Как выбрать между блендером и измельчителем

Вот они трудности «кухонного» выбора — блендер или измельчитель? И почему они могут спокойно соседствовать на одной кухне? Что лучше выбрать, если нет возможности приобрести и то и другое? Ответы на эти вопросы в сегодняшнем обзоре.

Что такое блендер

Это бытовая техника, ориентированная на мелкую нарезку продуктов. С его помощью легко приготовить однородное пюре или эмульсию. Также блендер хорошо справляется со взбиванием коктейлей или колкой льда.

Существует две разновидности этих кухонных помощников: стационарный и погружной. Первый выделяется сравнительно массивным корпусом и набором чаш с лезвиями, которые устанавливаются сверху на основание.

Погружной блендер отличается большей компактностью и сравнительной дешевизной. Последнее зачастую достигается за счёт более скромной комплектации, которая порой включает в себя лишь корпус-рукоять со спрятанным внутри мотором и базовую насадку для приготовления пюре. Чашей в этом случае может служить любая глубокая ёмкость подходящего размера.

Преимущества блендера

Компактность, удобство хранения и безопасная работа бытовой техники уже давно стали не столько преимуществом, сколько обязательным атрибутом качественных кухонных помощников. Поэтому сосредоточимся сразу на главном:

• быстрое приготовление пюре, эмульсий, коктейлей или жидкого теста;
• возможность измельчения твёрдых ингредиентов до порошкообразного состояния (опционально);
• нарезка продуктов на мелкие кусочки.

При этом погружной и стационарный блендер легко содержать в чистоте. Достаточно лишь тщательно споласкивать чашу или насадку в проточной воде сразу после использования.

Что такое измельчитель

Как следует из названия, эта бытовая техника ориентирована на измельчение продуктов. При этом изначальная задача — не превращение ингредиентов в пюре, а их нарезка на вполне осязаемые кусочки желаемого размера (крупные, средние или мелкие).

Среди конструктивных особенностей можно выделить корпус с мотором, который всегда размещается над чашей, и никогда не выполняет роль рукоятки. Также следует отметить несколько иное строение насадок: ножи расположены асимметрично, в два ряда или под уклоном.

Преимущества измельчителя

Главное отличие состоит в возможности регулировать размер кусочков, на которые нарезаются ингредиенты. Это значит, что измельчитель вполне может заменить тёрку и мясорубку, если дело доходит до приготовления салата или фарша.

Ещё одно достоинство — большая мощность мотора, ведь техника ориентирована в том числе и на нарезку сырых и твёрдых овощей. Если для среднестатистического блендера норма — 500–800 Вт, то для измельчителя наиболее характерный диапазон составляет 600–1200 Вт.

Уход за этим кухонным помощником прост: насадка никак не связана с чашей, что облегчает мытьё составляющих. Хранение тоже не вызовет проблем, ведь сменные ножи не занимают много места, а сам прибор тоже не выделяется серьёзными габаритами.

Так что выбрать: блендер или измельчитель?

Определиться с наиболее подходящим вариантом бытовой техники поможет здравая оценка своих потребностей. Если хочется облегчить нарезку ингредиентов для салатов, гарниров или жидких блюд, то с этой задачей лучше справляется измельчитель. А вот для приготовления детского пюре, муссов и разнообразных коктейлей всё же желательно приобрести блендер.

Важно понимать, что многофункциональная техника лучше всего справляется с непосредственными задачами, и гораздо хуже — со второстепенными опциями.

Это значит, что с помощью блендера не удастся получить столь аккуратную нарезку ингредиентов, как в измельчителе. Даже в том случае, если производитель предусмотрел такую опцию. Правило работает и в обратном порядке: в измельчителе получить желаемую однородную консистенцию пюре будет непросто.

И это при том, что стоимость многофункциональных моделей крайне редко бывает ниже, нежели сумма цен на простые варианты измельчителя и блендера, приобретаемых отдельно.

Что лучше и чем отличается измельчитель от блендера

Блендер или измельчитель — для правильного выбора кухонного прибора необходимо изучить особенности обоих устройств и уловить отличия. Агрегаты похожи по конструкции и принципу работы, но функции они выполняют разные.

Чем отличается блендер от измельчителя продуктов

Отличия блендера от измельчителя на первый взгляд не бросаются в глаза. Но если изучить устройства внимательнее, разница становится очевидна.

Блендер предназначен в первую очередь для взбивания разнообразных продуктов в однородную массу. С его помощью можно готовить пюре и муссы, эмульсии и соусы, коктейли и смузи. Некоторые агрегаты поддерживают функцию дробления орехов и колки льда — необходимо, чтобы такой блендер обладал особенно качественными и прочными ножами.

Конструктивно прибор состоит из следующих частей:

• корпуса с двигателем внутри;
• высокой узкой чаши-измельчителя;
• лопастного ножа на дне емкости;
• специальной герметичной крышки, предотвращающей разбрызгивание.

Чаша блендера может быть выполнена из прочного стекла или пластика. Первый материал редко покрывается царапинами изнутри и снаружи, не впитывает запахов и легко поддается очистке. Но при этом стеклянную емкость легко разбить, если случайно уронить ее на стол или на пол. Отличие пластиковых чаш в том, что они более долговечны. Но материал быстро теряет привлекательный вид и к тому же может давать трещины.

Внимание! В работу блендер обычно приводится кнопками на рукояти, которую нужно устанавливать поверх крышки.

Блендеры бывают не только стационарными, но и погружными — последние можно использовать с любой глубокой посудой

Что касается измельчителя, главное отличие состоит в том, что такой прибор предназначен для нарезания продуктов мелкими или крупными кусками. В конструкцию устройства входят:

• чаша для продуктов;
• вал с вращением, расположенный по центру емкости;
• насадки для нарезания продуктов;
• крышка;
• электромотор или ручной механизм для приведения устройства в работу.

Между отдельными моделями кухонных приборов могут наблюдаться значительные отличия. Некоторые устройства предназначены только для грубой резки, другие поддерживают функцию измельчения.

Кухонный агрегат позволяет быстро и без приложения лишних усилий рубить овощи, фрукты, сыры и колбасные изделия, упрощает приготовление салатов и вторых блюд. С помощью устройства можно нарезать небольшими кусками мясо для последующей переработки в фарш, а также дробить орехи и другие твердые продукты.

Некоторые модели измельчителей поддерживают взбивание теста при установке специальной насадки

Разница между блендером и измельчителем состоит в том, что последний прибор не предназначен для пюрирования овощей и фруктов. Он позволяет только подготовить ингредиенты для салатов и других блюд, а вот сделать соус, мусс или смузи с его помощью нельзя. Отличие измельчителя заключается также в том, что он не поддерживает функцию смешивания коктейлей.

Что лучше — блендер или измельчитель

Измельчитель или погружной блендер лучше купить — зависит от целей применения прибора. При выборе нужно учитывать принципиальные отличия между агрегатами:

1. Блендер лучше всего подходит для семьи, в которой есть маленький ребенок. Родителям приходится регулярно готовить мягкие однородные смеси из овощей и мясных продуктов. Взбивающее устройство поможет автоматизировать процесс и сэкономить много времени.
2. Измельчитель с его отличиями лучше покупать, если в домашнем меню на постоянной основе присутствуют салаты и нарезки. Такой аппарат поможет за несколько минут порубить на кусочки нужной величины отварные и свежие овощи и фрукты.

Как правило, блендер обладает более широкой комплектацией. В наборе с устройством обычно поставляется венчик для взбивания мягких кремов и соусов. К измельчителям производители прикладывают разные ножи и насадки-терки, но функционал аппаратов от этого почти не меняется.

Совет! Если и салаты, и пюре предстоит готовить на постоянной основе, с учетом всех отличий лучше приобрести оба кухонных прибора.

Заключение

Блендер или измельчитель выбрать для кухни — зависит от того, для приготовления каких блюд необходим прибор. Первое устройство подойдет для создания смузи и детского питания, а второе позволит автоматизировать процесс подготовки ингредиентов для салатов.

Отзывы о том, что лучше — блендер или измельчитель

https://setafi.com/bytovaya-tehnika/blender/blender-ili-izmelchitel-chto-vybrat/
https://tehnolev.ru/dlya-kuhni/blender/chto-luchshe-i-chem-otlichaetsya-izmelchitel-ot-blendera.html