Чай каркаде — польза и вред. Как правильно заварить, лечебные свойства холодного и горячего чая из гибискуса

Среди многих сортов чая с разными оттенками и вкусами, чай каркаде едва ли не самый востребованный. Традиция утолять жажду напитком имеет древние корни, он упоминается как любимое питье египетской царицы Клеопатры. Во времена фараонов ему присваивали чудодейственные свойства при лечении недугов, придании красоты телу и лицу.

Что такое каркаде

Чтобы понять, из чего делают каркаде, нужно знать, откуда он родом. Каркаде – это вид цветочного чая, изготовленного из суданской розы или гибискуса, с кисло-сладким, терпковатым привкусом. Растение пришло из Африки, однако сейчас его выращивают не только в Судане и Египте, но еще на плантациях Индии, Таиланда, Шри-Ланки, Мексики и Китая. В состав растения входят антоцианы, которые придают лепесткам красный или бордовый цвет.

Состав чая каркаде

Для изготовления целебного напитка собирают и высушивают только соцветия гибискуса. Эта часть растения содержит больше минеральных веществ. Химический состав чая каркаде:

• витамины Р, В, С, А;
• флавоноиды;
• полисахариды;
• алкалоиды;
• антиоксиданты;
• пектины;
• антоцианы.

Проведенные опыты показали, что красный чай опережает по содержанию яблочной, винной, лимонной кислоты многие фрукты. В него входят около 13 органических кислот, 6 из которых участвуют в клеточном обмене. Из микроэлементов он включает: фосфор, кальций, железо, цинк. Напиток содержит эти компоненты в большом количестве. Для обогащения организма выпивайте по 2-3 кружки чая в день.

Чай каркаде – повышает или понижает давление

Врачи в этом вопросе единодушны – королевский напиток укрепляет сосуды, делая их стенки прочнее, нормализует работу сердечной и вегето-сосудистой систем. Последние исследования показали, что чай каркаде от давления помогает и при гипотонии, и гипертонии. В горячем виде его нужно употреблять при низком уровне артериального давления, а в охлажденном – при высоком.

Чай каркаде – полезные свойства

В древних трактатах описана польза и вред чая каркаде, он упоминается как лекарство от всех болезней. Современные исследования подтверждают, что концентрат витаминов и минеральных веществ, содержащихся в напитке, не только утоляет жажду, но и помогает для излечения и профилактики болезней. Чем полезен каркаде? Врачи считают, что целебный напиток способствует:

• омоложению всего организма;
• укреплению сосудов;
• нормализации давления;
• улучшению работы печени, почек, желудочно-кишечного тракта;
• понижению уровня холестерина;
• укреплению мочеполовой системы;
• противоопухолевой профилактике;
• облегчению при подагре;
• снятию стресса, хронической усталости, придает бодрость;
• избавлению от паразитов;
• профилактике сезонных простудных заболеваний;
• выведению продуктов распада алкоголя, избавляет от похмельного синдрома.

Кроме того, продукт имеет жаропонижающее и спазмолитическое свойство, снижает сахар в крови при сахарном диабете, избавляет от боли в горле при простуде, выводит токсины. Полезные свойства чая каркаде можно перечислять долго, но чтобы добиться положительного эффекта, необходимо постоянно добавлять гибискус в рацион. Действует принцип накопления витаминов, которые укрепляют все органы человека. Еще одно условие для получения пользы – обязательный прием питья не позднее, чем за 2 часа до сна.

Польза чая каркаде для женщин

Прекрасная половина человечества не осталась равнодушной ко вкусному напитку. Польза каркаде для женщин всех возрастов заключается в том, что чай содержит не только витамины, но и гормоны, полезные для женского организма. При употреблении 1-2 чашек отмечаются:

• нормализация менструального цикла;
• снижение веса;
• нормализация давления;
• повышение стрессоустойчивости.

Продукт настолько полезен, что рекомендуется даже употреблять в пищу лепестки, которые остаются после заваривания. Чай из гибискуса и его отходы применяются в косметологии для производства скрабов, кремов, настоек, шампуней, протираний. Наружное использование помогает за счет полезных кислот тонизировать, отбеливать кожу, удалять загрязнения на ее поверхности, отшелушивать старые клетки.

Польза чая каркаде для мужчин

Все компоненты чая благотворно влияют на мужское здоровье. Особенно ценно антипохмельное свойство – в южных странах, где не знают о рассоле, напиток пьют наутро после застолья для снятия алкогольной интоксикации. На этом польза чая каркаде для мужчин не заканчивается, его употребляют при следующих проблемах:

• низкой потенции;
• заболеваниях мочеполовой системы;
• мужском бесплодии.

• В каких продуктах содержится белок — таблица. Продукты с содержанием белка
• Как правильно рисовать стрелки на глазах
• Высокая температура у взрослого, что делать

Чай каркаде при беременности

Будущие мамы, привыкшие до беременности к напитку, боятся, что в этот период его употребление вредно. Однако, если врач не видит противопоказаний, то можно продолжить пить каркаде при беременности, уменьшив количество чашек в день до 1-2. После рождения ребенка и в начале грудного вскармливания чай придется исключить из рациона, потому что, как и во всех ярко окрашенных продуктах, в нем содержится много аллергенных веществ.

Чай каркаде для похудения

Диетологи советуют заменить обычный чай, кофе, соки, другие напитки на каркаде для похудения. Если добавить еще диету и зарядку, то снижение веса произойдет быстрее. Организм запускает процесс сжигания лишнего подкожного жира. Лечебные свойства чая каркаде способствуют таким результатам, благодаря наличию фазеоламина. Электролиты калия, кальций, витамин С помогают убрать вздутие живота, обладают слабительным, мочегонным действием, ускоряют метаболизм.

Как заваривать каркаде

Напиток стал популярным не только у себя на родине, поэтому в разных странах к нему добавляются дополнительные ингредиенты: мяту, лимон, имбирь, мелиссу или корицу. Правильно заваривать каркаде можно несколькими способами, соблюдая пропорции – 2 чайные ложки лепестков на 200 г воды:

1. Залейте лепестки прохладной водой, поставьте емкость на огонь. Добавьте сахар и остудите.
2. Заварите кипятком, дайте настояться 10-15 мин.
3. Добавьте лепестки в кипящую воду, убавьте огонь и варите под крышкой 3-5 мин.

Нужно выбирать продукт, при изготовлении которого использовали целые высушенные цветки или лепестки, чтобы получить ароматный напиток, сочетающий все лечебные свойства каркаде. После того, как чай выпит, врачи советуют съесть то, что осталось на дне заварного чайника. Лепестки гибискуса добавляют к гарнирам, супам, вторым блюдам для придания необычного цвета, аромата и вкуса.

Чай каркаде – противопоказания

Для тех, кто желает разнообразить рацион напитков, нужно знать противопоказания чая каркаде. Медики утверждают, что при употреблении небольшого количества чая, вреда от него не будет, однако некоторым категориям больных он противопоказан. Отказаться от чая должны люди, страдающие:

• гастритом с повышенной кислотностью;
• язвой;
• нервным перенапряжением, бессонницей;
• заболеваниями, при которых прописан прием гормональных препаратов;
• желчекаменной и мочекаменной болезнью;
• аллергией на компоненты гибискуса.

Чем полезен чай каркаде?

Каркаде – напиток, имеющий кисло-сладкий вкус и насыщенный рубиновый цвет. Известен во всем мире не только как вкусный чай, но и как лекарственное средство от многих заболеваний. Рассмотрим, полезные свойства чая каркаде и какие правила следует соблюдать при его потреблении.

Что это такое

Чай каркаде — травяной напиток, изготавливаемый из высушенных чашечек цветков розеллы или, как ее еще называют, суданской розы. Имеет красный оттенок и выраженный кисло-сладкий вкус. Во многих странах может называться по-разному:

• «напиток фараонов»;
• «красный щавель»;
• «хамайка»;
• «роза шарон»;
• «кенаф»;
• «бузо»;
• «окра»;
• «кандагар»;
• «красный чай»;
• «мальва Венеции»;
• «bissap»;
• «sobolo»;
• «zobo».

Розелла, или гибискус сабдариффа, — кустарник семейства Мальвовых, рода Гибискус. Родиной растения считается Индия, но сегодня произрастает на всех континентах в тропических областях. Во многих странах из растения изготавливают варенье, торты, желе.

Однако, как напиток, каркаде начал распространяться по миру с севера востока Африки, преимущественно с территории Египта. По некоторой информации, раньше этот чай могли себе позволить только избранные. Оттуда и одно из названий — напиток фараонов.

Сегодня каркаде также считается в Египте национальным напитком. Горячий чай пьют в жаркую погоду в качестве прохладительного напитка. Во время его употребления усиливается потоотделение, расширяются капилляры и сосуды в кожном покрове, за счет чего улучшается теплоотдача тела и люди легче переносят зной. Для утоления жажды поют холодный каркаде. В городах Египта напиток предлагают практически в каждом кафе.

Чай производится в промышленных масштабах в Мексике, Судане, Египте, Юго-Восточной Азии. Растение также можно выращивать дома, а семена нетрудно найти в заварке.

Состав

Полезные свойства напитка обусловлены богатым химическим составом. В чае содержатся:

• антоцианы — именно они придают чаю рубиновый цвет;
• витамины: P, E, B, C;
• минеральные вещества;
• органические кислоты;
• фитонциды;
• флавоноиды;
• органические кислоты.

В напитке также присутствует клетчатка, белки, жиры и углеводы. При этом чай относится к низкокалорийным продуктам и в 100 мл содержится не более 40 ккал.

С начала двадцатого века для производства чайного сырья чаще всего используют вид «розелла», она же «суданская роза» и она же — «гибискус сабдариффа». Производится преимущественно в индийском регионе. В районе Филиппин выращивают еще три вида растения:

• «Рико»;
• «Арчер»;
• «Виктор».

Но эти виды пользуются популярностью в основном только в азиатском регионе и редко поступают в Европу.

Полезные свойства

Напиток известен не только своими вкусом, но и лечебными свойствами. В арабских странах напиток применяется в народной медицине, при помощи него лечат многие заболевания. Благодаря своему богатому микробиологическому составу, чай оказывает на организм следующее воздействие:

• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• усиливает иммунитет;
• ускоряет метаболизм, улучшает пищеварение;
• способствует снижению артериального давления;
• улучшает мозговую активность;
• нормализует работу внутренних органов, в особенности печени;
• способствует выведению токсинов, снижению сахара и холестерина в крови.

Также к полезным свойствам каркаде относят мочегонное, антиоксидантное, жаропонижающие и противовоспалительное свойства.

Напиток улучшает общее самочувствие, тонизирует, снимает стресс, укрепляет сон. За счет мочегонного свойства и легкого слабительного действия, чай применяется в диетологии в качестве дополнительного средства для снижения веса.

Для женщин

Напиток оказывает положительное влияние на женское здоровье. Польза чая каркаде для женщин заключается в следующем:

• улучшает структуру волос — придает блеск;
• способствует укреплению костной ткани, может использоваться для профилактики остеопороза;
• уменьшает боль во время менструального цикла;
• снимает симптомы климакса;
• улучшает самочувствие, снимает раздражительность.

Для женщин чай можно принимать не только во внутрь, но и наружно — каркаде нередко применяется в косметологических целях. Например, замороженным чаем в форме кубиков протирают кожу лица, чтобы насытить ее полезными веществами и придать ей эластичности.

Для мужчин

Мужчинам также рекомендуется регулярно употреблять этот напиток, причем в любом виде. Каркаде обладает не только сосудоукрепляющим, но и сосудорасширяющим свойством, что положительно сказывает и на сердечно-сосудистой системе, и на репродуктивной. Вот чем полезен чай каркаде для сильной половины человечества:

• улучшает циркуляцию крови в органах малого таза;
• нормализую работу предстательной железы;
• увеличивает выработку тестостерона;
• усиливает половое влечение — либидо;
• укрепляет эрекцию;
• уменьшает уровень холестерина низкой плотности;
• тонизирует, способствует снятию физической усталости, повышает выносливость.

Каркаде помогает снимать алкогольную интоксикацию, облегчает симптомы похмелья, улучшает эмоциональное состояние. Напиток является хорошим профилактическим средством от инсульта, инфаркта, застойного простатита.

От чего помогает

Благодаря своим лечебным свойствам и положительному воздействию на здоровье, рекомендуется употреблять напиток при следующих патологиях:

• при простудных заболеваниях;
• ослаблении иммунитета;
• гипертонии — высоком артериальное давление;
• при болях во время менструального цикла, климаксе;
• снижении полового влечения;
• эректильной дисфункции;
• хроническом простатите;
• инфекциях мочеполовых путей;
• высокой температуре;
• нарушении пищеварения, при пищевых отравлениях;
• наследственной предрасположенности к онкологическим заболеваниям;
• высоком холестерине;
• сахарном диабете второго типа;
• депрессии;
• кожных заболеваниях: акне, экземе.

Каркаде также может применяться как средство для похудения (в дополнение к строгой диете и физическим нагрузкам).

Внимание! Человек может эффективно худеть только при соблюдении строгой диеты и усиленных физических тренировок.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Современные исследования подтвердили, что каркаде положительно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. За счет содержания большого количества полезных микроэлементов (магний, калий, железо), каркаде способствует укреплению сосудов и выработки эритроцитов.

Благодаря наличию линолевой кислоты, напиток препятствует образованию холестериновых бляшек, а также способствует лучшему выведению из организма вредного холестерина, что является хорошей профилактикой инфарктов и инсультов.

Также каркаде разжижает кровь, препятствует образованию тромбов, улучшает эластичность сосудов. Благодаря чему способен эффективно снижать повышенное артериальное давление.

В США ученые провели эксперимент на двух группах добровольцах, страдающих гипертонией. Одной группе гипертоников давали каркаде 3 раза в день, а другой — плацебо в виде таблеток, которые по внешнему виду напоминали классические таблетки от давления.

После эксперимента участники прошли медицинское обследование. У первой группы, принимавшая каркаде, было выявлено снижение давления от 6 до 13%. У второй группы добровольцев, употреблявших плацебо, давление снизилось не более чем на 2%. Таким образом была экспериментально доказана эффективность каркаде от гипертонии и выявлено положительное влияние на сердце и сердечно-сосудистую систему в целом.

Как выбрать

Наиболее полезным каркаде считается крупно листовой. Чай рекомендуется приобретать в специализированных магазинах в запакованных пачках или на развес. Плюсом приобретения чай на развес является возможность проверить его качество «на глаз».

Цветки должны иметь ярко-красный цвет, хорошо высушенными — лепесток должен легко ломаться с характерным хрустом, не иметь следов порчи. Приобретая продукт, фасованный в пакетики, у покупателя нет возможности оценить качество сырья, поэтому рекомендуется отдавать предпочтение именитым брендам.

Правила хранения

После приобретения, продукт рекомендуется хранить в холщовых мешочках или стеклянной таре с крышками, в темном и сухом месте. Срок хранения чая не превышает 1 года.

Как приготовить

Существует множество способов приготовления каркаде. Даже гурманы или придирчивые ценители смогут найти для себя наиболее подходящий рецепт.

Классический способ

Традиционный способ изготовления напитка практически ничем не отличается от заваривания обычного черного чая. Для приготовления классического рецепта понадобятся:

• 1 ч. л. — чая;
• 200 мл — воды.

Заварной чайник ополоснуть крутым кипятком, вылить воду. Добавить 1 ч. л. сухого сырья, залить 200 мл кипятка, настаивать 4—5 минут. Сахар добавляется по вкусу.

Внимание! Именно классический рецепт, но без сахара, зачастую используют гипертоники для снижения артериального давления, а диабетики — для понижения уровня сахара в крови. Для поддержания этих параметров в норме рекомендуется употреблять 3 чашки чая в день.

Холодный каркаде для утоления жажды

Рецепт приготовления каркаде со льдом практически ничем не отличается от классического варианта. Сначала заваривается чай в классическом его исполнении. Далее добавляется сахар, мед, мята по вкусу, дожидаются полного охлаждения напитка.

После этого в стаканы насыпается лед и наливается чай. Рекомендуется употреблять через трубочку в жаркую погоду.

Для повышения иммунитета

Для повышения иммунитета рекомендуется употреблять каркаде с корицей и лимоном. Чтобы его приготовить, понадобится:

• 2 ч. л. — листа каркаде;
• половинка лимона;
• небольшой кусочек корицы;
• сахар по вкусу;
• 200 мл — воды.

Ополоснуть кипятком заварной чайник, засыпать заварку, корицу и залить кипятком. Заваривать 3—7 минут. Разрезать пополам лимон и выдавить сок в получившийся напиток. После добавления сока лимона цвет чая иногда становится светлее, бояться этого не нужно — так взаимодействуют кислоты, содержащиеся в лимоне и чае. Сахар или мед добавляется по вкусу.

Рецепт используют не только для укрепления иммунитета, но и для похудения. Также средство эффективно снимает усталость после физических нагрузок и способно помогать в снятии неприятных симптомов похмелья.

С имбирем и мятой при пищевых расстройствах

При пищевых отравлениях, тошноте, рвоте рекомендуется использовать следующий рецепт. Для его изготовления понадобятся следующие компоненты:

• 1 ч. л. — чая каркаде;
• 1 ч. л. — измельченного имбиря;
• 1 ч. л. — меда;
• 200 мл — воды.

Все компоненты, кроме меда, поместить в заварной чайник, предварительно ополоснув его горячей водой и залить кипятком. Настаивать около 5—7 минут, процедить, добавить мед.

Глинтвейн без алкоголя

Этот рецепт очень напоминает по вкусу классический глинтвейн, но не содержит алкоголя. Чтобы изготовить ароматный напиток, понадобится:

• 1 л. — воды;
• 2 ст. л. — каркадэ;
• 3—4 шт. — гвоздики;
• 3—5 шт. — кардамона;
• 1 шт. — корицы;
• на кончике ножа — молотого мускатного ореха;
• 1 ст. л. — меда.

Все ингредиенты, кроме меда, поместить в эмалированную кастрюлю, залить водой, вскипятить. Томить на маленьком огне около 10 минут, перелить содержимое в термос и настаивать 1 час. Далее настойку процедить, добавить мед.

Внимание! При желании сделать напиток слабоалкогольным, после остывания в него можно добавить немного красного вина.

Суточная норма

При использовании каркаде в качестве дополнительного лекарственного средства, рекомендуемая суточная доза составляет не более 3 чашек в день. Целесообразность применения чая в лечении заболеваний необходимо обсуждать с лечащим врачом.

Если напиток используется в качестве профилактического средства, то в сутки рекомендуется употреблять не более 1—2 чашек.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу напитка, его употребление может нанести вред организму. Так, не рекомендуется пить чай в следующих случаях:

• при наличии индивидуальной непереносимости;
• мочекаменной и желчнокаменной болезни;
• других заболеваниях почек: почечной недостаточности, пиелонефрит;
• повышенной кислотности желудка;
• язвенной болезни;
• гипотонии — низкое артериальное давление;
• при грудном вскармливании;
• с осторожностью принимать во время беременности.

Также каркаде может быть вредным при одновременном его приеме с некоторыми лекарственными препаратами: диуретиками, ингибиторами АПФ. При появлении неприятных симптомов от употребления каркаде, рекомендуется прекратить прием и, при необходимости, обратиться за консультацией к врачу.

https://sovets.net/9376-chaj-karkade.html

Чем полезен чай каркаде?