Качество зеленого чая в пакетиках, рейтинг лучших

Зеленый чай широко известен как полезный напиток, обладающий многими ценными веществами. В наши дни люди все чаще предпочитают заваривать чай в пакетиках, и эта тенденция не обошла стороной зеленый чай. Конечно, пакетированный зеленый чай не настолько полезен, как листовой, но он все равно содержит важные элементы, а также обладает приятным вкусом и нежным тонким ароматом.

1. Есть ли польза от зеленого чая в пакетиках
2. Чем отличается от листовой заварки
3. Какой зеленый чай продают в пакетиках
4. Рейтинг зеленого чая в пакетиках
5. Akbar
6. Ramuk
7. Бодрость
8. Принцесса Ява
9. Альманах
10. Greenfield
11. Maitre de the
12. Какой зеленый чай в пакетиках лучше покупать и почему

Есть ли польза от зеленого чая в пакетиках

Считается, что на производство пакетированного чая любого вида идет мусор, а именно, чайная пыль и самые мелкие кусочки листьев, оставшиеся после обработки крупнолистового чая. Конечно, это относится и к зеленому чаю. Помимо этого, некоторые производители добавляют к сырью химические ароматизаторы, стремясь усилить вкус и аромат готового напитка.

Тем не менее, добросовестные компании с многолетней историей дорожат своей репутацией. Для производства зеленого пакетированного чая они берут те же самые листочки, которые просто режутся на мелкие части, а не остаются в целом виде, как это происходит при изготовлении листового чая.

Таким образом, зеленый чай в пакетиках обладает основными свойствами обычного чая:

• кофеин активно тонизирует организм, повышает работоспособность и придает бодрость;
• катехины улучшают кровообращение и расширяют сосуды головного мозга, что благоприятно отражается на умственной деятельности;
• тиамин и рибофлавин мягко укрепляют нервную систему и повышают стрессоустойчивость организма.

Кроме того, пакетик зеленого чая можно использовать в качестве компресса, так как чай отличается высоким антибактериальным и тонизирующим эффектом (его можно, к примеру, положить на ранку или на область глаз).

Чем отличается от листовой заварки

Пакетированный зеленый чай рассчитан на быстрое употребление в любых условиях, из чего вытекает следующее:

• чай в пакетиках дает не очень крепкий настой, в котором содержится меньшее количество кофеина, чем в аналогичном объеме чая, заваренного из «листа»;
• один пакетик предназначен для заваривания 200 мл чая и не может завариваться повторно;
• в настой не попадут чаинки, а также всевозможные добавки (травы или кусочки ягод и фруктов).

Зеленый чай широко применяют для похудения, но при измельчении его полезные свойства несколько теряются, поэтому для лучшего эффекта нужно пить листовой чай. В свою очередь, чай в пакетиках удобно использовать в косметических целях, особенно хорошо он действует как тонизирующее средство для области глаз.

Какой зеленый чай продают в пакетиках

Выше уже говорилось, что в пакетиках якобы продают отходы производства, которые больше ни на что не годны. В действительности различие в форме заварки закладывается еще в процессе обработки листа.

Дело в том, что при завяливании и сушке зеленый чай неизбежно измельчается на различные частички, так как производство осуществляется машинным способом (что неудивительно, ведь вручную обрабатывают только самые элитные сорта чая).

Перед фасовкой готовый чай сортируют по размеру чаинок. Более крупный лист заваривается медленнее, а мелкий, который идет на пакетики – почти моментально. Качество при этом остается неизменным, потому что сырьем служил один и тот же лист.

Кроме того, при производстве чая очень важно место его произрастания. Самый полезный и вкусный чай растет в высокогорных районах, площадь которых ограничена, в отличие от равнин. Выходит, что зеленый чай в пакетиках может оказаться качественнее и вкуснее листового, который был собран с равнинных кустов. Таким образом, перед выбором чая нужно смотреть на цену и производителя. Слишком низкая стоимость, разумеется, указывает на некачественный продукт.

Данный видео материал о том, как правильно выбрать зеленый чай, на что обратить внимание при выборе чая в пакетиках.

Рейтинг зеленого чая в пакетиках

На полках магазинов представлено широкое разнообразие пакетированного зеленого чая, что усложняет процедуру выбора. В 2017 году специалисты Росконтроля провели всестороннее исследование 7 марок зеленого чая в пакетиках и выяснили, какой чай отличается наиболее высоким качеством.

Нижеприведенные торговые марки отсортированы по степени качества: от наилучшего к наихудшему. Стоит отметить, что все образцы были представлены высевками (мелкими частицами чайного листа). Чайной пыли или ароматизаторов не наблюдалось ни в одном случае.

Akbar

Akbar – цейлонский чай производства известной компании «Akbar Brothers», которая поставляет свою продукцию в 80 стран мира. В данном рейтинге это единственный импортный чай, что, возможно, объясняет его первое место.

Продукт соответствует всем требованиям безопасности, содержание тяжелых металлов и плесени не превышает предельно допустимые нормы. Каких-то заметных отклонений в размере, вкусе и цвете чая выявлено не было, дегустаторы присвоили ему высокую оценку. Отличается наименьшей влажностью и высоким содержанием антиоксидантов.

Ramuk

Производится ростовской компанией «Рамук», которая в 2013 году вошла в крупный московский холдинг «Интер-Трейд-Юнион».

Чай также соответствует всем требованиям безопасности, причем эксперты выявили в нем наименьшее содержание тяжелых металлов (никель, свинец, кадмий). По вкусовым и ароматическим показателям претензий не отмечено, однако цвет настоя темнее установленной нормы. Кроме того, «Рамук» отличается самыми мелкими и влажными частицами заварками. Также обнаружилось, что в нем наименьшая доля водорастворимых экстрактивных веществ, что негативно влияет на качество готового настоя.

Бодрость

Выпускается ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика». Чай соответствует требованиям безопасности, однако эксперты выявили повышенное содержание плесени в заварке. Отличается наиболее крупными частичками чайного листа, при этом обладает слишком грубым вкусом и темным цветом настоя.

Принцесса Ява

Производится крупным отечественным комплексом ГК «Орими Трэйд». Соответствует требованиям безопасности, но содержание плесени оказалось достаточно высоким. Преимущества «Принцессы Явы» – высокое одобрение дегустаторами и крупные частицы заварки. Из минусов можно выделить наименьшее содержание антиоксидантов в готовом чае.

Альманах

Чай производства ООО «Универсальные пищевые технологии». Соответствует всем требованиям безопасности, однако не отвечает критериям, предъявляемым к чаю высшего сорта. Дегустаторы определили, что вкус этого чая – слаботерпкий, аромат плохо выражен и в нем чувствуется аромат бумаги, на основании чего «Альманах» получил самую низкую дегустационную оценку.

Кроме того, выяснилось, что в «Альманахе» наименьшая доля водорастворимых экстрактивных веществ, в том числе таких важных компонентов, как кофеин и танин.

Greenfield

Популярная марка с английским названием, которая производится вышеупомянутым отечественным ГК «Орими Трэйд». Эксперты выяснили, что он не соответствует требованиям безопасности: в нем отмечено опасное содержание плесени. Помимо этого, Greenfield отличается слаботерпким вкусом и низкой долей кофеина. Интересно, что дегустаторы все равно присвоили ему высокую оценку за мягкий вкус и тонкий аромат.

Maitre de the

Выдает себя за французский бренд, но производится ООО «Современные чайные технологии». Как и Greenfield, не прошел одобрение экспертов из-за чрезмерного содержания плесени. В то же время этот чай отличается приятным вкусом, наибольшей долей водорастворимых экстрактивных веществ (в том числе кофеина и танина). Кроме того, в нем выявлено высокое содержание антиоксидантов.

Какой зеленый чай в пакетиках лучше покупать и почему

Считается, что в пакетиках продается заведомо некачественный зеленый чай, однако на самом деле все зависит от места произрастания чая и производителя. Специалисты Росконтроля проверили несколько наиболее популярных марок и выяснили, что самые вкусные и полезные чаи – Maitre de the и Greenfield – небезопасны из-за высокого содержания плесени. Наиболее качественным оказался цейлонский чай Akbar, а зеленые чаи российского производства: «Принцесса Ява», «Бодрость» и Ramuk – обладают некоторыми минусами, тем не менее, употреблять их безопасно.

Еще зеленый: итоги экспертизы чая в пакетиках

За зеленым чаем прочно закрепилась слава полезного и даже целебного напитка, которым многие заменяют привычный черный чай. Насколько это соответствует истине, пусть решают врачи, мы же расскажем о качестве зеленого чая в пакетиках, который многие из нас покупают.

В лаборатории проверили чай брендов Basilur, «Принцесса Ява», «Азерчай», Ahmad tea, Greenfield, Fine life, Akbar.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Образец высоко оценен титестером (дегустатором). Крупный размер чаинок по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Крупный размер чаинок по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание танина по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Низкое содержание общей золы по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание водорастворимых экстрактивных веществ по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкая цена за 1 кг продукции по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Высокое содержание кофеина по сравнению со средними значениями для данного вида прдукции. Высокое содержание водорастворимой золы по сравнению со средними значениями для данного вида прдукции.

Содержание плесеней немного превышает максимально допустимый уровень. Образец высоко оценен титестером (дегустатором).

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: содержание плесеней превышает максимально допустимый уровень в 15 раз.

Что внутри пакетика?

Для справки:

Высевки — это очень мелкие обломки чайных листьев. Крошка — пылеобразный материал, получаемый при сортировке ломаных чаев. Высевки и крошка представляют собой доброкачественные отходы, которые используют для производства пакетированного, гранулированного и прессованного чая.

В чайные пакетики, как правило, кладут чай самый мелкий — высевки и крошку. И участники нашего теста не исключение. Только крошку, то есть самые мелкие частицы чайного листа, использовал производитель чая Fine life. Крошка и высевка содержится в пакетиках «Принцесса Ява», в остальных — только высевка. И ничего плохого в этом нет.

Такой чай быстро заваривается, (а вовсе не потому, что в него, как гласят легенды, добавляют красители), он довольно крепкий, имеет красивый, яркий цвет. Металломагнитных и других посторонних примесей в упаковках не обнаружено.

Какой молотый кофе рекомендуют покупать эксперты Росконтроля?

Пробуем на вкус

В процессе дегустации профессиональный титестер оценивает чай по нескольким параметрам, в числе которых вкус, аромат, цвет настоя. Общая оценка выставляется по десятибалльной системе.

К вкусу только двух образцов у титестера не возникло претензий. Это Greenfield и Ahmad tea. По мнению эксперта, в состав этих образцов входит чай улун. Greenfield полностью сделан из него, Ahmad tea — это смесь улуна и зеленого чая. У этих же двух чаев лучшая «уборка», то есть качество чаинок.

Улун — полуферментированный чай, который занимает промежуточное положение между зелёным и «красным». Чай делает «зеленым» или «улуном» производственный процесс, а не сорт чайного куста. Производство улунов лежит между немедленной обработкой нежных и молодых листочков зеленых и белых чаев и долгой обработкой черных (красных) чаев, которая подразумевает полное окисление листиков. Зеленые чай и белые чаи самые «молодые» по сравнению с другими видами.

Самый низкий балл по результатам дегустации получили чаи Fine life и Akbar. У первого недостаточно выраженный, старый аромат, у второго во вкусе присутствует горечь, как, впрочем, и у образцов «Азерчай», «Принцесса Ява» и Basilur.

Сколько танина, сколько кофеина?

Многие спорят о том, в каком чае больше кофеина — в черном или в зеленом. Основываясь на результатах экспертизы, можем сообщить, что, если речь идет о чае в пакетиках, то количество примерно одинаковое. Так у проверенных ранее образцов черного чая содержание кофеина варьировало от 1,66 до 2,33%. Похожие цифры эксперты получили и сейчас. Наименее крепкий чай Akbar (1,69% кофеина), самый бодрящий Fine life (2,19%). А вот в листовом зеленом чае кофеина, согласно тестам, больше — от 2 до 3,4%.

Танин — это еще одно важное вещество, которое содержится в чае и отвечает за его вкус. Танины являются природными антиоксидантами, а также обладают и антимикробным эффектом. Больше всего танинов в образцах «Азерчай» и Basilur.

С чем пить чай? Тест тростникового сахара

Риски есть

Исследуя чай, эксперты проводят множество тестов на безопасность. Определяют токсичные вещества и пестициды, а также в обязательном порядке ищут плесени. Содержание тяжелых металлов во всех образцах относительно невысокое — не превышает максимально допустимые уровни. Остаточные количества пестицидов, в том числе не разрешенных в РФ, обнаружены во всех исследуемых образцах чая кроме Basilur.

Особенно обидно, что именно в этом образце содержание плесеней превышает максимально допустимый уровень в 15 раз. За это Basilur отправляется в Черный список. Аналогичное нарушение выявлено и в чае Greenfild, однако в нем количество плесеней не столь большое, так что Greenfield попадает в Список Товаров с замечаниями. Вредные продукты жизнедеятельности плесневых грибов имеют свойство накапливаться в печени человека и со временем вызывать различные заболевания. Многие токсины грибов, например афлатоксины, весьма устойчивы и не разрушаются при термической обработке.

Елена Менячихина, ведущий специалист экспертного центра Союза Потребителей, «Р.О.С.Контроль»: Несмотря на то, что пестициды в остаточных количествах действительно были обнаружены в проверенном чае, потребители могут не беспокоиться за свое здоровье. Проведенные расчеты показывают, что обычное потребление чая не приведет к превышению допустимой суточной дозы пестицидов.

5 из 7 к покупке рекомендованы

Ahmad tea, Fine life, Akbar, «Принцесса Ява», «Азерчай» успешно прошли экспертизу. Все эти чаи безопасны для здоровья и изготовлены в соответствии с обязательными требованиями. Что же касается нюансов вкуса, то каждый любитель чая вправе сам выбирать, какой напиток ему нравится больше.

Информация о выявленных нарушениях требований безопасности была отправлена изготовителям чая Basilur и Greenfild.

Представители компании «Медитатор-сервис» (импортер продукции ТМ Basilur) с результатами исследования не согласились, сославшись на «многоступенчатый контроль качества», который продукция проходит на фабрике.

В группе компаний «Орими» (Greenfield), также остались недовольны итогами исследования. Производитель предоставил Росконтролю протоколы испытаний сырья другой партии, прошедшего экспертизу , и пообещал провести расследования всех обстоятельств.

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

https://prochayok.ru/zelenyj-chaj/paketirovannyj.html

Еще зеленый: итоги экспертизы чая в пакетиках