Конфеты по Дюкану

Сложности ограничений

Здесь все индивидуально. Одни тяжело переносят отказ от жирного и жареного. Другие спокойно будут жить без мяса и сметаны, но шоколадки им просто мерещатся на каждом шагу. Если вы относите себя к категории сладкоежек, то нужно срочно что-то придумывать, чтобы просто не сорваться. Приготовьте себе конфеты по Дюкану. Их приготовление отличается от классического варианта, но вкусовые качества от этого совершенно не страдают.

Пищевая и энергетическая ценность:

Домашний шоколад без сахара

Многие, кто пробовал сделать дома натуральный шоколад, больше не испытывают симпатий к магазинному. Когда я наконец-то заказала ингредиенты для шоколада (какао тертое и какао-масло) и приготовила его самостоятельно, то испытала настоящий восторг! Сразу развеялся давно интересующий вопрос: почему в любом шоколаде, какой бы я ни пробовала, чего-то не хватает? А не хватало как раз натуральности. Даже в швейцарском и бельгийском шоколаде чувствовались консерванты. Самое удивительное, что натуральный шоколад можно сделать дома очень просто и быстро. Понадобится 5 минут на приготовление и 15 минут, чтобы он застыл. Кстати, домашний шоколад получается полностью Raw, потому что при растапливании он не должен нагреваться более 35°С. Кто хочет попробовать сделать домашний шоколад без сахара, ниже есть пошаговый рецепт.

Натуральный шоколад

Перед приготовлением…

Сырье для шоколада лучше заказывать в проверенном месте. В Украине не так много мест, где продают действительно качественный какао. Мне больше всего нравится Gerkens (Нидерланды), они возят бобы из Кот-д’Ивуара. Там самый благоприятный климат и почва, способствующие правильному созреванию плодов какао, благодаря чему шоколад из них будет обладать особым мягким вкусом и ароматом. Есть бельгийское и итальянское какао-сырье, но я не ощутила значительной разницы во вкусе, зато ощутила в цене.

Это же касается и масла-какао. Оно должно быть вкусным, с тонким ореховым ароматом.

Обращу внимание еще вот на что: для приготовления шоколада по нашему рецепту необходимо какао-сырье из прессованных какао-бобов, а не какао-порошок. Что касается подсластителя, то если вы выберете какой-то из нижеперечисленных сиропов, проследите, чтобы он был в меру густым.

Домашний шоколад

Как приготовить натуральный домашний шоколад без сахара

Для приготовления 100 г шоколада нужно:

• 50 г какао тертого;
• 50 г какао-масла;
• 30 мл натурального подсластителя (мед, меласса, кленовый сироп, сироп айвы, сироп агавы, патока, сироп плодов рожкового дерева или как эконом-вариант – инвертный сироп из тростникового сахара).

Как приготовить натуральный домашний шоколад без сахара

Процесс приготовления

1. Отмеряем какао-тертое и какао-масло в равных пропорциях и растапливаем на водяной бане. Вначале растапливаем какао-масло. Когда оно полностью станет жидким, добавляем какао-тертое. Первое время важно пользоваться термометром, чтобы не перегреть более 35°С. Массу взбиваем миксером или блендером.
2. Ставим снова подогреться (следим за температурой!), добавляем подсластитель по вкусу, взбиваем.
3. Разные добавки в виде орешков, сухофруктов, цукатов, специй и пряностей можно вмешать уже сейчас, а затем разливать по формочкам. Мне нравится вначале распределить массу по формочкам, а потом посыпать разными вкусностями.
4. Даем немножко постоять и убираем в холодильник. У меня застывает за 15 минут.

Храним наш шоколад в холодильнике, в хорошо закрытой таре.

А пока будет застывать, предлагаю шоколадоманам почитать некоторые интересные факты о какао-бобах и натуральном шоколаде.
В рецепте используется мед разнотравье натуральный торговой марки Земледар™, известный своими целебными свойствами и особым вкусом. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Можете перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.

Оригинальные конфеты для “Атаки”

Это самый короткий этап, во время которого разрешается питаться только белковыми продуктами. Из-за высокой протеиновой нагрузки этот период ограничен по времени. Его продолжительность зависит от начального веса:

• Если имеется до 5 лишних килограммов, то 1-2 дня.
• Если похудеть нужно на 30 и более килограммов, то придется потерпеть 7-10 дней.

Но и в этот период можно порадовать себя, когда научитесь готовить конфеты по Дюкану. “Атака” многих пугает однообразным рационом, но стоит сделать лакомство к чаю, как жизнь снова начинает радовать.

Холодный рецепт низкоуглеводного шоколада

Преимущество этого способа приготовления в том, что ингредиенты не нужно проваривать – вам потребуется лишь ёмкость для смешивания, формочки для шоколада и морозильная камера. Возьмите:

• 1 куриное яйцо;
• 4 ч.л. обезжиренного какао-порошка;
• 100 г сухого молока;
• немного ванилина;
• и 6 ч.л. фруктозы или другого подсластителя.

Выбейте в глубокую миску яйцо, высыпьте туда же молочный порошок, какао и фруктозу. Тщательно взбейте всё венчиком или миксером. Получившуюся полужидкую массу разлейте по смазанным маслом формочкам и отправьте на 2 – 3 часа в морозилку.

Есть это лакомство лучше холодным – оно быстро тает в руках. Впрочем, его вкусовые качества от этого ничуть не страдают!

Совет: количество сыпучих ингредиентов можно менять по желанию. К примеру, если вы хотите получить молочный шоколад, какао-порошка потребуется меньше, а сухого молока – больше.

Потенциальная опасность и противопоказания

Какао относится к продуктам, способным спровоцировать аллергические реакции. Основное противопоказание — индивидуальная непереносимость. Продукт также нельзя употреблять:

• детям до 3 лет;
• женщинам в период кормления ребенка грудью;
• больным подагрой и артритом из-за высокого содержания в какао пуриновых оснований, способствующих отложению солей.

Основные поставщики какао-бобов для производства порошка — страны Африки, где шоколадные деревья обрабатывают пестицидами и инсектицидами. Все ядовитые вещества удаляются при обработке бобов на стадии отжима масла. А вот неправильное хранение сырья перед переработкой может навредить. Поэтому приобретать продукт лучше в крупных супермаркетах от производителей, достойных вашего доверия.

Как приготовить “Шоколад по Дюкану”

Растолките сахарозаменитель и смешайте с сухим молоком, какао и кофе. Затем влейте жидкое молоко и взбейте массу блендером.

Перелейте смесь в силиконовую форму. Отправьте ее в морозилку на всю ночь.

Утром вы получите готовый шоколад. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шоколад по Дюкану:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

«Нутелла» — шоколадная паста

Рецепт шоколадного крема простой, но очень вкусный. Для приготовления понадобится:

• Яичный желток – 2 штуки;
• Сахарозаменитель в таблетках – 4-5 штук;
• Какао – 2 чайных ложки;
• Мягкий творог – 60 г;
• Обезжиренное сухое молоко – 3 столовых ложки;
• Обезжиренное жидкое молоко – 3 столовых ложки;
• Ароматизатор – по вкусу.

1. Перемешать какао и прочие сухие ингредиенты.
2. Ввести жидкое молоко и желтки, аккуратно помешивая.
3. Убедиться в отсутствии комков в массе, добавить ароматизатор. При желании для смешивания можно применить блендер, поставив его на низкую скорость.
4. Пасту поставить в холодильник, пока она не станет густой – 6-8 часов.

Паста по Дюкану прекрасно подойдет для начинки блинов и оладий, также можно намазывать ее на хлеб и печенья, как шоколадное масло.

Можно ли перечисленные блюда можно употреблять во время самых строгих диет? Конечно, ведь во всех рецептах обезжиренные молочные продукты и сахарозаменитель. Приятного аппетита!

2

5,00

Шоколад по ДюкануСсылка на основную публикацию

Полезное видео: конфеты «кофе с молоком»

Порадуйте себя вкусными конфетами из белого и темного шоколада по известному рецепту Дюкана. Как приготовить, смотрите в видео ниже.

Желейное удовольствие

Тянущиеся, нежнейшие конфетки понравятся всем членам семьи, независимо от возраста и пола. Простор для творчества здесь большой. Можно взять обезжиренное молоко или творог, использовать протеиновый коктейль. В качестве ароматизатора подойдет ваниль, какао, кофейный отвар. Предлагаем вашему вниманию классический вариант. Для этого потребуется:

• Заваренный кофе – 60 мл.
• Сухое молоко – 3 ст. л.
• Мягкий творог – 2 ст. л.
• Какао – 1 ст. л.
• Желатин – 1 ст. л.
• Подсластитель – от 6 ст. л.

В заранее сваренном кофе нужно растворить желатин. Дайте кристаллам набухнуть и прогрейте на водяной бане. Таблетки превратите в порошок. Все ингредиенты смешайте, масса получается довольно густая, напоминает сметану. Разложите ее по формочкам и уберите в морозилку для застывания. Много разнообразных десертов можно приготовить из сухого молока. Конфеты по Дюкану – это вызов современной кондитерской промышленности. В них минимум жиров, есть полноценный белок, полностью отсутствует сахар. Можно смело пить чай и не переживать, как это отразиться на фигуре.

Разновидности полезной конфеты

Шоколад без сахара? Но ведь сахар — одна из главных составляющих классического продукта.

Сахар делает шоколад предельно калорийным, а многие диеты основаны на отказе от него.

Отказ от сахара много значит для тех, кто хочет похудеть. Такой тип диетического шоколада положительно влияет на организм.

К этому типу относится горький шоколад. Однако, сидя на диете, нельзя употреблять его более 25-35 г в сутки. Горький шоколад обладает следующими полезными свойствами:

• укрепляет иммунитет;
• благотворно влияет на работу мозга;
• регулирует обменные процессы на клеточном уровне;
• не содержит лишнего холестерина;
• улучшает настроение;
• нормализует давление и работу ЦНС.

В шоколаде с 0% жирности жиры заменяются воздухом или водой. Если этот компонент заменить воздухом, получится пористая разновидность сладости. По вкусовым характеристикам продукт не отличается от обычного шоколада. Только шоколадный гурман сможет обнаружить подмену.

Но есть и существенный недостаток: шоколад с нулевой жирностью не имеет тех полезных свойств, которые присущи шоколаду с жирами. Оправданием диетическому шоколаду служит то, что этот продукт позволяет человеку безболезненно отвыкнуть от сладостей во время диеты.

Из шоколада для диабетиков исключены и сахар, и жир, поскольку при диабете их употребление недопустимо. Жизнь людей с этим заболеванием наполнена запретами и ограничениями, поэтому такую сладость можно назвать гастрономическим отдыхом. Продукт содержит 0 калорий. Сахар и жиры заменены мальтитолом. Мальтитол (Е 965) — это натуральный сахарозаменитель, который делают из крахмала. Он не влияет на уровень сахара в крови.

Употребление шоколада на фруктозе не повышает уровень сахара в крови. А шоколад на основе водорослей, разработанный в Великобритании, в своем составе имеет жиры, но их присутствие минимально. Шоколад из морских водорослей богат клетчаткой, что делает его вдвойне полезным. Употребление сладости совершенно безопасно для тех, кто борется с лишним весом. Шоколадное изделие из водорослей еще не успело завоевать большую популярность, поскольку было открыто сравнительно недавно.

Польза какао для организма диабетика

Польза напитка для диабетиков обусловлена наличием в его составе немалого количества биоактивных веществ. Какао – богатый источник:

• витаминов группы B, токоферола, ретинола;
• растительных протеинов, углеводов, клетчатки;
• органических кислот;
• минералов – кальция, цинка, железа, калия, меди, натрия;
• жирных кислот.

Благодаря богатому составу, продукт оказывает следующее положительное воздействие на организм диабетика:

• выводит из пищеварительного тракта продукты распада и токсичные накопления;
• стимулирует процессы метаболизма;
• оказывает общеукрепляющее действие;
• улучшает заживление ран, предотвращает иные проблемы, связанные с нарушенным метаболизмом.

Дюкана диета таблица. Суть диеты Дюкана

Свежие записи

На чередовании мармеладки можно сделать! Только вот шоколада до жути хочется!
Как оказалось и эта проблема легко решаема Сегодня куплю какао и буду кушать с ним и сахарозамом творог! Танюш я не взвешиваюсь!

Алиска весы сломала еще месяц назад! А в фитнес клубе весы неправильные! Одни прибавляют несколько кило, другие меньше показывают!

Причем никто не знает точную цифру! Начала с 65 а там посмотрим когда новые весы куплю!

Какао: диета Дюкана

Но я еще на фитнес каждый день хожу! Но на фитнес так усиленно я уже 4 месяца хожу!

Забросила как начала с тренером заниматься, там просто немного другая система питания нужна для разгона обмена веществ и быстрого сжигания жиров! Потом наткнулась в магазе на книгу Дюкана!

Какое какао можно на диете Дюкана?

Прочитала рассказала тренеру она одобрила! Да и на системе мне не очень нравилось ограничения в плане того что без перекусов и после 6 не есть! Хотя и легко давалась, но при активном спорте для сжигания жиров необходимо кушать белок после занятий, а по системе нельзя Да и вобще чем чаще кушаешь тем легче худеешь!

Switch to English регистрация. Телефон или email. Чужой компьютер. Здоровое питание.

Настя Видели на сайте 30 августа , 7 октября , Россия, Балашиха. О Дикси! У меня прям рядом с домом такой магазин!! Настя Видели на сайте 30 августа , 8 октября , Я уже давно в крузие А шоколада хочется просто жуть как.

Вот и думаю буду себе в творог какао добавлять! Ска-ска Видели на сайте 4 часа назад 7 октября , Россия, Новосибирск.

Универсальный шоколад на диете Дюкана

ОХ как круто! Проблема с великим хотением шоколада решена! А марки такого какао не подскажете.

Нежирные сорта мяса- телятина, говядина, кролик, конина, все в любой кулиарной обработке но без масла! По поводу сладкого! Я спасаюсь так!

А еще где Вы покупали овсяные отруби! Сладкого при диете рекомендуется избегать, но если желание нестерпимое, не нужно себя ограничивать.

Например, горький шоколад на диете допускается. Если хочется домашних блюд, попробуйте приготовить вкусный шоколад, который можно кушать по системе питания Дюкана.

Диета Дюкана. Шоко-муссы, пасты, кремы, глазури

https://vk.com/id277894428?w=wall277894428_419%2Fall
Подборка рецептов шоколада 1. ПОРИСТЫЙ ШОКОЛАД 1 ч.л какао 3 ст. л. СОМ 3 (…)

Подборка рецептов шоколада 1. ПОРИСТЫЙ ШОКОЛАД 1 ч.л какао 3 ст. л. СОМ 3 ст. л обзжиренного молока ванилин на кончике ножа сахзам Смешать все ингредиеты и поставить в морозилку.У шоколада должна быть консистенция густой сметаны, а молоко надо добавлять постепенно. Выбрать подходящую форму 2. БЕЛЫЙ ШОКОЛАД 6 ст. л СОМ 1,5% 5 ст.л обезжиренного жидкого молока 1 ст.л.1 стручок ванили 1 ч.л сахзама жидкого Смешать все ингредиенты миксером или в блендере. Разлить по силиконовым формам и поставить на 2 часа в морозилку. Рекомендую ароматизатор «белый шоколад». 3. ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ 5 гр. агар-агара 5 ст.л. обезжиренного какао (2%) 6 ст.л. СОМ 600 мл. молока сахзам по вкусу (фитпарад 5ст.л.) берём 300мл. молока и замачиваем в нём на минут 30-40 агар. ( в итоге агар должен раскрыться). далее смешиваем сухие ингредиенты и перемешиваем. В кастрюльке желательно нержавейку использовать (к эмалированной поверхности пригорит сильно), смешиваем сыпучие и оставшееся молоко, ставим на медленный газ и постоянно помешивая доводим до растворения какао в молоке и без комочков. За счёт того что там есть СОМ, масса постепенно начнёт густеть! После того как какао растворилось, заливаем молоко в котором мы разводили агар. После того как закипает, варим минут 10-15 4. ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ Желатин порошковый 20 гр Обезжиренное молоко 1.5 % — 100 мл какао обезжиренное 2 ч.л. творог обезжиренный мягкий 0% — 300 гр ароматизатор шоколад Желатин залить стаканом холодной воды и подождать 30 минут, пока он ен набухнет. Добавить молоко, затем какао и ароматизатор. поставить на медленный огонь и нагревать, пока какао не растворится, не доводя до кипения. Добавить творог и размешать лопаточкой. Пропустить всё через блендер или миксер Разлить по формам и поставить в холодильник на ночь. 5. ГЛАЗИРОВАННЫЙ ШОКО СЫРОК ингредиенты для сырковой массы: обезжиренный творог 0% пол пачки (сырковая масса в брикетах — взять половину 120 грамм) 3 таблетки сахзама (растереть в порошок) 1 чайная ложка молока обезжиренного 0,5% 1 ч л сухого обезжиренного молока до 1,5% 2-3 капли ванил ароматизатора 1 ст.л. ОО творожную массу размять добавив отруби и ванильный ароматизатор, таблетки сахзама растолочь в порошок добавить сухое молоко и жидкое — перемешать, добавить к общей массе. тщательно перемешать и сформировать сырочки любой удобной формы.Если в миске остались остатки отрубей — можно извалять сырки в них. Ингредиенты для глазури: СОМ — 2 ст.л. молоко жидкое обезжиренное до 0,5% — 2 ст.л. Сахзам в таблетках 3-4 табл какао — 2 ч л перемешать все ингредиенты и нанести на ранее сформированные сырочки)) поставить в морозильник на 20 минут (по желанию, можно и не ставить). 6. ШОКОЛАДНЫЙ МИЛКШЕЙК Обезжиренное молоко 2 или 3 творожка, или йогурта 0% с шоколадным вкусом. Поставить в морозилку на 1 час Ароматизатор на выбор, 10 капель Жидкий сахзам Смешать все ингрединеты в блендере. Пить через трубочку охлажденным.

Галина Макарова в Диета Дюкана. Шоко-м…

Какао на Диете Дюкан

Также с помощью него можно изготавливать конфеты. Для этого нужно шоколад выложить на пергамент, посыпать сверху кунжутом, орехами и цедрой и оставить высыхать.

Вы можете загрузить своё видео на наш сайт Videoreka. Если вы хотите вставить видео с Youtube , для этого нажмите ссылку «Поделиться» под видео, выберете вариант «HTML-код», скопируйте его и вставьте в форму ниже. Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста. Жизнь несётся по ухабам: То на Двойку»;..

Не надо врать и говорить,что жаль. Пройти отметку кг! Держу цель на .

Классический рецепт заварного крема по Дюкану