Трюфели из детской смеси, колбаска и ириски: Рецепты советских сладостей, которые готовили почти в каждой семье
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
В советские годы продукты достать было не всегда просто, поэтому хозяйки, как могли, изощрялись с рецептами. Сладости готовили из того, что было в доступности — из какао, сгущенного молока, сливочного масла и самого простого печенья. Сегодня мы публикуем рецепты, которые были в кулинарных книжках наших бабушек. Попробуйте приготовить такие сладости, и вы удивитесь, насколько это здорово, а кто-то и вспомнит вкус своего детства!
1. Молочные ириски
Ириски «Му-му» — излюбленное советское лакомство. Такие незатейливые конфетки часто попадали на стол. Если магазинных ирисок достать не удавалось, хозяйки готовили конфеты дома. Благо, дело это нехитрое и сноровки не требует.
Что понадобится?
150 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
2 ч. ложки молока
щепотка соли
Масло нужно размягчить, затем смешать его с другими ингредиентами в кастрюле. На медленном огне довести смесь до кипения, помешивая, варить 10 мин. Снимаем с огня, когда масса станет приятного золотистого цвета. Мягкую массу выливаем на противень, ждем, пока остынет. Затем режем на кусочки и подаем к чаю.
Если хочется сделать вкус ирисок более насыщенным, к смеси можно добавит 100 гр. толченых миндальных орехов. В этом случае ореховая крошка добавляется в кастрюлю за 5 минут до готовности.
2. Сладкая колбаска
Это лакомство оказалось, пожалуй, самым живучим, поскольку до сих пор многие продолжают его готовить. Секрет его успеха прост — бюджетно, быстро, сытно.
Что понадобится?
0,5 кг простого печенья
0,5 ст. сахара
2 ст. л. какао-порошка
0,5 ст. грецких орехов
100 г. сливочного масла
При приготовлении сладкой колбаски следует позаботиться о том, чтобы половину печенья измельчить в крошку, а вторую — поломать на небольшие кусочки. Постепенно смешиваем все ингредиенты: измельченное печенье, мягкое масло, нарезанные грецкие орехи. Перемешиваем до однородной массы и добавляем кусочки печенья. Из получившейся массы формируем колбаску, заворачиваем в пищевую пленку, кладем в холодильник на ночь.
3. Трюфели из детской смеси
А вот эти конфеты можно было назвать настоящим деликатесом, ведь по вкусу такие трюфели не уступали магазинным.
Что понадобится?
4-5 ст. детской смеси
200 гр. сливочного масла
2 ст. сахара
3 ст. ложки какао
0,5 стакана воды
В кастрюле постоянно помешивая проварить смесь из воды, сахара, какао и сливочного масла. Когда эта смесь остынет, добавить к ней детское питание (из-за того, что ингредиенты будут густыми, это может быть непросто сделать). Когда все будет готово, шоколадную массу нужно будет убрать в холодильник на час. После — сформировать трюфели, обвалять их в толченых орехах или вафельной крошке. Можно подавать к столу! Кстати, трюфели таят при комнатной температуре, так что оставшиеся конфеты нужно будет хранить в холодильнике. Но это маловероятно. Такое лакомство гости разбирают моментально!
Если вы уже окунулись в атмосферу ностальгии по советскому времени, то обязательно вспомните эти 20 советских лакомств, вкус которых просто невозможно забыть .
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Домашние конфеты: 6 простых рецептов вкуснятины для детей
Разве есть на свете дети, которые не любят конфеты? Но, к сожалению, шоколад можно далеко не всем, а сладенького хочется все равно. В таком случае можно приготовить полезные конфеты в домашних условиях всего за 20 минут!
Предлагаем вам 6 простых и вкусных рецептов домашних конфет, которые порадуют ваших близких!
Ореховые трюфели
Ингредиенты:
- 320 г фиников
- 70 г грецких орехов (или любых других)
- 70 г миндаля
- 25 г какао-порошка
- 1 ч.л. ванилина
- соль — на кончике ножа
Для обсыпки:
- какао
- молотые орехи
Приготовление:
- Финики замочить в горячей воде на 15 минут. Убрать косточки и снять с них шкурку.
- Орехи мелко измельчить в кофемолке, а затем смешать их в блендере с какао, финиками, ванилином и солью, измельчить до состояния густой пасты.
- Сформировать из получившейся массы небольшие шарики. Обвалять их в какао и молотых фисташках, выложить на доску и убрать в холодильник. Когда конфеты слегка затвердеют, можно переложить их в контейнер. Хранить только в холодильнике.
Домашние конфеты «Рафаэлло»
Ингредиенты:
- сгущенное молоко — 1 банка
- сухое молоко — 100 г
- кокосовая стружка — 5 пачек (может понадобиться меньше)
- миндаль — 100-150 г
Способ приготовления:
- Смешайте сгущенку, немного сухого молока и кокосовую стружку, всю эту массу подогрейте и оставьте на 10 минут до загустения. Если «тесто»липнет к рукам, то добавьте еще кокосовой стружки. Чтобы конфеты лучше лепились, смачивайте руки в воде.
- В каждую конфетку кладем очищенный миндаль и обваливаем в стружке. Прежде чем чистить миндаль, замочите его в горячую воду от 10 до 30 мин.
- Ставим в холодильник на пару часов и конфеты готовы.
Постные конфеты из чечевицы
Ингредиенты:
- 100 г зеленой чечевицы
- 100 г фиников
- 100 г кураги
- 50 г кешью
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. л. какао горький шоколад
- миндальные лепестки
Способ приготовления:
- Финики и курагу замочить в холодной воде на 1 час.
- Чечевицу сварить до готовности, остудить и размять в пюре.
- Орехи положить на сухую разогретую сковороду и обжарить. Остудить и измельчить в блендере.
- Сухофрукты обсушить и измельчить в блендере.
- Смешать пюре из чечевицы с измельченными сухофруктами и орехами, добавить какао и тщательно перемешать.
- Из подготовленной массы скатать шарики. По желанию обвалять каждый в какао, измельченных орехах или шоколаде.
- Поставить конфеты в холодильник на пару часов.
Морковные конфеты с фундуком
Ингредиенты:
- 1 морковь
- 2 ч.л. какао
- 2 ст. л. льна
- цедра 1 апельсина
- горсть фиников
- горсть фундука
Приготовление:
- Финики почистить от косточек, измельчить в блендере до однородной массы, можно немного добавить воды.
- Морковь помыть, почистить и натереть.
- Сухой лен измельчить в кофемолке или блендере до порошка. Фундук измельчить на крупные кусочки, мелкие пригодятся для обсыпки.
- Смешать все ингредиенты в блендере кроме фундука, его добавить в массу добавить, перемешать, скатать шарики, по желанию обвалять в порошке фундука.
Тертые домашние конфеты
Ингредиенты:
- мед — 3 ст. л.
- кокосовое масло — 1 ч.л.
- сливочное масло — 100 г
- печенье (или сухое молоко)
- кунжут — 50 г
- льняные семечки 0 50 г
- грецкие орехи — 100 г
- какао — 80-100 г
Ингредиенты:
- Все сухие ингредиенты перемолоть в блендере, добавить мед и хорошо перемешать.
- На водяной бане нагреть какао порошок со сливочным и кокосовым маслом. Добавить к смеси орехов и печенья, хорошо перемешать.
- В итоге смесь должна хорошо слипаться и кататься в шарики.
- Для присыпки можно использовать перемолотые орехи, печенье или дробленые вафельные коржи. Кокосовая стружка не подойдет.
Домашние конфеты «Халва»
Ингредиенты:
- 200 г очищенных семечек подсолнечника
- 100 г фиников
- 50 мл воды
- кунжут, любые орехи, какао — по вкусу
Приготовление:
- Измельчите семечки в кофемолке или блендере. Очистите финики от косточек, загрузите в блендер, налейте воду и перемешайте. Должна получиться жидкая «карамель».
- Смешайте семечки (1 ст. л. измельченных семечек оставляем на присыпку) и финиковую массу. Должна получиться густая смесь, из которой можно лепить шарики. Если смесь жидковата, добавляем еще семечек, кунжута, какао, орехов измельченных, если же густая — то немного воды.
- Катаем шарики конфет, обваливаем в семечках и угощаемся!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»
https://novate.ru/blogs/280818/47601/