Кофе из Финляндии

Жители Финляндии являются большими любителями этого напитка. Супермаркеты страны предлагают огромный выбор различных марок. Для туристов это просто кофейный рай. Сами же жители отдают предпочтение кофе светлой обжарки, имеющий слегка кисловатый оттенок вкуса. Но предпочтения становятся более разнообразными, и производители вынуждены расширять свой ассортимент. Поэтому сейчас можно найти разнообразное количество марок кофе.

Хороший выбор

Кофе из Финляндии представлено множеством различных сортов от светлого до самого темного. Каждый может выбрать себе напиток по своему вкусовому предпочтению.

Более всего востребована продукция таких марок:

• Juhla Mokka – слабая обжарка, но очень приятный вкус и аромат. Финны очень любят проводить вечера в кругу своих друзей за чашкой этого прекрасного напитка. Стоимость около 4 евро.
• Presidentti – удивительно нежный аромат и приятный вкус. Также есть похожий вариант кофе с ярким сладковатым ароматом и ощутимой горчинкой. Стоимость приблизительно 5 евро.
• Brazil – кофе из зерен, привезенных из Бразилии, особенностью которого является нанесение наименьшего вреда окружающему миру. Из-за качественного обжаривания кофейных зерен вкус становится ярким и незначительно крепким. Стоимость около 6 евро.
• Robert Paulig – вторая степень обжарки, нежный вкус и легкий аромат. Такой вид предпочитают пить во время обеденного перерыва. Продается в пачках черного цвета с указанием максимальной обжарки. Вкус не режет язык, а аромат хоть и крепкий, но приятный. Такой сорт хорошо подойдет для тех, кто любит покрепче, но не хочет тратить много средств. Стоимость примерно 6 евро.
• Presidentti Gold Label и Black Label – «элитная» марка популярного напитка, пользующаяся большой популярностью. Black Label достаточно крепок в отличие от других видов, его вкус довольно насыщенный с небольшой горчинкой. Такие сорта обычно продают за 7 евро.
• Parisien Coffee – кофе наиболее сильной обжарки. Этот кофе имеет довольно странный вкус, поэтому его пьют с молоком в большом количестве. Стоит около 8 евро.
• Hieno kahvi и Fin Mokka – кофе, который изготавливают специально для сети магазинов Lidl. Это 100% высококачественная продукция. Ее особенность — довольно мягкая обжарка зерен. Финны любят начинать свое утро именно с кофе Mokka, а продолжить свой рабочий день более слабым Kahvi. Купить эти сорта кофе можно в районе 3-4 евро.
• Meira Saludo Coffee – кофе известной компании Meira, изготавливающийся со второй половины XX века. Вкуснейший напиток содержит низкий уровень обжарки и легкий привкус шоколада. Такой кофе чаще всего пьют на протяжении всего рабочего дня. Стоимость в районе 1 евро.

История

Знакомство финнов с таким напитком, как кофе, состоялось в 18 веке, в Выборге. В первое время лютеранская церковь сочла его чем-то опасным и поставила под запрет.

Сначала данный напиток стал моден среди высших слоев общества. Но, через более сотню лет, кофе смогли себе позволить и менее богатые финны. Современные жители Финляндии не представляют себя на кухне без кофеварки и финского молотого кофе.

Основоположником изготовления кофе в Финляндии стал немец Густав Паулиг, основавший компанию в 1876 году. Изначально деятельность фирмы была направлена только на импорт кофе из Германии в Финляндию.

В первый раз упаковывать кофе в пачки начали только спустя много лет. Тогда и появились наиболее популярные марки кофе.

В период Второй мировой войны в Финляндии был острая нехватка кофе. Сейчас же у финнов принято в знак уважения в качестве подарка преподнести именно пачку хорошего кофе. Кофе в зернах из Финляндии не раз упоминался во многих литературных работах того периода.

«Скандинавская обжарка»

В процессе термической обработки зерна меняется его структура, оно приобретает окраску от светло-желтой до темно-коричневой. Существует четыре основных степени обжарки. Самую легкую называют скандинавской.

Если перед вами зёрна кофе со светло-коричневым цветом – то это «скандинавская обжарка». При этой обжарке сравнительно небольшое количество масел выходит на поверхность зёрен, что при обжарке приводит к процессу карамелизации.

Большая часть эфирных масел остается внутри. Зерна начинают источать кислый дрожжевой запах, который напоминает аромат свежеиспеченного хлеба. Готовый кофе некрепкий и имеет тонкий аромат и мягкий вкус. Такой напиток сами финны пьют по утрам без сахара с капелькой молока.

Производители

Самыми популярными производителями кофе в Финляндии являются:

• кофе премиум класса Paulig – это абсолютные бренды высокосортной арабики и робусты для заваривания идеального напитка с необычайными ароматными и вкусовыми свойствами. Сейчас финский кофе востребован во всём мире благодаря сохранению древнейших традиций, внедрению высокотехнологичного оборудования, поддержанию обратной связи с любителями торговой марки. В многочисленных кофейнях Европы ободряющий напиток подают в фирменных чашках с логотипом бренда;
• больше 10 лет назад на финском рынке зарекомендовал себя бренд Gevalia – не самый известный, тем не менее, и у него есть свои почитатели. Каждый любитель кофе сможет для себя найти подходящий напиток: насыщенный яркий вкус и запах, огромное количество сортов и степеней обжарки, различные виды упаковки;
• Nescafe Kulta – известный вид растворимого кофе из Финляндии. У него легкий привкус, потому что в изготовлении используется первый уровень обжарки кофейных зерен. Кофе данной марки обязательно заливают горячей водой, но, ни в коем случае кипятком, т.к. он может испортить всю мягкость и легкость вкуса.

Где купить кофе в Финляндии

В финских магазинах можно легко найти хороший выбор шведских и финских марок, к которым стоит присмотреться каждому российскому туристу. Также есть специализированные магазины кофе, где можно познакомиться с его необычными представителями.

Перед тем, как смотреть, сколько стоит кофе в Финляндии, необходимо выбрать степень обжарки. Эта степень определяет насколько кофе крепок. Чтобы определить какой кофе предназначен для кофемашины, а какой для турки, производители печатают на упаковке специальный знак.

Но даже, если вы не знаете, какой кофе выбрать, можете с уверенностью брать любой, т.к. кофе для кофемашины вполне годится для приготовления в турке.

Советы

Туристы, приезжающие в Финляндию, обычно выпивают очень большое количество свежеприготовленного бодрящего кофе. Однако этот кофе совсем легкий, поэтому даже в специализированных кофейнях его подают слабой степени обжарки. Такой напиток лучше усваивается организмом.

Гораздо труднее найти кофе с третьей и четвертой степенью обжарки. Но если вы больше любите крепкий кофе, то есть магазины, где его продают с пятой степенью обжарки.

В торговых центрах всегда представлены разнообразные сорта кофе с различным уровнем крепости. Туристы, посещая страну «тысячи озер», непременно привозят домой несколько упаковок напитка. И это не удивительно, ведь финны действительно знают толк в кофе. Представленный здесь напиток всегда высочайшего класса.

Если вы хотите попробовать кофе высокого качества, приезжайте за ним в Финляндию.

Полезное видео: Финляндия кофе

Финляндия и кофе

КофеОбзоры продуктов

«За спичками» фильм, показывающий, как финны любят кофе. Действительно ли это так? Да, кофе впервые появилось на территории страны XVIII веке, и даже, несмотря на запрет церкви, стал пользоваться популярностью среди зажиточных граждан. Более того, в современном мире среди европейцев финны заняли 1 место по количеству употребляемого кофе. Согласно статистическим данным финн выпивает от 6 до 12 чашек кофе в сутки.

Ученые Финляндии утверждают, что:

1. Свыше половины положительных антиоксидантов для организма человека поступают из кофе. Употребление такого напитка повышает процент магния. Фенолы способствуют стабильной работе печени.
2. Выпивая свыше 10 чашек в день, падает риск появления диабета у финнов на 55%, у финок на 80%. Более того смертность среди тех, кто ежедневно употребляет кофе ниже, нежели у тех, кто исключил его.
3. Употребление больше 3-х чашек в сутки после 45-ти лет снижает риск развития деменции в будущем на 65%. Кофеин способствуют уменьшению риска развития болезни Паркинсона, при употреблении свыше 4-х чашек в сутки.

Но, стоит учесть что, наша кружка и финская чашка кофе отличается как по объему, так и по качеству содержимого.

Немного истории

Впервые кофе начали пить в Выборге, но после Лютеранская церковь запретила его, из-за вредности. Со временем кофе все же закрепило свои позиции среди богатых людей. Согласно статистике в 50-х годах 18 столетия в Хельсинки 116 человек отдавали предпочтение чаю, а 130 кофе. Данный напиток был по карману финнам со шведскими корнями.

Для бедного, среднего класса кофе стало доступно с 1800, а с 20 столетия кофе встречалось на столах практически всех семей Финляндии. В магазинах начали продаваться ручные кофемолки, разные сорта кофе, красивые, изысканные кофейные набор и т.д.

Финны столкнулись даже с тем, что в одно время кофе продавалось только по карточкам – 250 грамм на одну душу, при этом, что только 25% из состава припадало на натуральный кофе, остальное было суррогатом. Перед Второй мировой войной выпить данный напиток считалось роскошью, так как в продаже был только суррогат.

Национальный напиток кофе – почему?

Густав Паулиг – именно эта историческая личность внесла огромный вклад в становление кофе как национального напитка финнов. Поскольку именно он в 1876 году начал привозить зерна для всех жителей Финляндии. Уже в 20 столетии начал функционирование обжарочный завод. Как раз это время считается фундаментом для закрепления кофе как напитка в жизни каждого финна.

Согласно современным подсчетам около 12 кг кофейных зерен припадает на одного финна. Для жителей постсоветских стран — 2 кг. Что самое удивительное, в Финляндии можно встретить обязательные кофейные перерывы на работе, указанные в трудовом договоре. Для финнов – это действительно элемент поклонения.

Паула – это главная национальная героиня, девушка из деревни, любовь Густава. Паула считается самой популярной моделью, чье лицо украшало упаковки с кофе. Также есть объект поклонения в виде места, это кафе Kulma в центре Хельсинки. Здесь обжариваются зерна, доступна дегустация разных брендов. Именно здесь можно встретить кофейного сомелье, разные сорта кофейных зерен свозятся со всех уголков мира.

Кофе – пристрастье финнов

Пачка кофе является отличным подарком для финов. Более того, это признак уважения к хозяину дома. Это касается и кофейного сервиса. Поэтому можно говорить смело, что для финнов кофе – выступает элементом обыденного образа жизни.

Напиток является чем-то расслабляющим, даже после вечерних 2 чашек, финны засыпают без проблем. В тоже время, кофе выступает элементом получения бодрости, ясности ума. Пить данный напиток – это уже традиция, на разных мероприятиях от дня рождения до похорон.

Для финнов приглашение вечером на чашку кофе домой – это целая домашняя церемония. Перед хозяйкой стоит задача: приготовить стол, поставить кофейный сервиз, обязательно подать выпечку, подходящую под данный напиток. В гостях лучше всего выпить минимум 2 чашки кофе, это не обидит хозяйку. Также чтобы завоевать доверие финнов, можно похвалить хозяев за вкусный кофе.

Поэтому можно смело сказать, что без кофе нельзя представить жизнь обычного жителя Финляндии. Возможно, причиной популярности данного напитка являются холода, снега, морозы, а именно кофе согревает и бодрит.

Следует отметить, что в большей степени финны отдают предпочтение чистому кофе, без добавления экзотики в напиток. Редко можно встретить кофе со сливками, апельсиновую цедру, корицу и прочее. Но, несмотря на это, есть весьма оригинальные финские традиционные рецепты приготовления кофе, они далее.

Кофейные бренды

Теперь рассмотрим самые популярные бренды кофе в Финляндии. Обратите внимание, что чаще всего на полках магазинов и супермаркетов помимо финских брендов, встречаются швейцарские, но далее будет описано кофе Финляндии.
Концерн Paulig считается ключевым производителем финского кофе, именно у данной компании широкий список кофейных брендов разных ценовых сегментов.

Juhla Mokka

Стойкий аромат, но не крепкий, так как используется первая степень обжарки. Предназначен для вечерних посиделок с родными, близкими. Цена товара от 8 евро. Данная марка выпускает кофе также со второй степенью прожарки.

Presidentti

Товар от бренда Paulig. Данному кофе свойствен практически незаметный аромат, мягкое и своеобразное послевкусие. Товар линейки tumma paahto оптимальное для тех, кто отдает предпочтение крепкому кофе, после остается приятная горечь во рту. Стоимость от семи евро.

Brazil

Данный кофе производится на основе зерен из Бразилии. Напиток насыщенный, но умеренно крепкий, за счет специальной техники обжарки. Стоимость повыше от девяти евро.

Robert Paulig

Данный кофе подходит для обеденного перекуса. Нежный и приятный аромат, послевкусие мягкое. Сильная обжарка используется при производстве кофе в черных пачках. Применяется четвертая степень обжаривания зерен, соответственно получен пряный, но четко выраженный аромат, вкус остается насыщенным. Именно эта марка считается хорошим, крепким кофе по приемлемой цене – 8 евро.

Presidentti Gold Label и Black Label

Это вариант для тех, кто отдает предпочтение нестандартному напитку, чему-то оригинальному. Как раз к 80-летию была разработана данная линейка фирмой Paulig. Этот товар считается премиум классом. Присутствует горечь, насыщенный аромат и высокая крепость, и все из-за 4 степени обжарки. Цена порядка 11 евро.

Parisien Coffe

Среди финнов находятся любители так называемого парижского кофе. Это эспрессо, для которого используется 5 степень обжарки зерен робусты. За счет такого дуэта создается уникальный вкус. В большинстве случаев, финны добавляют молоко при приготовлении этого кофе.

Классические варианты кофе по-фински

Рассмотрим рецепт №1. На 1 чашку потребуются следующие ингредиенты:

• сливки – 1 столовая ложка;
• по вкусу добавляется сахар, молоко;
• небольшой кусок кожи вяленой рыбы.

Изначально приготовьте черный, классический кофе в турке, после того как напиток закипел, добавьте рыбу.
Когда осадок уляжется, можно удалить кожицу. После этого напиток переливается в чашку, добавляются сливки, молоко и сахар по вкусу.

Вариант №2 требует на четыре порции следующих ингредиентов:

• 3 ст. ложки молотого кофе 3-4 степени обжарки;
• 4 стакана кипятка по 150 мл;
• яйцо.

Яйцо нужно растолочь, смешав его с кофе, скорлупой, залить кипятком и довести до кипения. После снять с огня, дать напитку слегка остыть, затем повторно довести до кипения, повторить процедуру 2-3 раза.
Затем кофейник накрыть полотенцем и дать настояться, процедив можно подавать на стол.

Подбивая итоги, можно сказать, что кофе для жителей северной страны – это незаменимый напиток. Для них кофе является традицией, которая формировалась длительное время.

https://terve.su/kofe-iz-finlyandii/
https://shop.tovarfin.com/finland-and-coffee/