Трюфели из детской смеси, колбаска и ириски: Рецепты советских сладостей, которые готовили почти в каждой семье

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

В советские годы продукты достать было не всегда просто, поэтому хозяйки, как могли, изощрялись с рецептами. Сладости готовили из того, что было в доступности — из какао, сгущенного молока, сливочного масла и самого простого печенья. Сегодня мы публикуем рецепты, которые были в кулинарных книжках наших бабушек. Попробуйте приготовить такие сладости, и вы удивитесь, насколько это здорово, а кто-то и вспомнит вкус своего детства!

1. Молочные ириски

Ириски «Му-му» — излюбленное советское лакомство. Такие незатейливые конфетки часто попадали на стол. Если магазинных ирисок достать не удавалось, хозяйки готовили конфеты дома. Благо, дело это нехитрое и сноровки не требует.

Что понадобится?

150 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
2 ч. ложки молока
щепотка соли

Масло нужно размягчить, затем смешать его с другими ингредиентами в кастрюле. На медленном огне довести смесь до кипения, помешивая, варить 10 мин. Снимаем с огня, когда масса станет приятного золотистого цвета. Мягкую массу выливаем на противень, ждем, пока остынет. Затем режем на кусочки и подаем к чаю.

Если хочется сделать вкус ирисок более насыщенным, к смеси можно добавит 100 гр. толченых миндальных орехов. В этом случае ореховая крошка добавляется в кастрюлю за 5 минут до готовности.

2. Сладкая колбаска

Это лакомство оказалось, пожалуй, самым живучим, поскольку до сих пор многие продолжают его готовить. Секрет его успеха прост — бюджетно, быстро, сытно.

Что понадобится?

0,5 кг простого печенья
0,5 ст. сахара
2 ст. л. какао-порошка
0,5 ст. грецких орехов
100 г. сливочного масла

При приготовлении сладкой колбаски следует позаботиться о том, чтобы половину печенья измельчить в крошку, а вторую — поломать на небольшие кусочки. Постепенно смешиваем все ингредиенты: измельченное печенье, мягкое масло, нарезанные грецкие орехи. Перемешиваем до однородной массы и добавляем кусочки печенья. Из получившейся массы формируем колбаску, заворачиваем в пищевую пленку, кладем в холодильник на ночь.

3. Трюфели из детской смеси

А вот эти конфеты можно было назвать настоящим деликатесом, ведь по вкусу такие трюфели не уступали магазинным.

Что понадобится?

4-5 ст. детской смеси
200 гр. сливочного масла
2 ст. сахара
3 ст. ложки какао
0,5 стакана воды

В кастрюле постоянно помешивая проварить смесь из воды, сахара, какао и сливочного масла. Когда эта смесь остынет, добавить к ней детское питание (из-за того, что ингредиенты будут густыми, это может быть непросто сделать). Когда все будет готово, шоколадную массу нужно будет убрать в холодильник на час. После — сформировать трюфели, обвалять их в толченых орехах или вафельной крошке. Можно подавать к столу! Кстати, трюфели таят при комнатной температуре, так что оставшиеся конфеты нужно будет хранить в холодильнике. Но это маловероятно. Такое лакомство гости разбирают моментально!

Если вы уже окунулись в атмосферу ностальгии по советскому времени, то обязательно вспомните эти 20 советских лакомств, вкус которых просто невозможно забыть .

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Несколько рецептов , как сделать конфеты из детской смеси:

Смеси для детского питания ошибочно могут ассоциироваться с каким-то несерьезным продуктом, имеющим специфический вкус. На самом деле, мамы, которые пробовали их сами, знают, что вкус напоминает сухое молоко, только большей жирности и лучшего качества.

Производители детского питания вынуждены строже контролировать процесс производства и качество конечных продуктов. Такая вынужденная мера поддержания признанных мировых стандартов дает гарантию поступления на полки магазинов максимально питательного состава молочной смеси. Даже те, кто не имеет ни малейшего отношения к уходу за детьми, не раз слышали о том, как можно приготовить конфеты из детской смеси. Подобная сладость обрадует не только взрослых, но и деток. Это особенно актуально для хозяек, которые любят баловать домашних экзотическими кулинарными щедротами, полностью приготовленными своими руками.

Как сделать конфеты из детской смеси?

Предложенные сладости, выполненные из молочных смесей, без опасений употребляют как взрослые, так и дети. Годами выверенные формулы производства детских смесей, в особенности, гипоаллергенный их вариант гарантируют отсутствие негативных реакций иммунитета на такую сладость. Это касается также людей с высокой чувствительностью к некоторым продуктам. Еще нашим бабушкам и мамам были известны рецепты конфет из детского питания. Рассмотрим самые лакомые варианты, как сделать конфеты из детской смеси.

Рецепт первый: «Детская смесь и мороженое»

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 пломбира;
• детская смесь (количество, необходимое для получения густой плотной массы).

Мороженое следует разморозить, то есть, дать ему подтаять до сметанообразного состояния. Постоянно помешивания, добавить детское питание. Когда масса приобретет соответствующую консистенцию, придайте ей форму шариков, обваляйте в оставшейся детской смеси. По вкусу, в центр таких шариков можно закатать своеобразную начинку: кусочки орехов, шоколада, сухофруктов, а обвалять в кокосовой стружке, какао или их смеси.

Рецепт второй: «Лакомка»

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 140-150 граммов сливочного масла;
• смесь для детского питания «Малыш»;
• 4 ложки какао-порошка;
• полстакана молока;
• стакан сахара.

На время отставить детскую смесь. Остальные продукты смешать и кипятить на протяжении 5 минут. При этом нельзя оставлять ингредиенты без присмотра, а постоянно их помешивать. Массу, полученную в процессе такой варки, остудить и, подсыпая детскую смесь, вымесить. Сформовать конфеты в виде сердечек, батончиков, шариков. Готовые изделия рекомендуется обвалять в измельченных вафлях.

Рецепт третий: «Конфеты из Малютки»

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 упаковка детской смеси «Малютка»;
• 1 пачка сливочного мороженого (желательно 200 граммов);
• половина пачки какао;
• 150 граммов сливочного масла;
• щепотка соли.

Смешать размягченные ингредиенты вместе с детской смесью (можно воспользоваться миксером или кухонным комбайном). Сформировать шарики, выложить на поверхность, присыпанную той же детской смесью, отправить в холодильник для застывания. Готовые шарики посыпать какао.

Незначительное количество соли, добавленное к исходным ингредиентам, разбудит вкусовые рецепторы и позволит передать тонкий вкус сливочных конфет.

Рецепт четвертый: «Трюфели из детской смеси»

Понадобятся следующие ингредиенты:

• детская молочная смесь «Малютка» — 4 стакана. Необходимо учесть дополнительные 0,5 стакана для последующего обваливания конфет;
• сахар или сахарная пудра – 2,5 стакана;
• какао – 3-4 столовые ложки;
• 50 граммов сливочного масла;
• ¾ стакана молока;
• кокосовая стружка – для украшения.

Смешать все ингредиенты (за исключением молочной смеси) в соответствующей емкости и подогревать на умеренном огне. Постоянно помешивая, варить до тех пор, пока растворится сахар. Полученную сливочно-сахарную смесь остудить и, постоянно помешивая, аккуратно вводить детское питание, до тех пор, пока масса не приобретет вязкость и густоту. Далее, смочите руки водой и формируйте шарики. Придайте им форму трюфелей, припудривая оставшейся сухой смесью для детского питания.

Рецепт пятый «Конфеты «Ксюша»

Понадобятся следующие ингредиенты:

• упаковка «Малютки»;
• 1 банка сваренной сгущенки;
• 0,5 стакана коньяка. По желанию, можно взять любимый ликер или другой подобный напиток;
• 2 стакана орехов, обжаренных по вкусу.

Смешать все перечисленные выше ингредиенты, стараясь добиться такой вязкости массы, чтобы из нее можно было легко лепить. Из полученной смеси сформируйте шарики или фантазийные фигуры, обсыпьте тертым шоколадом и отправьте в холодильник.

Вкусно и красиво

Украшение готовых конфет стоит того, чтобы поговорить о нем отдельно. Здесь открывается свободный полет для фантазии кулинара. Кроме уже описанных способов (обвалять в какао, кокосовой крошке или той же детской смеси), предлагаются различные их варианты:

• готовые, остывшие конфеты полить шоколадом или сахарной глазурью. По желанию, пока их поверхность влажная, посыпать сверху орехами, вафельной (вкус получится особенно оригинальным, если использовать вафли с кислинкой) или шоколадной крошкой;
• исходя из торжественного случая, к которому подготовлено подобное лакомство, можно стилизовать конфеты под конкретный праздник. Например, декорировать сахарной посыпкой в соответствующей цветовой гамме и уложить в подарочную упаковку;
• вершину трюфеля можно украсить вишенкой, кусочком ореха или миниатюрным засахаренным цветком.

Таким образом, если у вас завалялось несколько упаковок детской смеси, которую вы не планируете использовать по прямому назначению, можно не только добавлять ее в тесто, каши или омлеты, но и приготовить вкусные домашние конфеты.

Метки: Как приготовить, конфеты, питание, рецепт, сладкое в питании, сладости

Похожие записи
• Когда начинать ввод твердой пищи в рацион ребенка?
• Грудное вскармливание советы кормящей маме
• Интеллект и грудное вскармливание

Что нужно для вкусных конфет?

• молочная смесь «Малыш» или любая другая;
• какао;
• сахар;
• печенье;
• сливочное масло;
• кокосовая стружка;
• орехи.

Любой рецепт можно видоизменять. Все зависит от того, кому предназначаются конфеты.

Например, если вы решили побаловать сладким малыша, то не стоит сахар заменять медом, так как этот продукт не рекомендуется детям до 3-х лет. Можно заменить орехи сухофруктами, вместо какао положить тертый шоколад, печенье поменять на вафли.

Последовательность изготовления конфет:

1. Если вы готовите домашние конфеты из шоколада с добавлением детского молока, не стоит забывать о температурном режиме. На кухне не должно быть слишком жарко.
2. Не следует увлекаться шоколадом и какао. Лучше пусть их будет меньше, чем указано в рецепте.
3. Молочная смесь не разводится в холодной воде. Кипятить все ингредиенты не нужно, достаточно, чтобы они были просто горячими.
4. Убирая конфеты в холодильник, необходимо накрыть их чем-нибудь, чтобы избежать впитывания посторонних запахов.
5. Используя миксер или блендер, следует брать кастрюлю с высокими бортами, так как жидкое тесто разлетается в разные стороны.

У домашних сладостей тоже есть сроки годности. Конфеты, предназначенные для детей, подают свежими и долго не хранят. В холодильнике срок годности может составить до 1 месяца, в зависимости от начинки и состава.

Без холода конфеты пригодны для употребления в пищу 3-4 дня.

Технология приготовления

Чтобы ваша семья смогла попробовать из “Малютки”, рецепт которых рассматривается в сегодняшней статье, нужно четко соблюдать рекомендованное соотношение продуктов. Сам процесс предельно прост и не требует наличия специфических навыков.

В одной посуде соединяют сухую смесь, мороженое и сливочное масло. Все хорошенько взбивают при помощи миксера, затем перетирают руками и убирают в холодильник. После загустения массы из нее формируют шарики и посыпают их кокосовой стружкой или какао.

Если вы не хотите возиться с липковатым тестом, то можно поступить по-другому. В этом случае загустевшую массу раскладывают в формочку для льда и отправляют в холодильник. Через несколько часов готовые конфеты из детской смеси “Малютка” поливают растопленным белым шоколадом и подают к столу.

Конфеты из смеси «Малютка»

Как сделать конфеты быстро? Рецепт «Лакомка» — простейший вариант на скорую руку.

• пачка мороженого пломбир;
• сухая смесь «Малютка»;
• какао.

Дать мороженому растаять. Постепенно добавлять к нему «Малютку», пока масса не станет вязкой. Лучше всего сначала пользоваться ложкой, затем руками сформировать катышки, обвалять их в какао. Поставить конфеты в морозильник на полчаса. При желании внутрь конфет можно положить орешки, изюм, сухофрукты, а сверху посыпать кокосовой стружкой.

Следующий рецепт «Лакомки» похож на первый. При приготовлении конфет нужно добавить к ингредиентам сливочное масло (1 пачку).

1. Смешать миксером растаявшее мороженое с размягченным маслом.
2. Добавить 1 ст. л. какао, молочную смесь в сухом виде. Слепить шарики, посыпать сверху какао, убрать в холод.

• масло сливочное — 100 г;
• натуральное молоко — 1 стакан;
• 1 стакан сахара;
• 8 ч. л. какао;
• вафли;
• сухая смесь «Малютка» — 400 г;
• 200-300 г орехов.

Все ингредиенты, кроме смеси, перемешать, варить 5 минут на медленном огне. Дать остыть, смешать потом с сухой смесью. Скатать из теста небольшие шарики, натереть вафли, посыпать изделия вафельной крошкой. Придать конфетам конусообразную форму. Готовые домашние трюфели отправить для застывания в холодильник.

Рецепт «Птичье молоко»

Рецепт таких конфет из детской смеси мне знаком еще с детства. Они получаются невероятно нежными и аппетитными на вид.

Для приготовления данного десерта потребуется:

• упаковка молочной смеси;
• сливочное масло – 200 грамм;
• мороженное (ванильное, крем-брюле или кофейное) – 300 грамм;
• порошок какао (для посыпки).

Для начала растапливаю сливочное масло и мороженное в кастрюле (ставлю на небольшой огонь и постоянно помешиваю). Далее в подогретую смесь понемногу добавляю детское молочное питание и тщательно размешиваю прямо на огне. После того как полученная масса станет полностью однородной – остужаю ее до комнатной температуры, а затем ставлю в морозильную камеру. Когда основа для конфет достаточно затвердеет при низкой температуре – начинаю формировать небольшие шарики (каждую конфетку обваливаю в порошке какао, чтобы она не была липкой). Далее выкладываю получившиеся шарики на деревянную доску и отправляю снова в холод. Достаю лакомство из холодильника только перед самой подачей, иначе конфеты быстро растают при комнатной температуре и будут не такими аккуратными на вид.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• 5 лучших рецептов масел для вашей кожи, доступные каждому
• Вкусные шоколадные кексы – простые рецепты приготовления с какао
• Очень вкусное сыроедение — конфеты и торты

Совет: если вы хотите приготовить конфеты именно для малыша – сделайте сначала небольшую порцию на 1/2 или 1/3 предложенных ингредиентов.

По описанной пропорции продуктов у меня получается примерно 40 небольших конфет. Точное количество зависит от выбранного вами размера. Конфеты получаются невероятно нежными с отчетливым молочными привкусом.

«Ксюша» и «Карапуз»

• смесь «Малютка» — 400 г;
• 1 банка сгущенного молока;
• 400 г обжаренных орехов;
• 1/2 стакана коньяка или ликера.

Перемешивают все ингредиенты до образования густой массы. Из состава делают шарики, валяют их со всех сторон в кокосовой стружке. Можно ограничиться посыпкой из тертого шоколада.

Ингредиенты для конфет «Карапуз»:

• полстакана сахара;
• 1 ст. л. какао;
• печенье «Юбилейное» — 10-15 шт.;
• 200 г сливочного масла;
• любые вафли без начинки — 200 г;
• сухая молочная смесь без добавок — 1 пачка;
• стакан коровьего молока.

Варят молоко с сахаром и какао 10-15 минут, постоянно перемешивая и постепенно добавляя подтаявшее сливочное масло. Готовую массу нужно остудить, добавить небольшими порциями пачку детского питания и поломанное на кусочки печенье. Все тщательно перемешивают и катают из теста маленькие шарики, которые затем панируют в крошке из вафли. Конфеты необходимо оставить в холодильнике на сутки.

Вариант с мороженым

Следует отметить, что по данному рецепту можно быстро и просто приготовить не только вкусное, но и полезное лакомство. Такие конфеты из “Малютки” можно безбоязненно давать деткам. Чтобы сделать подобное лакомство нужно заранее проинспектировать содержимое своего холодильника на предмет наличия всех необходимых ингредиентов. В данном случае в вашем распоряжении должна быть:

• Пачка молочной смеси.
• Двести граммов мороженого.
• Пачка сливочного масла.

В качестве дополнительных компонентов будет использоваться белый шоколад и какао. По желанию последний ингредиент можно заменить кокосовой стружкой.

«Планета» и банановые конфеты

Ингредиенты для конфет:

• детская смесь — 1 пачка;
• 1/2 стакана молока;
• какао;
• измельченные грецкие орехи — 5 шт.

Ингредиенты для глазури:

• сахар — 1 стакан;
• молоко — 1 стакан;
• какао-порошок.

Вначале делают глазурь. Молоко подогревают, высыпают сахар и какао, взбивают ингредиенты миксером и оставляют остывать. К детской смеси добавляют молоко, какао, орешки. Замешивают до получения однородной вязкой массы, делают одинаковые шарики.

Катают конфеты в глазури, посыпают вафельной крошкой или кокосовой стружкой.

Для приготовления банановых конфет понадобятся следующие ингредиенты:

• 1/2 пачки сухой молочной смеси;
• 200 г вареной сгущенки без добавок;
• сахарная пудра;
• масло — 100 г;
• грецкие орехи — 10 шт.;
• 1 банан.

В сгущенное молоко вливают растопленное масло, добавляют сахарную пудру, перемешивают до кремообразного состояния. К полученной массе следует добавить сухое молоко, после чего ее взбивают блендером. Для начинки орехи нужно высушить в духовке, часть из них перемолоть в мелкую крошку.

Банан режут колечками, делят каждый кусочек на 3 части. Формируют из теста кружки, затем раскатывают их в лепешки. На каждую выкладывают орехово-банановую начинку, лепят шарики. Готовые конфеты посыпают крошкой из орехов, убирают в холод.

Описание процесса

Следует отметить, что конфеты из смеси “Малютка”, рецепт которых представлен в сегодняшней публикации, настолько прост, что с ним без хлопот справится даже неопытная хозяйка. В одной кастрюльке соединяют сахарный песок, какао, сливочное масло и молоко. Все хорошенько перемешивают, отправляют на плиту и варят на медленном огне до растворения всех крупинок.

Полученную массу отставляют в сторонку и охлаждают. Когда она остынет до нужной температуры, в нее понемногу подсыпают четыре стакана сухой молочной смеси. От полученной вязкой массы, которую сложно мешать ложкой, отщипывают небольшие кусочки и формируют из них шарики. Для облегчения процесса делают это смоченными в воде руками. После этого на стол высыпают еще половину стакана молочной смеси и обваливают в ней получившиеся шарики, попутно придавая им форму трюфелей. Практически готовые конфеты из ”Малютки” слегка сбрызгивают водой, посыпают кокосовой стружкой и отправляют в холодильник. Спустя несколько часов их подают к столу.

Конфеты медовые и с черносливом

• сахар — 400 г;
• шоколад — 1 плитка;
• 150 г молочной смеси;
• 150 г меда;
• сливочное масло — 1/3 пачки;
• 100 г грецких орехов;
• вода.

Шоколад растирают на терке, смешивают с сахаром, детской смесью и водой. На медленном огне варят полученную массу в течение 5 минут. Сняв с огня, добавляют масло и мед, перемешивают, остужают. Толченые орехи кладут в тесто.

Смазывают противень сливочным маслом, выкладывают смесь, равномерно распределяя ее на поверхности небольшим слоем. Остужают несколько часов, разрезают на квадратики или придают другую форму (ромбы или треугольники), посыпают измельченными орешками.

Ингредиенты конфет «Чернослив»:

• сахарная пудра — 150 г;
• изюм — 50 г;
• 250 г молочной смеси;
• чернослив — 10 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• 1 пакетик ванилина;
• вода;
• кокосовая стружка.

Развести сухое молоко (на 1 мерную ложечку 30 г горячей воды). Смесь перемешать с приготовленной сахарной пудрой, пакетиком ванилина, затем добавить масло и все взбить. Сухофрукты перемолоть миксером, ввести в молочную смесь, распределить равномерно в тесте. Если последнее слишком густое, добавить воды. Слепить из массы кружочки, обсыпать кокосовой стружкой, убрать в холодильник на 20-30 минут.

Вариант с орехами

Чтобы приготовить такое лакомство следует заранее сходить в ближайший магазин, чтобы запастись всеми необходимыми продуктами. На этот раз вам потребуется:

• Половина стакана молока.
• 150 граммов сливочного масла.
• Пачка молочной смеси.
• 150 граммов измельченных грецких орехов.

Чтобы ваши близкие могли по достоинству оценить приготовленные вами конфеты из “Малютки” (рецепт с фото можно посмотреть чуть ниже) вышеприведенный перечень продуктов следует немного расширить. Дополнительно в него вносят четыре столовых ложки порошкообразного какао и пачку вафель.

Последовательность действий

В чистую посуду отправляют порезанное кусочками сливочное масло и какао. Туда же выливают молоко, все хорошенько перемешивают, отправляют на плиту и доводят до кипения. Через минуту емкость снимают с огня и охлаждают.

В остывшую массу добавляют предварительно измельченные грецкие орехи и хорошенько перемешивают. Из полученного теста руками формируют небольшие шарики, посыпают их натертыми вафлями и ненадолго помещают в холодильник. Примерно через час десерт можно подавать к столу.

Вариант со сгущенкой и коньяком

Поскольку эти конфеты из “Малютки” содержат небольшое количество спиртного, их нежелательно давать деткам. Перед началом приготовления обязательно проверьте, есть ли в ваших кухонных шкафчиках все необходимые компоненты. В данном случае у вас под рукой должна найтись:

• Банка вареной сгущенки.
• Пара стаканов измельченных орехов.
• Примерно половина стакана коньяка.

В случае отсутствия последнего ингредиента, его можно заменить ликером или мадерой. Также вам нужно позаботиться о том, чтобы на вашей кухне нашлось немного натертого шоколада, измельченных вафель или раскрошенного печенья.

Вариант с глазурью

По данному рецепту получаются очень вкусные домашние конфеты, в которых отсутствуют красители, консерванты и прочие синтетические наполнители. Обычно такой десерт съедается гораздо быстрее, чем готовится. Его с одинаковым удовольствием кушают и взрослые, и дети. Чтобы сделать подобное лакомство в ваших кухонных шкафчиках должно найтись:

• Три пачки вафель.
• Двести граммов качественного сливочного масла.
• Одна пачка сухой молочной смеси.

Поскольку в данном рецепте присутствует глазурь, вышеприведенный перечень компонентов необходимо расширить. Дополнительно в него вносят полтора стакана сахарного песка, четыре столовые ложки какао и двести миллилитров фильтрованной воды.

На начальном этапе следует заняться подготовкой вафель. Их разбирают и аккуратно счищают всю начинку. Что касается последней, то ее не выбрасывают, а собирают в чистую мисочку, поскольку она понадобится в дальнейшем. Счищенную вафельную начинку соединяют с сухой детской смесью и размягченным сливочным маслом. Все хорошенько перетирают до образования однородной массы. После этого в полученную смесь вливают часть глазури, сделанной из фильтрованной воды, сахарного песка и какао-порошка.

От приготовленного таким способом теста руками отщипывают кусочки и формируют из них небольшие шарики. После этого получившиеся домашние конфеты окунают в миску, заполненную оставшейся глазурью, затем обваливают в предварительно перемолотых на мясорубке вафлях, выкладывают на красивую плоскую тарелку и помещают на дальнейшее хранение в холодильник.

Алгоритм приготовления

По данному рецепту можно достаточно быстро и без особых хлопот сделать вкусные конфеты. “Малютка”, фото которой представлено выше, является основой данного десерта. Ее высыпают в чистую кастрюльку, соединяют с предварительно сваренной сгущенкой, коньяком и измельченными орехами и хорошенько перемешивают.

От полученной массы руками отщипывают тесто, формируют из него небольшие шарики и обваливают их в натертом шоколаде, растолченных вафлях или раскрошенном печенье. Готовый десерт отправляют в холодильник.

https://novate.ru/blogs/280818/47601/
https://pizzastoria.ru/sladkoe/konfety-iz-detskoj-smesi-i-morozhenogo.html