Калорийность кофе: черного, с сахаром, с молоком и другими добавками

Ответить сходу на вопрос, сколько калорий в кофе, невозможно. Потому что непонятно, что имеется в виду: чашечка эспрессо или огромный коктейль с сиропами и маршмеллоу. Но что хорошо – так это то, что всегда можно сделать несложный подсчет, и разобраться в питательной ценности вашего любимого напитка. Если вы любите каждый раз пробовать разное – вам будет сложнее, а если предпочитаете нечто стандартное – запомнив цифру однажды, сможете легко контролировать свой рацион. Итак, рассмотрим калорийность кофе всех видов: черного, с молоком, с сахаром, коктейлей и напитков домашнего приготовления.

Калорийность кофе

Особенности подсчета

Вам не нужно высчитывать калории с особой точностью. Если в предпочитаете черный кофе без добавок, вы можете вообще не учитывать его. Даже выпивая 3-4 чашки в день, вы вряд ли наберете больше 10-15 калорий. Средний дневной рацион для девушки – 1800 ккал, для мужчины – 2200. Даже сидящие на строгой диете, худеющие и малоактивные люди, питающиеся на 1300-1500 ккал в сутки, могут не обращать внимания на сотую долю. А если выпивать чашечку в день – то 2-4 килокалории – вообще ничто, и этим числом можно пренебречь.

Осторожно: как только вы добавляете в напиток сахар, сливки, молоко или сиропы, калорийность резко возрастает, и это уже нужно учитывать!

Калорийность черного кофе

Как мы уже слегка упомянули, калорийность черного кофе практически нулевая. Во многих источниках ее действительно приравнивают к нулю, хотя по факту:

НапитокОбъем, млКалорийность
Эспрессо302
Двойной эспрессо603
Американо из кофемашины1804
Фильтр-кофе / Американо фильтрованный2006
Приготовленный в турке2004
Приготовленный в френч-прессе2004
Растворимый сублимированный20010
Растворимый гранулированный / порошок2005
Декафеинизированный2004

Зеленый необжаренный кофе содержит действительно 0 калорий, потому что они берутся из масел, которые высвобождаются исключительно при обжарке.

Несколько фактов:

  • Калорийность кофе сорта Арабика выше, чем у Робусты, так как там выше содержание масел.
  • Чем сильнее обжарка – тем больше масел выходит на поверхность, тем сильнее запекаются сахара.
  • Чем дольше заваривается напиток, тем больше в нем калорий, так как масла переходят в воду постепенно. Эспрессо проливается водой за 30 секунд, а фильтр-кофе настаивается минут 5, и он получается калорийнее.

Калорийность черного кофе

В любом случае, пока вы не добавили в черный кофе сахар или молоко, можете не считать его в своем рационе.

Калорийность кофе с сахаром

Тут тоже все неоднозначно. Кто-то кладет немного сахара, ложку без горки, кто-то сыпет две полных. Но опять же, все можно рассчитать. Существуют разные виды сахара: белый песок, тростниковый, кристаллы, рафинад – но их питательная ценность примерно одинаковая – 18-20 ккал на чайную ложку без горки (5 грамм, ровно столько же в одном стике или среднем кубике рафинада), и 27-28 – на ложку с горкой. Если вы привыкли сыпать два стика – калориаж напитка увеличится на 36-40 калорий.

Разница в 2-4 ккал несущественна, поэтому для простоты считается, что в ложке сахара – 5 грамм, то есть, 20 ккал. В двух стиках – 40. В ложке сахара с горкой – 28.

Простые примеры расчета:

НапитокКалорийность кофеС 1 ложкой сахара / стиком / кубиком

5 г

С 2 ложками сахара / 2 стика / 2 кубика

10 г

С 1 ложкой сахара с горкой, 7 г
Эспрессо222
Двойной эспрессо3234129
Американо из кофемашины4244130
Фильтр-кофе / Американо фильтрованный6264332
Приготовленный в турке4244432
Приготовленный в френч-прессе4244432
Растворимый сублимированный10305038
Растворимый гранулированный / порошок5254533
Декофеинизированный4244432

Калорийность кофе с сахаром

Калорийность кофе на основе молока

Кофе на молочной основе сам по себе довольно калориен, даже если не добавлять сахар. И чем больше молока в готовом напитке, то есть, чем больший объем стакана вы берете, тем питательнее получится кофе. Многое зависит и от самого молока, так как основные килокалории берутся все же из жира.

Рассмотрим калорийность стандартного сетевого кофе с молоком:

НапитокНа обезжиренном молоке, 0,5%На цельном молоке, 1,5%На соевом молоке, 2%
Эспрессо макьято787
Американо с молоком, 200 мл182532
Капучино, 180 мл559262
Капучино, 350 мл6410872
Капучино, 470 мл8213692
Латте, 180 мл6711375
Латте, 350 мл102176116
Латте, 470 мл131223148

Если вы готовите кофе с молоком дома, самостоятельно, вы можете рассчитать калорийность кофе в зависимости от того, какое именно молоко вы используете. На упаковке всегда указана питательная ценность конкретного продукта, а вы можете рассчитать, сколько именно вы добавляете, и как готовите напиток.

Калорийность кофе на основе молока

Вот ориентировочная калорийность разных видов молока:

Продукт (жирность)Ккал на 100 гКкал на 30 мл (две столовых ложки)Ккал на 50 мл
Молоко – 0,1%31816
Молоко – 0,5%36918
Молоко – 1,5%441122
Молоко – 2,5%521326
Молоко – 3,2%581529
Молоко – 3,5%611531
Топленое – 2,5 %521326
Топленое – 4 %681734
Домашнее – 3,82 %691735
Имбирное – 1,0 %21511
Козье – 4,24 %671734
Кокосовое – 14,9 %1523876
Сгущенное – 5,0 %751938
Сгущенное с сахаром – 2,5 %27068135
Соевое – 1,8 %541427
Соевое – 0,6 %431122

Если добавляете сахар – прибавьте 20 калорий на каждую ложку без горки или стик. 28 калорий – на ложку с горкой.

Если используете натуральный кофе, можно не прибавлять те 2-4 калории. Если растворимый – 10 ккал могут показаться существенными, особенно, если вы пьете не одну порцию за день.

Калорийность кофейных коктейлей в ресторанах и кафе

Рецептура может отличаться, и если для вас это принципиально, вы можете найти более подробные сведения о своем любимом напитке на сайте сетевой кофейни, или уточнить у бариста, сколько и каких ингредиентов кладут, чтобы сделать свой расчет. Мы приводим самые популярные напитки из Старбакс:

НапитокОбъемОбезжиренное молокоЦельное, 1,5%Соевое, 2%
Мокко со взбитыми сливками200160198167
Мокко со взбитыми сливками350228290239
Мокко со взбитыми сливками470288364302
Карамельный Макьято350142201153
Карамельный Макьято470193269207

Калорийность кофейных коктейлей в ресторанах и кафе

Дополнительные ингредиенты

Все, что вы добавляете в свой кофе, влияет на его калорийность. Кроме, пожалуй, сахарозаменителя и сиропов без сахара. Но такое обычно в кофейнях не предлагают. Если вы готовите напиток дома, вы можете купить такие добавки для себя. Приводим средние данные для наиболее часто используемых добавок:

  • Ароматические сиропы – 1 порция (1 нажатие) – 20 ккал;
  • Карамельный топпинг -15 ккал;
  • Порция пряностей или специй – 3 ккал (кладете 2-3 гвоздички, + 2-3 кардамона, + немного мускатного ореха – 9 ккал).
  • Порция сливок, 10 грамм, 10% – 12 ккал;
  • Сливки 20% (10г) – 20 калорий;
  • Взбитые сливки, столовая ложка – 56 ккал.

Калорийность дополнительных ингридиентов в кофе

Калорийность порции кофе на молоке, с взбитыми сливками, топингами, зефиром, карамелью и сиропами может доходить до 400 – 500 килокалорий!

Выводы:

  1. Калорийность натурального черного кофе без добавок можно вообще не учитывать в рационе – в среднем, это 2-4 ккал.
  2. Каждая ложка или стик сахара добавляют по 20 ккал.
  3. Калорийность кофе с молоком, в среднем, 30 ккал. Если добавить еще и стик сахара – 50 ккал.
  4. Дополнительные добавки (сливки, специи, сиропы) сильно повышают калорийность.
  5. Вы всегда можете рассчитать калорийность кофе, узнав, сколько и каких ингредиентов было добавлено.

Источник

Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

X