Шоколадно-банановый торт – 7 очень вкусных рецептов

Тающий во рту, ароматный, нежный шоколадный бисквит и солнечные, спелые, сладкие бананы – божественное сочетание, перед которым вряд ли кто-то устоит. Устройте себе шоколадное безумство, сладкое безобразие, банановую эйфорию, приготовив шоколадно банановый торт по одному из этих рецептов.

Шоколадно-банановый торт из пряников без выпечки

Чтобы порадовать себя и близких таким соблазнительным лакомством, вовсе необязательно быть кондитером и мучиться у плиты, выпекая коржи. Сейчас узнаете, как приготовить шоколадно-банановый торт без выпечки всего за 20 минут.

• 500 г пряников (берем шоколадные);
• 380 г молока сгущенного (можно вареное);
• 2 банана;
• 40 г цельного молока;
• 1,5 упаковки масла сливочного;
• 100 г обычного сахара;
• 40 г какао-порошка;
• 50 г орехов (любые – арахис, грецкие, миндаль, фундук).

1. Основа торта, пряники, у нас уже есть. Выпекать ничего не надо. Поэтому сразу займемся приготовлением крема для прослойки. Берем размягченный сливочный жир, взбиваем его миксером, столовой ложкой добавляя сгущенку. Выливаем не всю банку сразу, а порциями. Продолжаем процесс до тех пор, пока не получим однородную пышную массу.
2. Каждый пряник разрезаем тонким острым ножом вдоль на две половинки.
3. Бананы рубим кружочками.
4. Переходим к сборке торта. Выкладываем слой шоколадных пряников, промазываем его кремом, затем располагаем равномерный ряд бананов Верх закрываем вторым пряничным слоем.
5. Повторяем оформление изделия до тех пор, пока не закончатся подготовленные компоненты.
6. Торт собран. Осталось только украсить. Приготовим глазурь, которой покроем торт. Для этого помещаем в кастрюльку половину пачки сливочного масла, добавляем 40 г молока, всыпаем обычный сахар и какао.
7. Включаем слабый огонь и, постоянно помешивая ложкой, томим все это. Главное – не даем массе закипеть.
8. Сверху аккуратно обливаем лакомство блестящей шоколадной глазурью. Можно на этом закончить украшение или же посыпать еще орешками, стружкой кокосов и т. д.
9. Теперь ставим торт в холодильник, чтобы глазурь застыла, а коржи пропитались кремом. Подавать к столу через 4-5 часов.

Если нет времени ждать пока торт настоится, возьмите на заметку одну хитрость. Перед созданием слоя из пряников, обмакните каждый в теплое молоко или какао. Тогда бисквит уже будет влажный, а торт готов к употреблению сразу после сборки.

Со сметанным кремом

Если вы не любитель масляных приторных десертов, попробуйте выпечку со сметанной составляющей. Вот интересный вариант шоколадного торта с бананами, где в качестве прослойки используется такой крем.

• 3 яйца;
• 1 стакан + 5 ст. л. белого сахара;
• 200 г пшеничной муки в/с;
• 100 мл молока;
• 90 г масла сливочного;
• 1 г ванилина;
• 2 ст. л. какао;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 600 г жирной сметаны;
• 2-3 крупных банана;
• 1 ст. л. сока лимона.

1. Разбиваем в чашу яйца, всыпаем один стакан простого белого сахара и пакетик ванилина. Доводим продукты миксером до пенообразного состояния.
2. В получившуюся массу вливаем молоко, добавляем кусочками разрезанное подтаявшее сливочное масло. Следом отправляем просеянную качественную белую пшеничную муку, разрыхлитель и какао. Все перемешиваем.
3. Включаем духовку и дожидаемся, когда она прогреется до 180 °C. Помещаем жидкое шоколадное тесто в огнеупорную форму, ставим выпекаться на 30-40 минут.
4. Пока готовится пышка, сделаем крем. Сметану смешиваем с пятью столовыми ложками сахара и лимонным соком.
5. Достаем из печи бисквит, ждем, когда он остынет, разделяем на три части.
6. Бананы очищаем и режем колечками толщиной 3 мм.
7. Собираем торт. Нижний корж промазываем сметанным кремом, выкладываем банановый слой. Его тоже покрываем сладким составом.
8. Сверху располагаем следующую пышку.
9. Одну половину третьего изделия рубим кубиками (размером около 1 см). Перемешиваем эти кусочки со сметанным кремом и бананами. Выкладываем массу на второй корж.
10. Вторую часть коржа измельчаем в маленькие кусочки – они пригодится для украшения выпечки.
11. Промазываем бока торта остатками крема и измельченной бисквитной крошкой обсыпаем торт.

Десерт получается в меру сладкий. При желании количество сахара в составе крема можно увеличить.

Муссовый десерт

Сейчас очень популярно направление в области современных десертов – воздушные и легкие, как облака, похожие на пену, тающие во рту муссы. Будьте в тренде —попробуйте приготовить шоколадно-банановый муссовый торт.

• бананы – 3 шт.;
• печенье (рассыпчатое сахарное) – 200 г;
• сметана (20% жирности) – 400 г;
• сливочное масло – 80 г;
• желатин – 10 г;
• молоко (можно заменить водой) – 60 мл;
• обычный сахар – 100 г;
• шоколад (горький) – 100 г.

1. Желатин перед началом основного процесса замачиваем в 60 мл чуть подогретого молока (или воды).
2. Мелко разламываем все печенье. В этом занятии поможет скалка или блендер.
3. Растапливаем кусок сливочного масла до жидкого состояния, добавляем в печенье. Перемешиваем.
4. По дну формы для выпекания выстилаем основу из полученной крошки, утрамбовываем массу. Лучше готовить в разъемной посуде – из нее торт будет легче извлечь, не повредив изделие.
5. Берем желатин, если он уже набух, нагреваем его на тихом огне.
6. Бананы превращаем в пюре. Опять на помощь приходит блендер.
7. Плитку темного шоколада (без добавок и наполнителей) растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
8. В сметану всыпаем сахар и взбиваем, пока он не растворится.
9. Добавляем жидкий шоколад, пюре из бананов и желатиновый состав. Все тщательно перемешиваем.
10. Сверху на основу из печенья выливаем бананово-шоколадный мусс.
11. Убираем заготовку в холодильник, чтобы компоненты десерта застыли.
12. Через 2 часа торт освобождаем из формы и украшаем угощение.

Декорировать можно чем угодно — насколько хватит фантазии. В качестве идей: кусочки черной плитки, печенья, мармелад, кондитерские посыпки, орехи, шоколадные капли, фрукты, топинг.

Шоколадный торт с банановой прослойкой

Этот торт не только удивит вас превосходным вкусом, но и внешним оформлением. Все будут в восторге, увидев целые бананы в разрезе. Рецепт этого кондитерского чуда точно заинтересует подружек.

• 2 банана;
• 180 г муки;
• 3 ст. л. какао-порошка;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 г ванилина;
• 130 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 120 г йогурта (без наполнителей и ароматизаторов).

• 100 г шоколада (от 70% какао);
• 100 мл сливок (10% жирности);
• 20 г масла сливочного;
• 2 банана;
• 200 г свежего творога (не менее 9% жирности);
• 3 ст. л. обычного сахара.

1. Смешиваем в просторной посуде все сухие составляющие будущего бисквита, но сахар пока не трогаем.
2. Бананы (вилкой, блендером или при помощи терки) превращаем в пюре.
3. Добавляем йогурт и перемешиваем до однородности.
4. Теперь миксером взбиваем масло с сахаром. Получается кремообразная паста, в которую помещаем только желтки яиц. Снова взбиваем, затем присоединяем банановое пюре, всё мешаем, отправляем заготовку в холодильник.
5. Через полчаса достаем эту массу, продолжаем с ней работать. Вымешивая, частями всыпаем сухие ингредиенты.
6. Миксером создаем пышную консистенцию из белков яиц, добавляем ее в тесто. Аккуратно перемешиваем, стараясь сильно не сбить пену.
7. Включаем разогреваться духовой шкаф. Нам нужна температура 200 °С.
8. Тесто выливаем в круглую форму диаметром 18-20 см. Печем сдобу 40-50 минут.
9. Остывший корж продольно режем тонким ножом на 2 части.
10. Переходим к крему. Ломаем плитку хорошего горького шоколада на небольшие кусочки, растапливаем со сливочным маслом на водяной бане.
11. Как только части горького компонент распустятся, добавляем сливки и обычный сахар. Томим состав на медленном огне до растворения белых кристаллов.
12. Перемешиваем всю массу с творогом. Получается плотный крем, способный держать форму. Убираем его в холодильник минут на 30, чтобы с ним было удобно работать.
13. Приступаем к сборке торта. Первую пышку промазываем сладким составом.
14. Поверх выкладываем 2 целых банана. Прячем их под кремовой шубой.
15. Накрываем следующим коржом, вновь обрабатываем пышной смесью, украшаем по своим вкусам.
16. Отправляем торт в холодильник на 3-4 часа. Он должен как следует пропитаться.

Получился влажный, тяжёлый, вдвойне насыщенный шоколадный десерт, поскольку бананы и крошка черной плитки присутствуют и в прослойке, и в бисквите.

МОЙ | СУП

1. Ингредиенты
2. Нежный и очень вкусный десерт
3. Как приготовить основу для торта?
4. Приготовление крема
5. Оформление торта

Ингредиенты для теста:

• 1 стакан муки;
• 6 чайных ложек какао;
• 3 кофейных ложек разрыхлителя;
• 1,5 кофейных ложки соды;
• 0,5 кофейной ложки соли;
• 1 пакетик ванильной пудры;
• 0,5 пачки сливочного масла;
• 0,5 чашки сахара;
• 3 яйца;
• 3 банана (чем спелее, тем лучше);
• 0,5 стакана кефира (или йогурта, ряженки и т.п.).

Для бананового крема:

• 1 стакан сливок густой консистенции;
• 0,5 стакан жирной сметаны;
• 6 или 7 десертных ложек измельченного сахара;
• 1 спелый банан.

• 1 банан;
• Тертый шоколад;
• Шоколадная глазурь.

Нежный и очень вкусный десерт

Бисквитное тесто, из которого выпекаются коржи для вкуснейшего шоколадно-бананового торта, отличается особой нежностью и пышностью. Кондитерское изделие получается высокое и выглядит настолько превосходно, что украсит любой праздничный стол.

Поскольку в составе торта есть сливочное масло, жирная сметана и сливки, а также бананы, он получается довольно питательным. Правда, диетическим такой десерт назвать сложно, однако от одного-двух кусочков фигура особо не пострадает, зато удовольствия будет получено масса.

Один из плюсов данного рецепта шоколадно бананового торта в том, что его можно делать из испорченных (на первый взгляд) бананов. Крем будет даже вкуснее, если применить для его приготовления потемневшие бананы, которые внутри уже стали очень мягкими. Однако для украшения лучше использовать свежие твердые фрукты.

Как приготовить основу для торта?

Коржи для домашнего шоколадно-бананового торта пошагово готовятся следующим образом:

1. Мука просеивается через сито вместе с содой и разрыхлителем. К ней добавляется соль и ваниль, а также какао порошок.
2. В отдельной емкости бананы измельчаются до однородной массы с помощью вилки.
3. Размятые бананы заливаются кефиром и перемешиваются.
4. В другой посуде заранее выставляется масло, чтобы к данному этапу оно успело стать мягким. Затем к нему засыпается сахар, и эти ингредиенты взбиваются с помощью миксера до смеси, подобной пышному крему.
5. Желтки отделяются от белков, после чего желтки добавляются в кремовую масляную массу и перемешиваются до состояния однородной массы.
6. Кремовая смесь добавляется в бананы, перемешанные с кефиром и взбивается.
7. В полученную массу постепенно насыпаются сухие ингредиенты, которые были соединены еще в начале. Добавляя их, тесто следует постоянно помешивать.
8. В отдельной емкости до состояния белой пены взбиваются яичные белки. Они добавляются в общую массу теста и все медленно перемешивается.

Тесто для вкуснейшего торта готово. Духовка разогревается до 190 градусов. Смесь заливается в форму, заранее обтянутую пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Форма должна быть расположена в духовке на среднем уровне.

Температура в духовке может колебаться от 180 до 200 градусов, в зависимости от ее особенностей. Время выпекания теста – от сорока пяти минут до часа. Корж должен подняться, стать пышным и не прилипать к ножу, если его проколоть.

Количество коржей зависит от того, насколько высокий торт вы хотите. Но, поскольку даже один корж получается довольно толстый, может оказаться достаточно только его. Перемазывать его следует после остывания. Это можно делать даже на следующий день.

Приготовление крема

Простой крем для шоколадно бананового торта готовится так:

1. В одну емкость помещаются сливки, сметана и сахарный песок.
2. Эти ингредиенты тщательно перемешиваются с помощью миксера. Но следует быть внимательными, чтобы крем не стал слишком густым. Взбивать его нужно только около тридцати секунд, чтобы он не превратился в масло.
3. Банан нарезается небольшими кубиками и смешивается с кремом.

Теперь пришло время перемазывать домашний торт. Для этого корж разрезается вдоль пополам., крем намазывается между коржами толстым слоем. Оставшийся крем используется для смазывания боков коржей.

Оформление торта

После этого у хозяйки появляется полная свобода действий, так как пришло время для декоративного оформления торта. Сделать это можно следующим образом:

• Посыпать смазанные кремом бока тертым шоколадом;
• Полить торт шоколадной глазурью;
• На темном фоне поставить несколько небольших пятен сметаны и растянуть их в виде хаотичных узоров с помощью зубочистки;
• По краю торта красиво выложить кольца банана и сделать банановый цветочек по центру.

Торт готов. Он проявит свой вкус в совершенстве после того, как настоится одну ночь в холодильнике. Хотя, если время поджимает, подавать его на стол можно и спустя пару часов после выпекания.

Есть и другие рецепты шоколадно бананового торта с фото и пошаговым руководством к приготовлению, но этот испытан и гарантировано успешный. Интересно то, что подобные кондитерские изделия можно выпекать даже в мультиварке, а также готовить без выпечки, например взяв за основу пряники.

Мы же представили вашему вниманию традиционный простой рецепт шоколадно-бананового торта, который подойдет к любому столу. Приятного аппетита!

https://attuale.ru/shokoladno-bananovyj-tort-7-ochen-vkusnyh-retseptov/
https://moysup.ru/torty-recepty/shokoladno-bananovyi-tort-738/