👍Рейтинг лучших профессиональных кофемашин на 2021 год

Вкус ароматного кофе просто невозможно забыть. Многие ценители этого уникального напитка стремятся при помощи различных рецептов или добавок улучшить вкусовые качества напитка. Профессиональное оборудование для приготовления кофе, которое максимально подходит для готовки кофе, отличается от домашней техники возможностью гибких настроек, производительностью, рабочим ресурсом. Чтобы помочь владельцам баров, кофеен, ресторанов и других общественных заведений подобрать соответствующее оборудование, редакция сайта «ЯНашла» подготовила рейтинг лучших профессиональных кофемашин на 2021 год.

Основные функции кофемашин

Перед приобретением такого оборудования следует ознакомиться с главными функциями, которые должна выполнять кофемашина. Исходя из потребностей и количества посетителей, подбирается соответствующее изделие для приготовления кофе. При выборе устройства для приготовления кофе стоит акцентировать внимание на такие параметры:

• Способность перемалывать кофейные зерна;
• Возможность изменения крупности помола;
• Автоматическая очистка используемого материала;
• Определение соотношения количества жидкости и кофе в зависимости от выставленных настроек;
• Подогрев чашек;
• Формирование из перемолотого сырья брикетов;
• Взбивание и подогрев молока;
• Подогрев жидкости в бойлере;
• Пропускание горячей воды или пара сквозь кофе;
• Приготовление заданных типов кофейных напитков;
• Удаление отработанного помола в резервуар для отходов;
• Автозавершение процесса приготовления напитка.

Типы кофемашин

Какого бы качества не были кофейные зерна, создание прекрасного кофе во многом определяется наличием профессионального оборудования. Хотя многие стремятся применять альтернативные способы заваривания кофе, классический метод в кофемашине остается неизменным для любого заведения. Все виды данного оборудования можно подразделить на такие виды:

• Рожковые;
• Капсульные;
• Чалдовые;
• Эспрессо-комбайны;
• Автоматические.

Рожковое оборудование часто представляется в виде кофеварок. Утрамбовка молотого кофе в рожковых изделиях является настоящим искусством. Слишком спрессованное сырье сделает напиток горьким, маслянистым. Когда утрамбовка произведена недостаточно плотно, получаемый продукт будет жидким и безвкусным.

Чалдовые кофемашины являются одной из разновидностей устройств рожкового типа. Отличием выступает только конструкция рожка. Напиток, получаемый в этом оборудовании, получается насыщенным, ароматным, крепким. В качестве бумажного элемента в таком изделии используется отбеленная кислородом целлюлоза.

Капсульное оборудование получило широкое распространение благодаря доступной стоимости, возможности подбора капсул с различными сортами и вкусом кофе. Такие изделия можно применять дома или в офисе.

Эспрессо-комбайны представляют собой полуавтоматический агрегат, сочетающий принцип рожкового типа и встроенную кофемолку. Такое оборудование часто применяется в ресторанах, барах, кофейных заведениях со средним уровнем проходимости или дома. Для приготовления напитка можно применять зерновое или молотое сырье. После каждой готовки напитка требуется тщательно промывать холдер. Автоматическое оборудование выполняет все требуемые функции самостоятельно. Для запуска требуется только долить воды, засыпать кофейные зерна и нажать соответствующую кнопку.

Как выбрать

Кофемашина является долговременным приобретением, поэтому к покупке ее стоит подходить максимально взвешенно и осознанно. Современные производители предлагают широкий выбор подобного оборудования, поэтому необходимо точно знать критерии, на которые важно обращать внимание. К ним относится:

• Тип управления;
• Габариты;
• Тип монтажа;
• Механизм нагрева;
• Производительность;
• Мощность;
• Особенности ухода за кофемашиной;
• Наличие капучинатора;
• Подогрев чашек;
• Внутренняя память;
• Производитель;
• Стоимость.

По типу управления кофемашины подразделяют на автоматические и полуавтоматические. В первом варианте оборудование работает автоматически, тогда как вторая модель требует постоянного присутствия человека в процессе приготовления кофе. Оба варианта отличаются не только удобством применения, но и стоимостью.

Размеры изделия очень важны при выборе кофемашины. Большой аппарат требует наличия достаточного места для монтажа. Запас пространства должен быть по сторонам, сзади и сверху. Это позволит обеспечить удобство засыпания зерен, легкость доступа к емкостям с водой.

Нагревательный механизм может быть предоставлен в бойлерном или термоблочном типе. При термоблочном варианте нагревается только то количество воды, которое необходимо для приготовления напитка. Остальная часть жидкости сливается и хранится в специальном резервуаре. Бойлерная модель пополняется каждый раз после приготовления кофе. Каждое последующее заваривание обеспечивает нагрев весь объем воды. Такое оборудование требует регулярной чистки, так как накипь на нагревательном механизме образовывается намного быстрее. Мощность кофемашин может варьироваться от 800 до 2500 Вт. От этого показателя зависит скорость заваривания кофе. Производительность измеряется в количестве порций в день.

Кофемашина требует регулярного ухода. Особенно это касается заварочного механизма. В современном оборудовании можно встретить съемный и несъемный тип этого элемента. Несъемный механизм не требователен в уходе. Кофемашина самостоятельно определяет, когда следует чистить систему. Человеку остается вставить чистящую таблетку и нажать соответствующую кнопку. Несъемный механизм отличается гигиеничностью, но стоимость его значительно дороже. При наличии съемного элемента заварочного механизма, пользователю придется снимать его и чистить вручную. Очистка гидросистемы часто требует наличия специальных очищающих таблеток. Наличие дополнительных функций сделает использование кофемашины удобным, комфортным и эффективным, но может значительно отразиться на ее стоимости.

ТОП лучших производителей профессиональных кофемашин на 2021 год

Чтобы правильно подобрать кофемашину, стоит внимательно изучить все технические характеристики, отзывы пользователей и профессионалов. Для облегчения этой задачи редакция «ЯНашла» подготовила небольшой обзор самых востребованных и популярных профессиональных кофемашин в России.

Бюджетные

Такая модель итальянского производителя отлично подойдет для обслуживания клиентов в кафе, барах, ресторанах, клубах или установки в офисах. Вначале изготовитель поставлял кофемашины без подключения к водопроводу, но в дальнейшем стали производиться усовершенствованные модели. В программное обеспечение изделия внесены рецепты по изготовлению латте макиато, американо, капучино, эспрессо и латте. К тому же предусмотрена возможность подача горячей воды для заваривания чая.

Приготовление кофейных напитков с молочной пенкой выполняется за счет одновременного приготовления кофе и взбивания пены. Бариста может настроить крепость готового продукта и степени помола. Отсек с настройками, емкость для кофе, воды запирается на ключ и защищается пин-кодом. Наличие необнуляемого счетчика позволяет получать отчеты по каждому из изготовленных напитков. Габариты оборудования равны 33,4х45,2х57,4 см, а вес – 22 кг. Стоимость изделия составляет 79 493 рублей.

• Простота использования;
• Надежность;
• Дизайн;
• Удобство очистки бункера с отработанным кофе;
• Вкус напитков;
• Вместительность;
• Эргономичность;
• Скорость изготовления напитка;
• Объем бункера отходов;
• Наличие уплотнителя на бункере для кофе;
• Компактность;
• Необнуляемый счетчик;
• Возможность запрограммировать на определенный объем стакана.

• Размеры оборудования;
• Шум при работе;
• Иногда сбиваются настройки кофе и температуры;
• Отсутствует подключение к водопроводу;
• Стоимость запасных частей при поломке.

Рожковая кофемашина итальянского производителя отличается современным лаконичным дизайном. Теплообменная система внутри бойлера обеспечивает высокую производительность пара. Модель оснащена паровым краном и краном для подачи горячей воды. Корпус оборудования изготовлен из нержавеющей стали, а бойлер объемом 1,8 литров – из меди. Изделие оснащено электронной системой предварительного заваривания, подогревателем чашек, индикатором дефицита воды и нагрева. Резервуар для воды рассчитан на 3 литра. В комплектацию устройства входит:

• Портафильтр;
• Темпер из пластика;
• Пружина;
• Дозатор кофе;
• Двойной портафильтр;
• Носик подачи;
• Одинарный фильтр.

Мягкие сенсорные кнопки с подсветкой, регулируемой яркостью позволяют использовать агрегат максимально комфортно. Объемное дозирование горячей воды может сохранять в памяти до 3-х разных установок доз. Потребляемая мощность равна 1,2 кВт. Производительность оборудования – 70 чашек/день. Габариты агрегата равны 32х40х43 см, а вес – 20 кг. Стоимость изделия составляет 97 160 рублей.

• Компактность;
• Простота использования;
• Эргономичность;
• Бесшумность работы;
• Скорость приготовления;
• Качество;
• Вкус кофе;
• Объем резервуара для воды;
• Функциональность.

Обзор производителей кофемашин

Выбор нужно вести из соотношения цены и качества. Это касается и выбора фирмы кофемашины. Главное – понимание состава и исполнения. Разберемся, чтобы читатель отдавал отчет, кофемашину какой фирмы лучше купить.

Понятие качества кофемашины

Качество кофемашин для большинства является производным двух других составляющих:

1. Производитель.
2. Возможности изделия.

Каждый фактор качества кофемашины можно делить далее.

Производители кофемашин

Первый параметр – производитель – определяет понятия традиции, гарантия долговечной работы, сборка, сервисное обслуживание. Связываться с фирмой однодневкой, когда дело касается дорогой кофемашины, станет не каждый. Нужно досконально проверить бренд. Зная популярность западных брендов, дельцы спекулируют китайской техникой под звучными названиями, не представляющей ничего добротного. Скрывается, либо инсценируется фальсифицированная история развития предприятия, выдумываются вымышленные факты.

Кофе из кофемашины

Если брать «Бош» – весь мир знает о качестве продукции фирмы, кофемашин. Производитель является синонимом недаром потраченных денег – надежный изготовитель кофемашин. Но сборка разная. У «Бош» турецкие конвейеры играют роль, не получающую горячего признания у публики. То же говорят про Китай, хотя известные бренды спонсируют их цехи.

Важно до покупки выяснить предысторию изготовителя кофемашин. На форумах пишут: не хотят платить деньги за кота в мешке. Сравнительно безопасно купить кофемашину Saeco, торговая марка принадлежит Philips. Назвали немецкого производителя, вопросы о качестве сразу отпали. Итак, кофемашину какой фирмы лучше купить:

Известный производитель не будет скрывать информацию. У БСХ, Филипс, Мерлони нет секретов от покупателей. Но внутренняя структуризация различная. У Мерлони в семье произошел раскол: снаружи смотрится концерн единой структурой.

У кофемашины бренд стоящий – поиск по Яндексу покажет истину. Можете для примера попробовать Saeco. Желаете купить Nivona – быстро станет понятно: кофемашины производятся швейцарским концерном Eugster/Frismag. Флаг на официальном российском сайте, красный с белым крестом, оправдан. Заводы раскинулись в Европе, отдельные запасные части завозятся из Китая. Не всегда стоящая на прилавке кофемашина Nivona собрана на западе. Можно проверить, посмотрев на шильдик: надписаны слова «made in».

Сказано к вопросу о сборке кофемашин. Швейцарская «Юра» и «Роджер Федерер» известны Земному шару. Сравнительно спокойно выделите деньги на покупку кофемашины Jura. Традициям предприятия уже 80 лет.

Разные варианты кофе

Не всегда долгая история производителя кофемашин подразумевает гиганта рынка продаж. Марка Krups насчитала на погоны полторы сотни лет. Но не доросла до крупного объединения. В 2001 году предприятие поглотил концерн Group SEB – хозяин брендов:

• «Мулинекс»;
• «Тефаль»;
• «Ровента».

Если Krups поглощен в 2001 году (в 1991 году «Мулинекс» поглотила Krups, в 2001 году группа SEB приобрела контрольный пакет акций «Мулинекс») – не означает убыточности фирми кофемашин. «БСХ» скупил акции «Зелмер» пару лет назад, переплатил за каждую 30% биржевой стоимости. 97% акционеров не устояло перед соблазном продать ценные бумаги. Относительно Group SEB: производить кофемашины не пускают известные страны (Казахстан, Монголия, Чили). Европа, США, Китай отмечены присутствием отделов объединения (речь идет о производственных цехах). Покупая Krups, люди избавлены от сомнений о марке.

Кофемашина Krups с емкостью для молока

Пусть скажут: купить кофемашину Krups опасно закрытием производителя. Но чтобы не ударить в грязь лицом, не снизить популярность других брендов, Group SEB продолжит поддержку населения. Относительно места сборки: это не Монголия, Казахстан либо Чили. Имеются и китайские образчики: перед покупкой кофемашины Krups рекомендуется посетить форумы на предмет отзывов. На момент поглощения «Мулинексом» фирма имела ряд заводов, преимущественно в Германии и Ирландии.

Увидите: достаточно вбить название бренда в поисковик, поштудировать Википедию (иногда на других языках) для составления отчетливого мнения о бренде кофемашин. В видео услышите: брендов немного на рынке. Заглянем на Яндекс-маркет для понятия ошибочность утверждения. Кофемашины являются сложным для изготовления оборудованием: выпуском заняты известные фирмы, корпорации. Подчеркиваем: перед оплатой солидными деньгами узнайте, за что платить собираетесь.

Возможности кофемашин

Обычно кофемашины готовят напитки в автоматическом режиме. Исключение составляют сложные рецепты. Традиционные эспрессо, американо проблем вызвать не должны. Для реализации кофемашина в составе имеет жернов с регулируемой крупности помола. Эксперты говорят: помол ощутимо влияет на вкус, варьирующийся с кисловатого до горького. Уменьшая крупность порошка, изменяем количество кофейной гущи.

Внутри прибора встроен объект, напоминающий шатунно-поршневой механизм. Туннели расположены буквой V. В одном поршень набирает порошок из-под жернова кофемашины, в другом – прижимается плотно к потолку камеры, идет заваривание. Пар под давлением проходит сквозь сдавленную таблетку порошка, вытекает по каплям в стакан. После использования отработанный жмых автоматически скидывается в урну.

Кофемашина предоставляет следующие удобства:

• Регулирование крепости, количества готового продукта. В соответствии со вкусами, размерами чашки выбираем нужные опции. Пределы регулирования не широкие. Кофемашина наполнит большую либо маленькую чашки. Параметр выставляется дискретно.
• Полезной является возможность работать с зернами, с молотым кофе. Нет разницы, что засыпать внутрь. Обратите внимание на вместимость загрузочного отсека. Типичные цифры – 250 граммов.
• Видя медленность приготовления напитка, производители кофемашин снабжают изделия возможностью наполнять сразу две чашки. Удобно для длинной очереди в 100 человек. В домашних условиях большинство людей фишку не используют.

• Неплохое решение – купить кофемашину «Юра» с функцией самоочистки. Нарост накипи в значительной мере блокируется. Одно неудобство: перед каждым использованием, после приготовления напитка – выплюнет десяток граммов воды. Последнее нужно для прочистки тракта от отложения солей. В кофемашинах без этой функции применяйте только очищенную воду. В противном случае в скором времени прибор придется ремонтировать.
• Некоторые кофеварки используют в качестве входного сырья капсулы – система разработана недавно. Любителям такого подхода рекомендуем купить кофемашину Nespresso. Название относится к системе капсул. Автор изобретения – работник Nestle Эрик Фавре.

Напомним: зеленые зерна полезнее. Содержат ряд веществ, ускоряющих сжигание жира. Заваривание сохраняет кофеин в неприкосновенности – отсюда причина бодрости от принятого напитка.

https://yanashla.com/rejting-luchshih-professionalnyh-kofemashin/
https://vashtehnik.ru/kofevarki/obzor-proizvoditelej-kofemashin.html