Nespresso — Nespresso

«> Воспроизвести медиа

Nestlé Nespresso SA , торговая марка Nespresso , является операционным подразделением группы Nestlé , расположенной в Лозанне , Швейцария. Nespresso машины сварить эспрессо и кофе из кофе в капсулах (или стручков в машинах для домашнего или профессионального использования), типа предварительно распределенных одноразового контейнера молотых кофейных зерен, иногда с добавлением ароматизаторов. После того, как капсулы вставлены в машину, они протыкаются и обрабатываются, затем вода под высоким давлением направляется на нагревательный элемент, что означает, что нагревается только количество для одной чашки. Nespresso — это кофе премиум-класса, и к 2011 году его годовой объем продаж превысил 3 миллиарда швейцарских франков. Слово Nespresso — это сумочка от Nestlé и Espresso , распространенного механизма, используемого в других брендах Nestlé ( Nescafé , BabyNes , Nesquik ).

Весь кофе Nespresso обжаривается, измельчается и инкапсулируется на одной из трех фабрик в Швейцарии (Avenches, Orbe и Romont), но компания продает свои машины и капсулы по всему миру, а также систему VertuoLine в Северной Америке и некоторых других странах. .

СОДЕРЖАНИЕ

• 1 История
• 2 Система Nespresso
  • 2.1 Машины
  • 2.2 Капсулы
  • 2.3 Процесс
• 3 Система VertuoLine
• 4 Бизнес модель
  • 4.1 Истечение срока действия патента и фокус на изображении
  • 4.2 Рынок
  • 4.3 Расходы
• 5 Экологическое воздействие
• 6 Маркетинговые кампании
• 7 Конкуренты и судебные споры
  • 7.1 Машины
  • 7.2 Капсулы
  • 7.3 Судебный процесс
• 8 Смотрите также
• 9 Рекомендации
• 10 внешняя ссылка

История

В 1975 году Эрик Фавр , сотрудник Nestlé, заметил, что у кафе-бара возле Пантеона в Риме , Италия, непропорционально большое количество посетителей. Он обнаружил, что единственная разница между этой планкой и многими другими, использующими те же машины, заключалась в том, что операторы качали поршень много раз, прежде чем выдать кофе, в то время как другие делали это только один раз. Неоднократная откачка вынуждена больше воды и воздуха в молотом кофе, в результате чего более оксидной пленки и , следовательно , извлекая больше аромата из бобов и производство лучше пенки , пен на вершине хорошего эспрессо. Фавр изобрел систему Nespresso. Стручок с кофе был запечатан, чтобы он оставался свежим. При использовании это обеспечивало большую аэрацию, как и повторная накачка, которую заметил Фавр. Во время работы носик с острым концом протыкает капсулу и впрыскивает горячую воду под давлением, прижимая фольгу к тарелке с шипами, которая разрывает ее внутрь, позволяя эспрессо вытекать из носика.

Система была запатентована Nestlé в 1976 году. Ранние прототипы представляли собой сложные машины с большими баками, насосами и трубками; машина не была готова к выходу на рынок целое десятилетие. Он был представлен на швейцарском рынке в виде больших традиционных коммерческих эспрессо-кофемашин, но поначалу без особого успеха. Nespresso впервые опробовала свою новую концепцию в Японии в 1986 году и в том же году представила ее потребителям в Швейцарии, Франции, Италии и Японии. Десять лет спустя, отчасти благодаря усилиям Жан-Поля Гайяра, который представил сообщество Le Club, предоставив Nestlé большую базу данных клиентов и их предпочтений, снизил цены на машины, но повысил цены на капсулы, изменил машину из офиса. машина превратилась в люксовый бренд, доступный теперь потребителям, и лицензированное производство другими компаниями, продукт стал более успешным. В 1990 году Nestlé подписала контракт с Turmix, которая начала продавать машины Nespresso в Швейцарии. После этого были подписаны другие контракты с Krups , Magimix, Alessi , Philips , Siemens и De’Longhi . Начав с электронной коммерции, Nespresso открыла свой первый бутик в Париже только в 2000 году в качестве концептуального магазина. Сегодня Nespresso имеет глобальную сеть из более чем 700 бутиков в 68 странах.

В последующие годы возникли трения между Фавром, который придумал концепцию и разработал первые машины, и Гайяром, добившимся коммерческого успеха. Фавр ушел в отставку в 1990 году после личных столкновений, и двое мужчин критиковали друг друга. Гайяр покинул Nestlé в 1997 году после ссоры с генеральным директором Питером Брабеком-Летматом. Он утверждал, что первоначальная идея Nespresso была куплена Nestlé в 1973 году, а не исходила от Favre, хотя Nespresso это отрицает. В 2008 году Гайяр основал компанию, которая продавала биоразлагаемые капсулы для кофемашин Nespresso, конкурируя с Nespresso.

Система Nespresso

Машины

Nespresso продает или лицензирует ряд различных машин, в основном произведенных в Европе. Машины носят названия известных производителей кухонного оборудования, таких как Krups , Breville и DeLonghi , но в основном производятся Eugster / Frismag , швейцарской компанией, которая является одним из крупнейших производителей кофемашин в мире. DeLonghi производит модели Lattissima исключительно в Италии. Eugster / Frismag является производителем оригинального оборудования (OEM) и не продает его под собственной торговой маркой. В 2000 году Nespresso начала продавать машины под торговой маркой Nespresso. Существует множество моделей начального уровня Inissia, U и Pixie, которые различаются по сложности и цене.

Капсулы

Капсулы Nespresso продавались исключительно Nespresso, в то время как машины были запатентованы, и они значительно дороже, чем эквивалентное количество «рассыпного» молотого кофе. Однако из-за герметичной капсулы аромат кофе не ухудшается со временем, как кофе в открытой упаковке. В настоящее время Nespresso продает 28 различных капсул с арабикой и робустой Original Line. Limited Edition выпускаются сезонно. Поскольку система больше не находится под патентом, все больше и больше сторонних и многоразовых капсул теперь можно приобрести в некоторых продуктовых магазинах и магазинах.

Каждая капсула содержит 5–7 граммов молотого кофе и позволяет приготовить одну порцию кофе. В зависимости от длины заливки из капсулы можно приготовить стакан эспрессо на 40 мл или наливку Lungo (длинную) на 110 мл. Поставляемые Nespresso корпуса капсул и перфорированные крышки изготовлены из алюминия , а капсулы сторонних производителей — из различных материалов, включая пластик и алюминий. Чтобы развеять некоторые опасения по поводу возможного воздействия алюминия на здоровье , большая часть внутренней части капсул Nespresso покрыта лаком пищевого качества .

Для бизнес-рынка существует другая система капсул Nespresso. Эти капсулы в форме подушечек не взаимозаменяемы с потребительскими капсулами.

Процесс

Герметично закрытые капсулы Nespresso изготовлены из алюминия. В зависимости от используемой системы Nespresso плоский верх или заостренный конец капсулы протыкается при установке в кофемашину и рычаг отделения опускается. Некоторые машины делают одно большое отверстие, а другие — три отверстия меньшего размера. Когда машина активирована, она закачивает горячую воду под высоким давлением в отверстия инжектора, вставленные в узкий конец капсулы при введении. Это приводит к разрыву плоского дна капсулы, поскольку оно изготовлено из более тонкой фольги, чем остальная часть капсулы. Основание держателя капсулы (на котором находится капсула) имеет ряд выпуклых квадратов, которые вызывают разрыв фольги в этих точках. Сваренный кофе выходит из капсулы через эти разрывные отверстия и перетекает через сопло воронки в кофейную чашку. Как и в скороварках , предохранительный клапан сброса давления внутри варочной камеры предотвращает взрыв, если нормальный путь выхода кофе блокируется.

Система VertuoLine

Чтобы удовлетворить потребность жителей Северной Америки в больших порциях кофе, чем производит оригинальная кофемашина Nespresso, в феврале 2014 года Nespresso запустила новую систему кофемашин и капсул Vertuoline в США и Канаде . Система производит эспрессо (40 мл / 1,35 унции), двойной эспрессо (80 мл / 2,7 унции), Gran Lungo (150 мл / 5 унций), кружку / кофе (230 мл / 8 унций) и размеры чашек Alto / Alto XL (414 мл / 14 унций), которые характеризуют кофе эспрессо и оригинальная линия кофе Nespresso. Nespresso одновременно использует более 25 смесей в специально разработанных капсулах VertuoLine. Капсулы VertuoLine нельзя использовать в машинах оригинальной линии Nespresso (теперь в Северной Америке под торговой маркой «OriginalLine»). Nespresso продолжает продавать машины и капсулы как OriginalLine, так и VertuoLine в США и Канаде, ориентируясь на разные сегменты рынка с помощью этих двух систем.

В системе VertuoLine используются две технологии, которых нет в OriginalLine. Во- первых, система использует «Centrifusion» (термин , созданный Nespresso, будучи портманто от центробежной силы и инфузии ), в результате чего она вращается вокруг капсулы в машине со скоростью до 7000 оборотов в минуту , чтобы смешать молотый кофе и горячей воды. Во-вторых, каждая капсула имеет штрих-код, встроенный в обод, и система лазерного сканирования штрих-кода считывает 5 различных параметров: скорость вращения, температуру, время инфузии, объем и поток воды. Некоторые критики утверждают, что технология VertuoLine, в частности использование штрих-кодов, является попыткой Nestlé создать новую запатентованную систему Nespresso, исключающую совместимые капсулы других компаний.

Система VertuoLine была предназначена для расширения продуктовой линейки Nespresso, чтобы предложить кофе, близкий к американскому стилю фильтрованного кофе, и, таким образом, расширить долю рынка Nespresso в Северной Америке. В Соединенных Штатах у Nespresso было всего 3% рынка одноразового кофе за год до введения VertuoLine (по сравнению с 72% для системы Keurig Green Mountain ), в то время как в Канаде Nespresso занимала от 4 до 5% рынка кофе. рынок разового обслуживания в 2013 году (по сравнению с примерно 53% для Keurig и 40% для Tassimo ). Для сравнения, в 2013 году у Nestlé было 70% рынка разовых услуг в Европе.

На момент внедрения системы VertuoLine в 2014 году не было планов по запуску системы на рынках за пределами Канады и США. Тем не менее, продажи системы VertuoLine были расширены за пределы Северной Америки в 2016 году, сначала с запуском системы во Франции в 2016 году под названием Vertuo (с исходной линией под брендом «Оригинал»), а затем с ее выпуском в других странах, например как Великобритания, Германия, Швейцария и Австралия. По состоянию на 2018 год Nespresso намеревается к концу года представить систему Vertuoline еще на восьми европейских рынках. В сентябре 2019 года система VertuoLine была запущена на Ближнем Востоке в Кувейте , ОАЭ и КСА под названием Vertuo.

Бизнес модель

Истечение срока действия патента и фокус на изображении

В 2010 году концепция (машина, капсула, сервис) по-прежнему подпадала под действие 1700 патентов, которые защищали право собственности Nespresso на концепцию до истечения срока их действия, что привело к сравнению Nespresso с производителями принтеров, которые блокируют продажу типовых картриджей с чернилами для достижения блокировки поставщика. в действительности. Это контрастирует с некоторыми другими расфасованными системами приготовления кофе.

Патенты Nespresso начали истекать в 2012 году, постепенно позволяя конкурентам предлагать капсулы и машины, совместимые с системой Nespresso. К 2010 году «Нестле» работала над тем, как помешать конкурентам сделать это. Сервисная часть бизнес-модели Nespresso — Nespresso Club, магазины и кафе Nespresso — была нацелена на долгосрочную защиту бренда, его возвышенного имиджа и премиальных цен. Помимо внимательного обслуживания клиентов и того, что это единственное место, где большинство клиентов могут пополнить свои «капсулы», бренд смог сохранить имидж эксклюзивности и учтивого знатока. Актер Джордж Клуни появлялся в рекламе Nespresso, причем представители компании настаивали на том, что члены Клуба выбрали его послом бренда (в отличие от бренда, который «покупал его спонсорство»), в форме рекламы знаменитостей, подчеркивающей статус бренда. по сравнению с одобряющей звездой.

Рынок

Упакованные порции кофе эспрессо, такие как кофе Nespresso, стали одним из наиболее быстрорастущих сегментов кофейного рынка, на долю которых приходится от 20 до 40 процентов стоимости продаж молотого кофе на европейском рынке кофе стоимостью 17 миллиардов долларов США. В августе 2010 года сообщалось, что продажи Nespresso росли в среднем на 30 процентов в год в течение предыдущих 10 лет, и с 2000 года было продано более 20 миллиардов капсул по цене, эквивалентной примерно 0,43–0,62 доллара США. на капсулу.

Годовой объем продаж Nespresso в 2011 году составил 3 миллиарда швейцарских франков, увеличившись за финансовый год на 20%.

Расходы

Nespresso получает большую часть своего кофе через Программу устойчивого качества Nespresso AAA. В 2017 году компания сообщила, что 82% фасоли было получено по этой схеме. В США цена на капсулы колеблется от стандартных 0,70 доллара США до 2 долларов США за ограниченные выпуски. В Европе цены на капсулы в Нидерландах составляли около 0,35 евро.

Экологическое воздействие

Если капсула не будет переработана, каждая капсула производит 1 г алюминиевых отходов. При переработке алюминия используется всего 5% энергии, необходимой для производства алюминия из руды. Первоначально Nestlé не реализовывала никаких программ утилизации за пределами нескольких регионов Швейцарии. Это привело к образованию большого количества отходов, что подверглось критике со стороны групп пользователей. По состоянию на 2017 год Nespresso установила системы сбора капсул в 36 странах. Франция и Швейцария являются одними из крупнейших покупателей Nespresso, поэтому предприятия по переработке в этих странах более доступны.

Только 24,6% капсул Nespresso перерабатываются во всем мире, но компания заявляет, что имеет возможность перерабатывать 100% своих капсул в рамках своей программы переработки. Доля переработанного алюминия в капсулах неизвестна, но, по оценкам, она составляет более 80% производимых капсул (в год) по состоянию на 2015 год. Компания запустила программу под названием «écolaboration», чтобы попытаться решить эту проблему. Программа сформулирована с целями, касающимися вторичной переработки и устойчивого развития. Цели программы были выполнены в 2014 году, и была запущена новая программа устойчивого развития «Положительный кубок». Он включает цели по устойчивому поиску кофе в рамках Программы устойчивого качества Nespresso AAA, которая была разработана совместно с Rainforest Alliance и запущена в 2003 году и направлена ​​на помощь фермерам, которые выращивают и поставляют кофе Nespresso. Nespresso утверждает, что делает это, обучая фермеров передовым методам ведения бизнеса и выращивания. Фермеры не обязаны продавать кофе Nespresso, хотя многие предпочитают это делать, поскольку Nespresso предлагает справедливую цену за кофе и помогает во всех аспектах бизнеса фермеров. Nespresso предлагает до 40% наценки на фасоль, и в программе принимают участие около 75 000 фермеров из 12 стран.

В 2019 году Nespresso объединилась со шведской компанией Vélosophy, чтобы создать коммерчески доступный велосипед из переработанных капсул Nespresso. Другие проекты также включают сотрудничество с Caran Dache по созданию шариковой ручки из переработанных кофейных капсул.

Капсулы Nespresso Pro, OriginalLine и VertuoLine могут быть переработаны на одном из предприятий по переработке Nespresso.

Маркетинговые кампании

Джордж Клуни считается «лицом Nespresso» и играет главную роль в рекламных кампаниях Nespresso с 2006 года, сначала в европейских и международных кампаниях, а с 2015 года — в рекламных кампаниях США. В этих кампаниях Клуни выступил в паре с такими актерами, как Джон Малкович , Дэнни ДеВито и Мэтт Дэймон , которые, как сообщается, получили за свое участие 3 миллиона долларов.

Летом 2020 года, в условиях глобальной пандемии COVID-19 , Nespresso выпустила интернет-рекламу на своем канале YouTube , посвященную устойчивости.

Конкуренты и судебные споры

Машины

В августе 2011 года австралийская компания Kogan объявила о разработке «Ez-press», кофемашины, совместимой с капсулами Nespresso.

Капсулы

В 2008 году Жан-Поль Гайяр, бывший генеральный директор Nespresso, основал конкурирующую фирму, Ethical Coffee Company SA (ECC), чтобы производить совместимые биоразлагаемые капсулы для кофемашины Nespresso, уйдя с этого «убыточного» рынка в 2017 году.

В марте 2016 года Starbucks объявила, что будет продавать капсулы, совместимые с Nespresso, в Европе. Они были выпущены с четырьмя основными модулями, включая три модуля с одним источником, и совместимы со всеми потребительскими машинами Nespresso, но не такими, как коммерческая машина Nespresso или интегрированное устройство Miele.

Судебный процесс

В марте 2011 года швейцарский дисконтный супермаркет Denner выиграл судебное разбирательство с Nestlé за продажу пластиковых капсул, совместимых с Nespresso, примерно по половине розничной цены капсул Nespresso.

К 2014 году Nespresso была вовлечена в дальнейшие судебные споры о капсулах с конкурентами в Великобритании, Германии, Франции, Бельгии и Нидерландах; в одном из сообщений СМИ говорилось, что «Nestlé проиграла практически в каждом из этих конфликтов». Во Франции — крупнейшем рынке Nespresso, на который в то время приходилась четверть ее мировых продаж — антимонопольный орган Autorité de la concurrence заявил, что «похоже, что Nespresso, возможно, злоупотребила своим доминирующим положением, увязав покупку своих капсул с покупкой своих капсул. кофемашины без справедливого оправдания, фактически вытесняя конкурирующих производителей капсул «. Компания согласилась прекратить делать гарантию на свои одноразовые кофемашины при условии использования только капсул Nespresso и удалить предупреждения против использования сторонних капсул.

Кофе неспрессо страна производитель

• Меню
• Акции
• НовинкиКофе в капсулах

• Citiz
• Lattissima
• Kitchenaid
• Pixie
• U
• Inissia
• CitiZ Milk

• NESCAFE Dolce Gusto Circolo
• NESCAFE Dolce Drop
• NESCAFE Dolce Gusto Genio
• NESCAFE Dolce Gusto Melody
• NESCAFE Dolce Gusto MiniMe
• NESCAFE Dolce Gusto Oblo
• NESCAFE Dolce Gusto Piccolo

• Esperto
• La Prima

• Pretty
• Rotonda
• Tonda
• Virgola

• Citiz
• Essenza
• Gran Maestria
• Inissia
• Lattissima +
• Pixie
• U

• Citiz
• Drop
• Genio
• Gran Maestria
• Inissia
• Melody
• MiniMe
• Oblo
• Piccolo
• Pixie
• U

• Капсулы для кофемашины Gaggia Caffitaly
• K111+
• K111D+
• Lamante

• Zepter ZEP-200
• Zepter ZES-100
• Zepter ZEP-300

• Lavazza BLUE LB-2500
• Lavazza BLUE LB-1100
• Lavazza BLUE LB-2301
• Lavazza BLUE LB-910 compact
• Lavazza BLUE LB-Light
• Lavazza Espresso Point Mini
• Lavazza Espresso Point Light
• Lavazza BLUE LB-951
• Lavazza BLUE LB-1000
• Lavazza BLUE LB-800
• Lavazza Capitani Touch Cap
• Lavazza SGL Flexy
• Lavazza Capitani Candi
• Lavazza Capitani Office + Vap
• Lavazza Capitani Espresso Cappuccino
• Lavazza Capitani Espresso
• Lavazza Espresso Point 951
• Lavazza Capitani Sweety

• Xiaomi S1103
• Xiaomi S1101

• Капсулы Starbucks стандарта Nespresso
• Капсулы Starbucks стандарта Dolce Gusto

• Чайные наборы
• Китайский чай
• Черный чай
• Зеленый чай
• Ароматизированный чай
• Пуэр
• Улун
• Жасминовый чай
• Красный чай
• Крупнолистовой чай

• Сиропы Di Maestri
• Сиропы Monin
• Кофейные сиропы
• Чайные сиропы
• Ореховые сиропы
• Карамельные сиропы
• Ванильные сиропы
• Кленовые сиропы
• Шоколадные сиропы
• Наборы сиропов

• Шоколадный топпинг
• Фруктовый топпинг
• Карамельный топпинг
• Клубничный топпинг

• Аксессуары к кофе
• Капучинаторы для кофемашин
• Держатели для капсул
• Запчасти для кофемашин
• Одноразовые стаканчики
• Питчеры
• Сахар и драже
• Коричница
• Фильтры для воды
• Средства от накипи для кофемашин

• Акции
• Новинки
• Кофе в капсулах
• Кофемашины
• Зерновой кофе
• Чай
• Смузи
• Сиропы
• Топпинги
• Посуда
• Аксессуары
• Аренда кофемашин
• Сервис и ремонт
• Ремонт кофемашин
• Опт
• Оплата и доставка
• Дистрибьюторы
• Контакты

NESPRESSO ®, NESCAFE и DOLCE GUSTO являются зарегистрированными товарными знаками компании Societe des Produites Nestle S.A.

Информация о производителе Nespresso ®

Nespresso — это известный во всем мире бренд, который ассоциируется с вкуснейшими кофейными напитками. Его история началась в городе Лозанне, Швейцария. Это был далекий 1970 год. Именно тогда один из сотрудников компании Nestle предложил хранить свежемолотый кофе в герметичных капсулах. Этот способ должен был максимально сохранять аромат и вкус продукта.

Идея была реализована в течение следующего десятилетия. В результате исследований была разработана новая технология, которая изготавливала кофейный напиток под высоким давлением. Для каждой порции была рассчитана одна капсула. Специально для процесса создания напитка были изобретены особые кофе-машины. В 1986 году рынку представили новую систему, с которой началась история порционного кофе.

Отличия и преимущества кофемашин Неспрессо

Кофеварки Nespresso отличны от стандартных кофемашин способом приготовления продукта. Рассмотрим этот момент более подробно в таблице ниже:

В аппарат помещаются кофейные зерна, после чего происходит процесс их обработки: перемалывание, утрамбовывание и уже затем взаимодействие готового порошка с горячей водой.

Аппарат изначально задумывался как капсульный. Готовая порция помещается внутрь, после чего капсулу с кофейной смесью прокалывают. Горячая вода проходит через отверстие и происходит заваривание напитка. Занимает такой процесс не более минуты.

Стандартные кофе-машины нуждаются в тщательной эксплуатации. Сюда относится очистка устройства от кофейных масел, осуществляемая при помощи специальных таблеток. В них содержится химия, которая вымывается из машинки не полностью, а частично даже попадает в Ваш организм вместе с новой порцией кофе.

Капсульные кофеварки просты в эксплуатации и не нуждаются в мытье после использования. Все, что вам нужно сделать — аккуратно извлечь использованную капсулу.

В процессе приготовления кофе-машина может издавать шумы. Это происходит из-за перемалывания зерен. По этой же причине процесс заваривания бодрящего напитка может занять некоторое время.

Преимущество кофеварки Неспрессо — минимизация любых звуков. Машина не размалывает зерна, поэтому не издает лишних звуков.

Из таблицы можно сделать вывод, что капсульные кофеварки обладают весомыми преимуществами перед традиционными кофемашинами. Однако на этом их достоинства не заканчиваются.

Разнообразие вкусов кофе в капсулах

Компания-производитель радует своих клиентов множеством различных вкусов. Ароматные напитки создаются из лучших кофейных сортов. Вот какие продукты получаются в результате:

• Ristretto. Это наиболее концентрированный напиток на основе арабики из Бразилии и Колумбии. Робуста придает кофе пряный аромат, а благодаря обжарке в кофе чувствуются шоколадные нотки.
• Arpeggio. Для создания этого напитка используется арабика из Южной и Центральной Америки. В процессе потребления продукта можно почувствовать легкие нотки какао.
• Linisia Lingvo. Это высококачественный напиток из элитных сортов арабики. Отличается злаковыми нотками и мягким солодовым вкусом.

Это лишь малая толика всех вкусов. Более подробно ознакомиться с ними Вы сможете на официальном сайте производителя.

Продажа продукции Nespresso ®

На официальном сайте нашего магазина вы сможете изучить каталог, ознакомиться с ценами и купить понравившийся продукт. Среди конкурентов нас выгодно выделяют следующие характеристики:

1. демократичные расценки;
2. технологичные капсулы с мембранами;
3. высокое качество продукции;
4. широкий ассортимент капсул и кофемашин;
5. оперативная доставка во все регионы России.

Для постоянных клиентов действует гибкая система акций и скидок. Также вы сможете порадовать родных и близких, купив им подарочный сертификат. Для формирования заказа достаточно заполнить специальную форму на сайте.

https://ru.qaz.wiki/wiki/Nespresso
https://dimaestri.com/nespresso/