Содержание
Как сделать шоколадный коктейль в домашних условиях?
Мы предлагаем рецепты молочно шоколадного коктейля в домашних условиях, которые рассчитаны на разную аудиторию: дети, любители горячительных напитков, гурманы и желающих похудеть.
- Как сделать вкусный шоколадный коктейль?
- Как подать?
- Рецепты шоколадно-молочного коктейля
- Бананово-шоколадный коктейль
- Шоколадный коктейль с мятой
- Шоколадные коктейли с алкоголем
- Шоколадный коктейль с творогом для худеющих
- Горячий молочно-шоколадный напиток
Как сделать вкусный шоколадный коктейль?
Залогом приготовления вкусного коктейля являются качественные ингредиенты. Используйте только свежие и спелые фрукты, без повреждений. При покупке мороженого ознакомьтесь с его составом (продукт не должен содержать пальмовое масло). Первым ингредиентом в списке должно числиться сливочное масло или молоко.
Можете воспользоваться пастеризованным молоком из магазина. Если вас привлекает насыщенный вкус, возьмите цельный молочный продукт с рынка.
Ингредиенты, из которых готовятся шоколадные коктейли, должны быть охлажденными (как минимум до комнатной температуры).
Перед использованием мороженого, достаньте его из морозилки и оставьте полежать при комнатной температуре около десяти минут. Если в блендер попадет твердое мороженое, напиток будет чрезмерно жидким. Не используйте чрезмерно охлажденное молоко (идеальная температура – около 6° C).
Лучшим компаньоном для молока является шоколад. Поэтому в молочный коктейль вводят шоколадный сироп, растопленную шоколадку, порошок какао или солидную порцию «коричневого» мороженого.
Чтобы получился однородный коктейль, шоколад нужно предварительно растопить, но не на открытом огне, а на водяной бане. При использовании не растопленной шоколадки в напитке будут плавать твердые кусочки.
Перед распределением десерта по бокалам попробуйте его. В этот момент есть возможность подкорректировать вкус. Если напиток окажется приторным – положение исправит ложечка лимонного сока. Слишком густой коктейль можно разбавить молоком. А чтобы сделать коктейль гуще, в него можно добавить мороженое.
Подсластить напиток можно сахаром, медом или сахарной пудрой.
Как подать?
Подержите стаканы 5 минут в морозилке, перед тем, как разливать в них напиток. Молочный коктейль с шоколадом лучше сохранит свою воздушность.
Для украшения креманок воспользуйтесь обыкновенным сахаром. Для этого смочите предварительно край стаканов (или креманок) на 1 см в рафинированном подсолнечном масле. Затем погрузите их вверх дном в емкость с сахарным песком. Остается только отряхнуть посуду, по краю которой осталась аппетитная кристаллическая «изморозь».
Декорировать десерт можно фруктами, кусочками печенья, мармелада, кокосовой или шоколадной стружкой.
Рецепты шоколадно-молочного коктейля
Огромным преимуществом приготовления воздушного напитка дома является возможность подобрать уникальный индивидуальный рецепт или готовить вкуснейший десерт из продуктов, имеющихся в наличии. Такой коктейль станет изюминкой праздничного стола, а его доступность сделает любимым повседневным лакомством для всех членов семьи.
Допускается приготовление теплых или горячих вариантов молочного коктейля с горячим шоколадом, подогретым молоком.
Вы можете выбрать за основу любой из предлагаемых рецептов шоколадного коктейля, а путем экспериментов с компонентами, ароматизаторами, вкусовыми добавками, льдом изобрести свой вариант освежающего лакомства.
Классическая рецептура:
- пастеризованное молоко средней жирности – 320 грамм;
- ванильное мороженое – 3 шарика;
- шоколад (темный или молочный) – 85 грамм.
Процесс приготовления:
- Подогрейте в небольшой емкости половину молока (не доводите до кипения).
- Раскрошите плитку шоколада, и положите крошку в нагретое молоко.
- Помешивая горячую жидкость, добейтесь, чтобы шоколадка полностью растопилась.
- Снимите «шоколадное молоко» с огня и остудите до комнатной температуры.
- В чаше блендера соедините оставшееся молоко, мороженое и «шоколадное молоко». Все вместе взбейте, используя миксер (блендер) на максимальной скорости.
- Вспененный напиток распределите по эффектным креманкам. В каждый бокал положите шарик твердого мороженого.
Украсить напиток можно шоколадной стружкой. Для этого достаточно потереть шоколадку на мелкой терке.
Вкус десерта станет более насыщенным, если в момент взбивания шоколадного коктейля вы добавите в чашу 1 ложечку кофе. В лакомство для деток кофе не добавляют, а шоколадного привкуса добиваются использованием «коричневого» мороженого вместо «белого» или вводят шоколадку с повышенным содержанием какао.
Бананово-шоколадный коктейль
Интересный оттенок вкуса придадут шоколадному коктейлю ягоды или фрукты, например, бананы. Особенности технологии приготовления требуют использования очень спелых плодов. Можно даже взять перезрелые бананы с коричневатой шкурной. Важно, чтобы кожура не была зеленой и легко отделялась от сердцевины.
- молоко – 300 грамм;
- бананы – 1 штука (можно взять 2);
- ванильное мороженое – 200 грамм;
- порошок какао-бобов – 2 столовые ложки;
- шоколад (для украшения).
- Очищенные бананы наломайте на кусочки и пюрируйте блендером. Хорошее пюре получается, если очищенные кусочки бананов предварительно заморозить.
- К банановому пюре добавьте остальные ингредиенты и хорошенько вбейте смесь. Это может занять около пяти минут. Следите за тем, чтобы какао хорошо размешалось, не было комочков или следов порошка.
- Разлейте напиток по бокалам. В качестве декора используйте кусочки бананов и шоколадную стружку.
Калорийность шоколадного коктейля можно уменьшить, если заменить мороженое натуральным йогуртом, а обычное молоко заменить обезжиренным молочным продуктом.
Аналогичным образом делают коктейль с шоколадом и клубникой. Ягоды превращают в пюре, а далее готовят по указанному рецепту.
Шоколадный коктейль с мятой
Освежающий привкус коктейлю придаст обычная мята, которую можно взять в свежем или в сушеном виде (сухие листья предварительно распаривают). Если мятных листиков нет, можно взять масло или концентрат.
- молоко – 125 грамм;
- сливочное мороженое – 350 грамм;
- шоколадный сироп – 100 грамм;
- листочки мяты с двух веточек;
- взбитые сливки (для украшения).
- Измельчите листья мяты.
- Взбейте молоко с мятной мякотью в течение двух минут.
- Соедините все компоненты и взбивайте около пяти минут.
- Распределите напиток по бокалам.
Декорируйте коктейль взбитыми сливками и целыми листиками свежей мяты. Аппетитный вид лакомству придаст небольшое количество порошка какао. Освежающий эффект можно усилить кубиками льда в каждой порции.
Шоколадные коктейли с алкоголем
Алкогольным молочным коктейлем с шоколадом можно порадовать компанию взрослых ценителей сладостей. Горячительный напиток приготовить несложно, а результат по достоинству оценят даже профессиональные бармены.
- водка – 50 грамм;
- кофейный ликер – 50 грамм;
- ликер сорта «Бейлис» – 50 грамм;
- яичный желток – 1 штука;
- вода – 400 грамм;
- шоколадный сироп – 2 столовые ложки;
- взбитые сливки (для украшения).
- Половину воды нужно заморозить в формочках для льда.
- Взбейте желток с 1 ложкой сахара.
- В емкости для взбивания смешайте все алкогольные ингредиенты, и взбейте смесь.
- Аккуратно (маленькими порциями) алкогольную смесь введите в желток. Постоянно перемешивайте.
- Добавьте в желтковую массу шоколадный сироп и снова перемешайте.
- Разбавьте коктейль водой до желаемой консистенции, взбейте.
- В бокалы разложите лед, разлейте напиток.
Этот рецепт можно разнообразить введением приправ. Корица, мускатный орех, ванилин и другие подобные ингредиенты только улучшат вкус напитка (их нужно добавить в момент взбивания).
Напиток украшают взбитыми сливками, подают совместно с десертами (тортами, пирожными).
- молоко – 1 стакан;
- шоколадный ликер – 50 грамм;
- шоколадное мороженое – 200 грамм.
Все составляющие десерта нужно взбить миксером, а порции при подаче можно полить ванильным сиропом.
Шоколадный коктейль с творогом для худеющих
В этом варианте напитка содержится много белков и мало углеводов, жиров, поэтому он подходит для употребления спортсменами и людьми, контролирующими свой вес. Но все же активно худеющим не рекомендуется злоупотреблять коктейлем. Для достижения наилучшего результата будет достаточно заменить напитком несколько завтраков или ужинов.
- молоко минимальной жирности – 200 мл;
- мед – 1 столовая ложка;
- творог из обезжиренного молока – 200 грамм;
- охлажденная очищенная вода – 100 мл;
- порошок какао – 2 столовые ложки.
- В чашу блендера положите творожную массу, половину количества порошка какао, молоко, мед. Все продукты нужно хорошо взбить. Добившись однородности массы, добавьте в нее охлажденную воду, и опять взбейте.
- Приготовленный дома коктейль разлейте в подготовленные стаканы (креманки), слегка притрусите оставшимся порошком какао, декорируйте ягодками свежей клубники.
Горячий молочно-шоколадный напиток
Этот десерт по вкусу не уступает мороженому, но он согревает и дарит большой заряд энергии. А это именно то, что пригодится в зимний вечер.
- молоко – 500 грамм;
- шоколад (темный или горький) – 70 грамм;
- бананы (плоды среднего размера) – 2 штуки;
- ваниль – стручок (в этом варианте рецепта непременно используется натуральная стручковая ваниль);
- корица – щепотка.
- Подогрейте молоко с ванилью, чтобы раскрылся аромат пряности. После этого достаньте стручок из посудины (он больше не нужен). Не доводите молоко до кипения.
- Пюрируйте очищенные плоды с помощью блендера или вилки.
- Раскрошите шоколад и добавьте в банановое пюре. Хорошенько перемешайте.
- Соедините банановую смесь с теплым молоком.
- Готовый коктейль можно разливать в порционные бокалы.
Как видите, способов, как приготовить, казалось бы, обычный молочно-шоколадный коктейль не перечесть. Включив фантазию, можно видоизменять рецептуру для конкретного случая, и каждый раз будет получаться что-то новенькое.
Как сделать молочный коктейль с какао
Шоколадный молочный коктейль дома: простые рецепты
В этом рецепте используется только молоко, мороженое (можно взять несколько шариков шоколадного мороженого) и немного темного шоколада.
- Мороженое с молоком взбить в блендере.
- Шоколад потереть или покрошить, порубить ножом.
- Перелить молочный коктейль с мороженым в бокал, украсить шоколадной крошкой. По своему желанию можно посыпать десерт орехами.
Ягоды и фрукты применяются и как основные компоненты коктейля с мороженым.
Шоколадный молочный коктейль с клубникой и бананом. Ингредиенты:
- Жидкий шоколад или шоколадное молоко — около 0,5 л
- Йогурт, клубничный или натуральный — примерное такое же количество
- Стакан клубники
- Банан.
- Шоколад и йогурт взбить до образования однородной массы в блендере
- Добавить ягоды и банан и снова тщательно все перемешать
- Разлить по бокалам (можно предварительно охладить), украсить шоколадом, листочками мяты.
Молочно-шоколадный десерт готовится тоже очень просто. Количество ингредиентов можно рассчитывать и добавлять по своему вкусу.
- Стакан молока нагреть
- Добавить молочный шоколад
- Помешивать, пока шоколад полностью не расплавится
- Смесь вылить в блендер, положить ванильное мороженое, взбить до образования пены.
Необычные рецепты и ингредиенты
Все приведенные выше рецепты можно легко изменять. В шоколадный коктейль можно добавлять практически любые фрукты и ягоды по своему вкусу. Исключением является разве что киви, этот фрукт плохо сочетается с шоколадом и немного горчит в молочных коктейлях. А вот бананы, сезонные плоды хорошо сочетаются с холодным десертом.
Можно попробовать и необычные составляющие, украшения, экзотические фрукты. Кокосовый орех отлично подходит для десерта с шоколадом. Кокосовое молоко, которое имеется сейчас в продаже в больших супермаркетах, легко может заменить обычное, коксовая стружка подойдет для украшения. Бокалы необычной формы, фигурные трубочки, зонтики разнообразят десерт и придадут ему привлекательный вид. Шарики, кусочки мороженого часто добавляют в фужеры при подаче, это так называемые поплавки, еще один вариант украшения.
В приготовлении этого необычного десерта любой хозяйке поможет видео с рецептом шоколадного молочного коктейля:
Кроме того, шоколадный коктейль можно сделать и блюдом, которое готовится на завтрак, и диетическим блюдом. Для уменьшения калорийности достаточно заменить молоко кефиром или нежирным йогуртом без добавок. Фрукты и ягоды добавляются по желанию и возможности, а шоколад используется черный с высоким содержанием какао, не менее 70%.
Мороженое в таком случае лучше выбирать более легкое, с невысокой калорийностью. Можно купить или приготовить и вегетарианский вариант мороженого на основе миндального или соевого молока. Готовится оно так же, как обычное, процесс приготовления прост и в домашних условиях, в этих целях можно использовать мороженицу. Вегетарианский вариант тоже вкусен и сладок, а десерт станет не только легким, но и без животных жиров, совсем не калорийным.
Вкусный шоколадный коктейль можно приготовить самостоятельно. Такой напиток понравится как детишкам, так и взрослым. В состав шоколадного коктейля входит либо шоколад, либо какао. Данные компоненты обладают тонизирующим эффектом.
Такой коктейль, конечно же, можно попробовать в кафе или ресторане. Но лучше сделать его дома, чтобы получить действительно полезный и натуральный напиток. Сделать шоколадный коктейль в домашних условиях может любой человек, независимо от того, какими кулинарными способностями он обладает. В нашей статье мы рассмотрим разные варианты создания такого напитка. Некоторые подойдут как взрослым, так и детям, а другие же разрешено употреблять лишь людям старше 21 года.
Приготовление
- Сначала нагрейте 175 мл молока в сотейнике или кастрюле. Только не доводите до кипения.
- После туда добавьте плитку шоколада (поломанную на мельчайшие кусочки). При этом держите молоко на малом огне до того момента, пока шоколад не растопится.
- Потом снимите сотейник с огня, остудите состав.
- Затем добавьте половину молока туда же.
- Бросьте в емкость и мороженое.
- После блендером на высокой скорости взбейте шоколадный коктейль. Все, напиток готов к употреблению.
- Готовый вкусный коктейль разлейте по стаканам или креманкам. Сверху его можно украсить шариками мороженого (сливочного), тертым шоколадом.
Шоколадный коктейль: рецепт приготовления
- Смешайте в сотейнике 150 мл молока, сахар и какао. В итоге должен получиться однородный состав.
- Потом поставьте его на небольшой огонь. Только до кипения не доводите.
- В процессе постоянно помешивайте.
- Когда полностью сахар растворится, снимите состав с огня.
- Остудите массу. После чего перелейте силиконовую формочку для льда.
- Ее отправьте в морозильную камеру. Оставьте формочку там на несколько часов.
- После извлеките кубики.
- Затем всыпьте их в блендер. Добавьте туда оставшееся молоко. После взбейте.
- Полученный шоколадный коктейль разливайте по стаканам. Затем украшайте напиток взбитыми сливками. После чего полейте коктейль сиропом. Такой напиток отлично подойдет для праздничного стола, например, в день рождения.
Молочный коктейль с пенкой
Состав:
- сок (оптимальнее всего использовать апельсиновый) – 200 мл;
- вода газированная без ароматизаторов 150 мл;
- мороженое – 50 г.
Ингредиенты не потребуется смешивать в блендере, пена будет образовываться за счет газировки.
Для создания этого напитка потребуется взять высокие бокалы и отправить их в холодильную камеру для охлаждения. Такое действие позволит более длительное количество времени поддерживать нужную температуру для напитка.
Когда бокалы готовы, необходимо добавить в них мороженое и залить соком до половины стакана. Дождаться, когда мороженое растает. Когда это случилось, необходимо подлить газировку. При этом важно добавлять воду аккуратно, потому что реакцию химического типа сложно предсказать и затруднительно сконстатировать точный уровень производимой пены.
Процесс приготовления
- Как сделать шоколадный коктейль? Сначала поместите в чашу блендера мороженое. После добавьте туда крупно порубленный банан.
- Далее туда вливается заранее охлажденное молоко.
- Взбейте состав до образования однородной массы.
- Затем готовый коктейль разлейте по стаканам. Украсьте напиток кусочками банана, мороженым (шоколадным или ванильным), взбитыми сливками. Сверху готовые коктейли посыпьте какао.
- Также можете украсить коктейль свежими фруктами, порезанными на кусочки, или ягодами.
С мороженным
Напиток получается удивительно нежным и вкусным. Особенно понравится детям.
Ингредиенты:
- шоколадное мороженое – 220 г;
- клубника – 120 г;
- взбитые сливки;
- молоко – 220 мл жирного.
Способ приготовления:
- Отправить в чашу мороженое. Залить молоком и добавить порубленную клубнику. Взбивать пару минут миксером.
- Перелить в бокал и украсить сливками.
Шоколадное мороженое можно по желанию заменить на белый пломбир.
Шоколадно-творожный
Такой напиток подойдет тем, кто худеет. Он получается вкусным, полезным, при этом не особо калорийным. К тому же в таком напитке содержится много белков, но мало жиров и углеводов. Такой коктейль рекомендовано употреблять людям, которые следят за весом, а также спортсменам. Но в то же время не стоит увлекаться сильно этим напитком.
Для приготовления понадобится:
- двести грамм нежирного творога;
- две столовые ложки какао;
- 200 мл молока (обезжиренного);
- пятнадцать грамм меда (майского, липового или другого);
- 100 мл холодной воды.
Процесс создания коктейля
- Первым делом возьмите силиконовую формочку для льда. Влейте туда воду. Отправьте в морозилку формочку для замораживания.
- В чашу блендера влейте все алкогольные компоненты. Потом добавьте сироп.
- Затем все хорошенько перемешайте до однородного состояния.
- Возьмите небольшие стаканы. Влейте в них коктейли, добавьте кубики льда. Украсьте шариками из взбитых сливок. Все, можете подавать совершеннолетним гостям.
Сейчас дадим несколько советов, которые помогут вас создать невероятно вкусные коктейли:
- Используйте только качественные и свежие компоненты.
- Выбирая для коктейлей мороженое, обращайте внимание на состав. Там не должно быть пальмового масла. На первом месте в составе должно быть указано либо молоко, либо сливочное масло.
- Фрукты для коктейля выбирайте спелые, свежие.
- Перед тем как взбивать мороженое, подержите его примерно десять минут при комнатной температуре.
Если молоко нравится не всем, то густой ароматный десерт с мороженым – это всеми любимое лакомство. Одним он напоминает летний отдых на курорте, другим детские годы. Есть много способов, как сделать коктейль в домашних условиях и красиво подать. Обязательно воспользуйтесь одним из наших рецептов, чтобы порадовать своих родных.
Как сделать молочный коктейль дома с мороженым
Готовить это лакомство можно с целью оздоровления, похудения или получения удовольствия. Кроме того, это неизменный атрибут детских праздников, ведь кроме вкуса, десерт приносит много пользы организму. Если ребенок отказывается пить молоко, не стоит тратить нервы, заставляя малыша употребить очередной стакан. Приготовьте густое вкусное лакомство с ягодами, сливками, фруктами или шоколадной пастой. Молочный коктейль в домашних условиях сможет взбить даже начинающая хозяйка, важно лишь соблюсти пропорции.
Учитывая, для кого готовится лакомство, можно сделать самые разные безалкогольные или алкогольные варианты. Мороженое, сметана, кефир или йогурт – все можно брать за основу. Классический рецепт ванильного лакомства не содержит никаких добавок, кроме молока и мороженого. Чтобы молочные коктейли в домашних условиях получались вкусными, полезными, с правильной консистенцией, нужно знать тонкости приготовления:
- Молоко перед использованием нужно охладить. Оптимальная температура продукта – 6 градусов.
- Взбивать компоненты миксером или блендером нужно на максимальной скорости.
- Если молочный коктейль в домашних условиях вы будете готовить со льдом, фруктами или шоколадом, перед употреблением процедите состав через сито.
- Тем, кто хочет похудеть, можно приготовить напиток с низким содержанием калорий, для этого мороженое заменяют йогуртом, нежирным кефиром или несладкими фруктами (киви, яблоки, земляника).
- Продукт считается правильно приготовленным, если на его поверхности образовалась выраженная густая пенка.
- Добавляя разнообразные сиропы, топпинги, сгущенку или фруктовые соки, вы можете экспериментировать и постоянно получать новый вкус.
Собственно сам рецепт молочного коктейля с сиропом
Если хотите сделать один стакан молочного коктейля с мороженым и сиропом, потребуется:
- коровье молоко, желательно высокой жирности – 1 стакан (200 мл);
- сливочный пломбир (из натуральных сливок и молока) – 50 — 100 грамм;
- любимый фруктовый или ягодный сироп – 1 столовая ложка.
Пошаговая инструкция по приготовлению молочного коктейля:
- Подготовить все необходимые ингредиенты. Важно достать молоко из холодильника и мороженое из морозилки непосредственно перед приготовлением!
- Открыть коробку с молоком, налить его в стакан. Чтобы молоко было максимально холодное, можно после того, как налили его в стакан, убрать его в морозильную камеру, буквально на 10 минут. Но это стоит учесть при выборе стакана. Не рекомендуется использовать стеклянную посуду. Идеально подойдет пластиковый стакан, который без опаски можно будет поставить в морозилку.
- Для того, чтобы более просто отмерить количество мороженого, можно воспользоваться специальной ложкой, которая делает из него шарики. В одной такой ложке помещается 50 грамм мороженого. Если отмерять ей, то понадобится 2 шарика. В принципе, мороженое можно брать любое, на свой вкус. Но коктейль с наиболее сливочным вкусом получится при добавлении ванильного пломбира.
- Поместить молоко и мороженое в емкость для взбивания блендером.
- К молоку и мороженому добавить 1 столовую ложку фруктового либо ягодного сиропа. Сироп можно будет взять любой, какой больше по вкусу. Особенно вкусное сочетание получится при добавлении шоколадного сиропа или карамельного.
- Все подготовленные ингредиенты взбить на самой большой скорости блендера. Сильно долго взбивать нет необходимости. Будет достаточно 10 минут. Определить готовность коктейля можно по наличию молочной пенки. После того, как она появилась и стала густая – молочный коктейль с сиропом и мороженым готов.
Для того, чтобы молочный коктейль стал более густым, можно воспользоваться такой функцией блендера, которая умеет колоть лед. При взбивании напитка, стоит нажать на эту кнопку всего 2 раза. После этих действий, консистенция молочного коктейля станет наиболее густой. Такой режим есть практически на всех блендерах, предназначенных для приготовления коктейлей. При отсутствии блендера можно взбить ингредиенты миксером.
Как сделать коктейль из молока с добавками
Если вы решили сделать лакомство, которое содержит разнообразные наполнители, то учитывайте несколько правил:
- Перед подачей процедите состав для удаления семян, кусочков льда, орехов.
- Подавайте десерт сразу после взбивания.
- За основу можно брать йогурт, кефир или сливки (вместо молока).
- Допускается добавлять в лакомство фруктовые соки, кофе, сладкие сиропы, ягоды, фрукты, карамель, алкогольные напитки.
- Тем, кто заботится о здоровье, можно взбивать низкокалорийные напитки на основе обезжиренного кефира. При этом не рекомендуется брать жирное молоко, сметану, сливки и сладкие добавки.
Самым полезным наполнителем для такого десерта станут свежие или замороженные ягоды, фрукты, соки. Очень часто в него добавляют банан, который хорошо сочетается со сливочным вкусом мороженого и придает нежную консистенцию продукту. Весной во время массового авитаминоза рекомендуется всей семьей употреблять десерты, которые содержат замороженную чернику, черную смородину, малину или землянику. Свежевыжатые соки и сиропы придают бархатистую структуру напитку. Поклонники шоколада могут готовить десерт с какао, шоколадной пастой или растопленным батончиком.
С клубникой
- молоко – 1,5 ст.;
- клубника – 300 г;
- мороженое – 150 г;
- сахар – 2 ложки.
Как готовить десерт:
- Измельчите блендером клубнику с сахаром.
- Добавьте к ягодам мороженое с молоком.
- Взбейте все и разлейте в стаканчики.
С сиропом
- молоко – 0,5 л;
- мороженое – 100 г;
- фруктовый сироп – 30 мл.
https://shokoladd.ru/napitki/kak-sdelat-koktejl
https://hooka-mimi.ru/koktejl/koktejli-s-kakao-2.html