые используют фермеры, количество дней, когда светит солнце – все это (и не только это!) находит отражение в том напитке, который в итоге оказывается в вашей чашке. Давайте совершим кофейный тур по странам, в которых выращивают лучшие сорта арабики.

Важная ремарка. Говорить, что вот этот сорт однозначно лучше всех остальных, нельзя. Ведь любовь к кофе, как и любое чувство, нельзя стандартизировать. Кому-то нравится напиток с высокой кислотностью, кому-то с низкой. Одни кофеманы без ума от фруктовых ноток, другие – предпочитают шоколадные оттенки вкуса. И так далее. Тем не менее, понятие качества никто не отменял.

Южная и Центральная Америка

Бразилия

В Бразилии, которая сегодня является главным производителем кофе в мире, выращивать арабику начали позже, чем в большинстве других стран. Но условия оказались настолько благодатными, что быстро привели к мировой экспансии бразильского кофе.

Кофе в зернах из Бразилии ценят за ровный сбалансированный вкус – большинство сортов можно смело рекомендовать тем, кто только начинает свой кофемана. В зависимости от региона происхождения в аромате напитка могут слышаться ореховые, цветочные, шоколадные ноты.

Знаменитые сорта: Сантос, Фэнси, Марагоджип, Тоффи, Байя, Паже.

Колумбия

Эта страна знаменита не только зловещим Медельинским картелем и гениальным Габриэлем Гарсия Маркесом. Для кофемана Колумбия – это прежде всего изысканные сорта кофе. Тонкий аромат и вкус колумбийского кофе сделали его эталоном для эстетов.

В Колумбии есть так называемый «кофейный треугольник». В него входят три департамента – Киндио (его столицу Армению часто называют кофейной столицей страны), Кальдас и Рисаральда.

Знаменитые сорта: Колумбия Андино, Колумбия Ла Луна, Попайан Эксельсо, Меделлин (выращивается в окрестностях того самого Медельина).

Коста-Рика

Гармоничный вкус и приятный аромат с легким ванильным или фруктовым оттенком сделали коста-риканский кофе знаменитым на весь мир. Примечательно, что это государство Центральной Америки очень серьезно подошло к специализации на арабике – выращивание робусты здесь запрещено на законодательном уровне.

Знаменитые сорта: Алахуэла, Санта Роса, Трес Риос.

Никарагуа

Никарагуанский кофе – еще одни выдающийся образец мирового кофейного производства. Она прославился мягким и одновременно насыщенным вкусом. А аромат арабики из Никарагуа настолько самобытен, что некоторые знатоки узнают страну происхождения только по нему.

Считается, что одной из основ уникального вкуса является метод возделывания – местные фермеры выращивают кофе «теневым» методом, под навесом из более высоких деревьев.

Знаменитые сорта: Роял, Никарагуа Лавадо, Марагоджип.

Гватемала

Из Гватемалы по всему миру поставляется кофе со сбалансированным вкусом и цитрусовой кислинкой. Аромат просто волшебный: в зависимости от сорта в нем читаются нотки флердоранжа, лесной ягоды, маракуйи, диких цветов). У лучших гватемальских сортов крупные зерна.

Знаменитые сорта: Типика, Гватемала Тодос Сантос, Паче, Бурбон.

Гондурас

В России про кофе из Гондураса слышали не все (экспорт идет в основном в Германию и США), тем не менее, на высокогорных плантациях этой центральноамериканской страны производится действительно превосходный продукт. Крепкая и брутальная арабика из Гондураса – отличный вариант для утренней бодрящей чашки эспрессо

Знаменитые сорта: Гондурас Сан Маркос, Мадео.

Мексика

Вы, возможно, удивитесь, но в Мексике производят отличный кофе. Сортам из этой страны свойственен немного резковатый интересный вкус с шоколадными оттенками, в аромате тоже читаются шоколадные нюансы.

Знаменитые сорта: Мексика Чиапас, Буено Лавадо, Мексика Типика, Оаксака Эль Оливо.

Африка

Эфиопия

На родине кофе растут сорта с удивительным ароматом, который ни с чем не спутаешь. Порой в нем явственно слышатся нотки пряных трав. По мнению знатоков, и во вкусе кофе из Эфиопии читаются природные мотивы. Но не только они. Лучшие сорта выделяются из другого хорошего кофе самобытными винными оттенками.

Знаменитые сорта: Эфиопия Иргачиф, Джимо, Сидамо, Лиму, Лекепмти.

Кения

Кенийский кофе считается самым кислотным на планете. Так что, любителям высокой кислотности надо обратиться в эту сторону. Деревья арабики выращиваются в Кении в высокогорье, на красных почвах, богатых железом. Во вкусе и аромате слышны нотки апельсинов, лимонов, других фруктов. Маркировка АА говорит о более крупных зернах, у кофе с маркировкой АБ зерна помельче и покруглее.

Знаменитые сорта: Кения Катима, Ньиери Каратина, Руируиру, Найроби.

Индонезия

Кофе выращивается во многих азиатских странах, но безусловный лидер в производстве изысканных сортов – Индонезия. Эта страна поставляет дорогую высококлассную арабику с ярким ароматом, в котором слышатся острые специевые нотки. Лучшие сорта индонезийского кофе – с Суматры.

Знаменитые сорта: Суматра Гайо Хайчланд, Блю Суматран, Манделинг, Линтонг.

Конечно, отличный кофе выращивается и в других странах. Но объять необъятное в одной статье вряд ли бы получилось, поэтому мы выбрали самых-самых авторитетных производителей. Все они представлены в нашем интернет-магазине кофе свежей обжарки. Зерно мы закупаем непосредственно у фермеров и плантаторов, а вы можете пробовать и искать свою кофейную страну!

https://pikabu.ru/story/krupneyshie_stranyiproizvoditeli_kofe_kak_menyalis_lideryi_i_urozhay_kofe_za_poslednie_60_let_7881505
https://bean-roast.ru/about-coffee/10_stran_v_kotoryh_rastet_luchshiy_kofe