Кокосово-ванильный

• ванильное или обычное молоко – 1 ст.;
• порошок какао – 1 ст. л.;
• пакетик сахара ванильного или пару капель эссенции ванильной;
• кокосовый сахар (кокосовую стружку) – 2 ч. л.

Реализуйте такие действия:

Апельсиновый

• молоко – 1 ст.;
• черный шоколад – 60 г;
• сахар – ½ ст. л.;
• тертая цедра апельсиновая – ½ ст. л.

Сделайте такие шаги:

Шоколад горячий кофейный

• молоко – 1 ст.;
• растворимый кофе – 1 ч. л.;
• молотая корица – ¼ ч. л.;
• молочный или черный шоколад – 60 г.

Рецепт реализуйте так:

Горячий шоколад с «Нутеллой»

• щепоть соли;
• молоко – 1 ст.;
• порошок какао – 1 ст. л.;
• 2 ст. л. Nutella.

Рецепт оговаривает исполнение таких шагов:

Мятный шоколад горячий

• перечная мята – 1 ч. л.;
• молоко – 1 ст.;
• молочный шоколад – 50 г;
• листочки мяты свежей (по желанию).

По-ирландски

Вам нужно иметь:

• молочный шоколад – 50 г;
• молоко – 1 ст.;
• 60 г ликера Baileys Irish Cream.

Этот напиток готовьте так:

Горячий острый шоколад по-мексикански

• черный шоколад – 150 г;
• молоко – 1 ст.;
• корицу молотую – ¼ ч. л.;
• крохотную щепоть красного острого перца чили.

Это питье стряпайте таким образом:

Горячий шоколад малиновый

• молоко – 1 ст.;
• молочный шоколад – 50 г;
• порошок какао – 1 ч. л.;
• малиновый джем или сироп – 1 ст. л.

Это питье готовьте так:

Выбор шоколада

Шоколад является основой рецепта, поэтому от его выбора зависит вкус питья. Выбирать следует качественную плитку, в которой содержится какао не менее 70 %.

Многие эксперты советуют варить питье только из такого шоколада и подавать его малыми порциями (как эспрессо). Но ведь не каждый может дать оценку выраженной горечи черного шоколада. Чтобы подсластить питье, можно просто всыпать чуть-чуть сахара. Но лучше смешать основной шоколад с молочным: можно взять 70 % первого и 30 % — второго.

Если стряпаете шоколад для ребятишек, пропорции, возможно, придется изменить, чтобы сделать питье слаще.

Часто часть шоколада заменяют порошком какао, чтобы снизить жирность готового напитка.

Сливки и молоко

Тут, как и с шоколадом, хорошо добавлять и то, и другое. Важно определить правильную пропорцию. Сливки добавляют в шоколад для того, чтобы текстура напитка вышла шелковистой и кремовой. Но добавлять их в большом объеме – значит трансформировать горячий шоколад из питья в десерт, причем весьма жирный. Именно поэтому сливки в рецептуре занимают менее четверти от общего количества молока.

Добавки

Самыми известными добавками являются «сладкие» пряности: ваниль и корица. Пряности можно добавлять в уже готовый напиток, а можно перед добавлением шоколада молоко прогревать с ванильным стручком или палочкой корицы.

Мускатный орех имеет меньшую популярность (им посыпают питье сверху) так же, как и кайенский перец.

Для того чтобы подчеркнуть сладость готового напитка, добавляйте в него щепоть соли.

Чем полезен горячий шоколад?

В напитке присутствует огромное количество полезных субстанций: флавоноиды, антиоксиданты, витамины Е, С, А, В1, D. Горячий шоколад повышает настроение, улучшает память и работоспособность, защищает от депрессии, предупреждает недуги сердца и сосудов.

В горячем шоколаде содержатся различные соли кальция и калия, полезные для костей и кожи, магний и железо, заряжающие организм энергией. Антиоксидантов в этом напитке в два раза больше, чем в красном вине, и в три раза больше, чем в зеленом чае.

Изначально шоколад являлся именно напитком. В доколумбовы времена индейцы применяли его в ритуальных целях, а круг избранных, которые могли употреблять шоколад, был весьма небольшим. Дело в том, что питье было горьким и невкусным для непосвященных: бобы-какао обжаривали и смешивали с прохладной водой, добавляя острый перец чили.

Европейцы улучшили рецепт напитка, заменив перец чили сахаром. Также они начали нагревать питье для лучшей растворимости составляющих. В таком виде горячий шоколад проник в Старый свет. По всему миру открылись шоколадные салоны, шоколад начали поставлять из Америки в Европу.

Это питье считали не только десертом, но и реальным лекарством. До начала XIX века шоколад применяли в медицинских целях. Сперва напиток делали очень густым, на его поверхности появлялась маслянистая пена, а само питье было жирным. Чтобы как-то разбавить его вкус, в дальнейшем в него стали добавлять сливки и молоко. Когда придумали пресс, с помощью которого из порошка какао отжимали масло, сырье стало более сухим и рыхлым и лучше растворялось в воде.

Горячий шоколад – отличное средство для профилактики развития диабета и злокачественных новообразований. В отличие от твердого шоколада, содержит намного меньше сахара, поэтому для фигуры менее опасен.

https://hochyvseznat.ru/v-holodnoe-vremia-goda-nyjen-goriachii-shokolad-10-originalnyh-receptov-prigotovleniia-napitka.html